Bagaimana untuk menyediakan gulungan bunga

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Sediakan gulungan emping vietnam
• Kaedah 2 resipi roll spring Cina

Gulungan emps adalah kepakaran Asia yang sangat popular. Disediakan dengan bahan-bahan segar dan ringkas, gulungan emps boleh dirasakan sebagai starter, sebagai hidangan sampingan atau sebagai aperitif. Bergantung pada citarasa anda, anda boleh membuat gulungan Vietnam, segar dan ringan, atau gulungan bunga Cina, goreng dan rangup.

peringkat

Kaedah 1 Sediakan gulungan emping vietnam

1. 
   

   
   Sediakan udang dan lobak merah. Dip udang dalam air mendidih selama beberapa minit dan dibedah sepenuhnya dengan mengeluarkan skala dari kaki. Buang kepala, cakar dan ekor anda. Kumpulkan hanya daging dan potong dengan separuh memanjang. Rizab udang anda. Kupas wortel dan potong julienne.
   • Untuk membawa kekemasan dan kesegaran, tambah potongan timun ke dalam julienne. Untuk menambah sentuhan keaslian, anda boleh menambah pisang, mangga atau pisang hijau. Menyesuaikan bahan-bahan dengan citarasa anda dengan menyediakan gulungan salmon, ayam, babi atau ketam.

2. 
   

   
   Aturkan jadual kerja anda. Di satu pihak, letakkan kek beras. Sebaliknya, barisan udang, sayuran, pudina, daun salad dan mi beras. Ini mesti dimasak dalam air mendidih selama sepuluh minit. Tiriskan dan biarkan mereka sejuk.
   • Menyediakan jadual kerja anda memudahkan membuat gulungan terutama jika anda perlu membuat sejumlah besar atau jika anda lakukan dengan anak-anak anda.

3. 
   

   
   
   
   Keluarkan kek beras. Mereka biasanya kering dan rapuh. Untuk mengerjakannya, celupkannya dalam periuk air suam selama beberapa minit sebelum menggunakannya. Apabila pancake mula bengkok, keluarkannya dari air dan letakkannya pada kain yang bersih, lembap. Jangan biarkan kek anda terlalu lama di dalam air kerana ia mungkin terkoyak semasa membongkok. Di samping itu, patty yang basah boleh merosakkan rasa pengisian anda.
   • Lidéal adalah untuk meresap hanya satu keping pada satu masa untuk mengelakkan bahawa papak melekat dan mereka terlalu basah. Yang berkata, jika anda menyediakan sejumlah besar gulung atau jika anda membuatnya dengan cepat, anda boleh mencelupkan dua atau tiga kek pada masa yang sama ke dalam air.

4. 
   

   
   Hiaskan roll anda. Letakkan pengisian dalam garisan mendatar, di atas garis median kek. Susun maksima dua atau tiga daun pudina, dengan risiko bahawa topeng perisa rasa lain. Kemudian letakkan empat hingga lima keping udang. Tutup dengan julienne wortel dan timun dan kacang soya kacang soya. Selesai dengan mi nasi dan daun salad.
   • Perhatikan bahawa papak telus, susunan trim boleh mencipta kesan visual. Jadi roll anda sama baiknya dengan daun mint dan udang yang indah.
   • Pastikan sayur-sayuran anda dibungkus dalam bihun dan udang dan pudina. Sesungguhnya kepingan sayur-sayuran boleh cukup keras untuk menembusi kek. Pastikan mereka semua menunjuk ke arah yang sama.
   • Jangan menghias lebih daripada 60% kek, kerana ia mungkin tidak dapat ditutup. Di samping itu, berhati-hati untuk tidak meletakkan pad di pinggir papak supaya anda boleh melipat sisi.

5. 
   

