Cara menyediakan sos untuk pasta

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Sos Daging Sapi
• Kaedah 2 Arrabbiata Sauce
• Kaedah 3 Sos putih
• Kaedah 4 Pesto Sauce

Menyediakan sos anda sendiri akan memberikan pasta anda rasa yang lebih indah dan anda akan bangga untuk membuat sebahagian daripada hidangan lazat anda. Terdapat pelbagai sos pasta yang anda boleh membuat diri anda dengan cepat dan mudah, sama ada anda ingin membuat sos daging yang hangat atau sos kaya dengan sayur atau keju.

peringkat

Kaedah 1 Sos Daging Sapi

1. 
   

   
   Masak 500 gr daging lembu di kuali. Tuangkan lapisan minyak sayur ke dalam kuali dan kacau daging hingga hampir coklat. Apabila ia hampir siap, tambahkan bawang kecil dicincang halus dan taburkan lapisan nipis tepung atas daging lembu.

2. 
   

   
   Tuangkan lemak daging lembu. Untuk melakukan ini, hujung pan perlahan-lahan sehingga semua lemak telah dikeringkan. Anda boleh menyimpan daging lembu di kuali dengan meletakkan piring pada daging lembu, yang akan menghalangi lembu dari jatuh sementara lemak mengalir.

3. 
   

   
   Tuangkan kaleng seluruh tomat dengan pemerah kentang. Anda juga boleh menggunakan garpu untuk menghancurkan tomato, tetapi konsistensi akan lebih tebal.

4. 
   

   
   
   
   Masukkan kotak besar sos tomato dan tin kecil tomato dengan tomato dihancurkan.

5. 
   

   
   Campurkan bahan.

6. 
   

   
   Tambah secubit lada cayenne, secubit gula dan taburkan sos dengan serbuk dill sedikit.

7. 
   

   
   Tambahkan sos sos lada hijau setengah halus, 5 hingga 8 cendawan Paris cincang halus dan cincang halus dicincang halus. Campurkan bahan.

8. 
   

   
   Panaskan sos di atas api sederhana sehingga membentuk gelembung. Pada masa itu mengurangkan suhu.

9. 
   

   
   
   
   Biarkan sos masak selama 15 hingga 20 minit. Ini cukup untuk menikahi rasa dan melembutkan sayuran.

10. 
    

    
    Masukkan daging lembu kepada sos. Kacau daging lembu dan sos sehingga daging lembu menyerap aroma kaya dan pedas saus.

11. 
    

    
    Berkhidmat. Sos ini akan sempurna dengan apa-apa jenis adunan, terutamanya spageti atau ravioli.

Kaedah 2 Arrabbiata Sauce

1. 
   

   
   Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Anda juga boleh menggunakan periuk dan bukan kuali.

2. 
   

   
   Dalam minyak, tumis cincang bawang cincang dan 4 ulas bawang putih cincang selama 5 minit. Kacang dan bawang putih perlu menjadi sedikit coklat dan telus.

3. 
   

   
   Kacau bahan-bahan lain di dalam kuali. Tambah separuh secawan wain merah, 1 sudu gula putih, 1 sudu ketumbar cincang segar, 1 sudu teh dihancurkan serbuk lada merah, 2 sudu tomato pes, 1 sudu jus lemon, separuh sudu teh perasa Itali, satu perempat sudu teh tanah lada hitam dan 450 ml dadu tomato dadu. Campurkan bahan dengan baik agar kelihatan seperti sos.

4. 
   

   
   Bawa sos ke mendidih. Ia perlu mengambil masa 3 minit untuk membawa semua ramuan ini ke dalam mendidih.

5. 
   

   
   Kurangkan suhu ke haba sederhana. Biarkan sos masak tanpa ditutup selama kira-kira 15 minit. Ini akan meninggalkan masa yang cukup untuk bahan-bahan untuk dicampur.

6. 
   

   
   Tambah 2 sudu kecil pasli segar. Ini akan menambah nota kesegaran pada sos anda.

7. 
   

   
   Berkhidmat. Gunakan ladang untuk berkhidmat saus dan tuangkan ke atas pasta kegemaran anda. Sos ini sesuai untuk penne.

Kaedah 3 Sos putih

1. 
   

   
   Meleleh setengah secawan mentega dan seperempat cup marjerin dalam periuk di atas api sederhana. Tunggu sehingga mentega dan marjerin menjadi cair.

2. 
   

   
   Masukkan 2 sudu tepung dan kacau. Campurkan tepung dengan baik dalam mentega.

3. 
   

   
   Masukkan 2 cawan susu dan 1 ½ cawan krim cair kepada bahan-bahan. Campurkan dengan baik.

4. 
   

   
   Campurkan kuih ayam 450 ml dan 3 sudu tepung jagung dengan bahan-bahan lain.

5. 
   

   
   Panaskan bahan hingga mendidih. Teruskan mengaduk bahan-bahan tanpa berhenti.

6. 
   

   
   Rebus bahan-bahan seminit.

7. 
   

   
   Keluarkan dari api.

8. 
   

   
   Masukkan rempah dan keju kepada sos. Untuk menyelesaikan sos, tambahkan garam 1 sendok teh, 1 setengah sudu teh dihancurkan rosemary, secubit pala, 1 setengah sudu teh serbuk bawang putih dan 1 ½ cawan parut keju parmesan.

9. 
   

   
   Berkhidmat. Sos ini boleh menjadi lazat dengan jenis pasta, terutamanya rambut linguine atau dange. Anda juga boleh meletakkan udang panggang atau makanan laut lain dalam sos. Anda juga boleh menjadikannya asas untuk sup baldu.

Kaedah 4 Pesto Sauce

1. 
   

   
   Masukkan ramuan dalam pengisar. Campurkan 1 cawan daun basil segar, 1 cawan separuh cawan segar, 1 separuh cawan parut keju parmesan, 1 cawan kuih cawan suku, bawang putih cengkih besar dipotong ke dalam kuarters dan 1 sd sudu garam dalam pengisar.

2. 
   

   
   Tutup blender dan campuran bahan-bahan secara merata. Hentikan mesin dari semasa ke semasa untuk mengikis kepingan di tepi supaya semua bahan bercampur.

3. 
   

   
   Letakkan mesin pada kelajuan yang paling rendah.

4. 
   

   
   Tambah 1 liter minyak zaitun dan campurkan bahan-bahan tersebut. Teruskan pencampuran bahan-bahan sehingga tebal.

5. 
   

   
   Berkhidmat. Hidangkan sos pesto ini dengan fettuccine segar, ayam, udang atau brokoli.