   
   
   
   Lipat roll. Lipat sebelah kanan dan sisi kiri kek ke atas. Pada prinsipnya, tepi mesti bersilang, tetapi ini tidak selalu berlaku. Kemudian lipat bahagian bawah kek selama mengisi dan gulung dari bawah ke atas. Pastikan gulung itu ketat tanpa memaksa pada papak kerana ia boleh lusuh. Untuk membuat kesan visual, anda boleh melipat bahagian bawah kek pada pengisian sayur, letakkan udang pada doh dan gulung kek anda.
   • Sentiasa lipat gulungan anda dengan kedua-dua tangan, bulan untuk mengetatkan roll dan yang lain untuk melipat tepi. Apabila tepi dilipat, baji petua jari indeks anda di lipatan dan gunakan ibu jari untuk melancarkan papak. Jangan terpedaya jika gulungan pertama anda tidak berjaya. Letakkan sedikit topping untuk menyempurnakan teknik anda. Semasa anda pergi, anda akan dapat melancarkan patties anda lebih cepat dan menghiasnya lebih banyak lagi.

6. 
   

   
   Sediakan rasa. Kek basah menjadi sedikit melekit, tidak perlu menutup gulungan anda. Gulungan Vietnam emps tidak masak dan boleh dirasakan segera. Susunnya di atas pinggan dan berkhidmat dengan satu atau lebih sos.
   • Hidangkan gulungan emps anda dengan sos mam nuoc, sos kacang, sos bijan atau cili. Anda juga boleh membuat sos sendiri dengan mencampur sos hoisin, dengan rasa manis dan masam dan ère tebal, mentega kacang dan beberapa titik air.

Kaedah 2 resipi roll spring Cina

1. 
   

   
   Sediakan pengisian. Tumis bawang putih dan halia dalam minyak panas selama kira-kira 30 saat. Tambah lognon dan lada dan biarkan karamel selama dua minit. Masukkan mi yang dimasak dan wortel dan kubis parut. Masak selama kira-kira tiga minit, kacau secara kerap untuk menggabungkan rasa dan mengelakkan bahan-bahan terbakar. Apabila hiasan anda sudah siap, keluarkan pan dari panas.
   • Untuk memudahkan pengisian anda dan buat gulung luka anda, potong mi yang dimasak menjadi empat hingga lima sentimeter lama sebelum memasukkannya ke dalam pemadat anda.

2. 
   

   
   Musim hiasan anda. Apabila api keluar, tuangkan sos tomato dan sos soya. Musim pada kemudahan anda dan campurkan untuk merendam bahan-bahan rasa yang berbeza. Rizab pengisian anda.
   • Sekiranya anda mahu, anda boleh menyiapkan daging babi rebus dan cendawan. Marinate daging anda dan potong ke dalam jalur sebelum dimasukkan ke dalam pemadat anda.Jenaka vegetarian juga sesuai untuk gumpalan musim bunga yang mengiringi hidangan atau sebagai sebahagian daripada bufet.

3. 
   

   
   Buatlah nems anda. Kek gandum biasanya lebih lembut dan lebih tebal daripada kek beras. Mereka sedia untuk digunakan, yang menghilangkan keperluan untuk melembutkan mereka di dalam air. Sebarkan kek di hadapan anda, bersorak ke arah anda. Letakkan sudu besar garniture pada suku daripada ketinggian dan meratakan sedikit mengisi. Lipat sisi dan pinggir bawah wafer ke atas trim. Kemudian gulungkan adunan ke ujung yang lain untuk memastikan ketuk yang cukup. Ada teknik lain. Letakkan pengisian di bahagian bawah papak dan lipat di atas papak yang lebih rendah. Gulungkan kek sehingga tengah kemudian lipat bahagian pada pemadat. Selesai bergolek ke ujung kek lain. Masukkan nems anda bersedia untuk goreng pada selembar tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan.
   • Adalah disyorkan untuk menutup orang yang menggunakan gam makanan. Untuk ini, letakkan satu sudu tepung dalam mangkuk kecil. Tambah air secara beransur-ansur sehingga membentuk pes lembut dan lengket. Apabila anda telah selesai melancarkan nem, gunakan gam anda pada jari anda. Anda juga boleh berus dengan sikat atas kek dengan kuning telur.

4. 
   

   
   Goreng musim bunga. Panaskan minyak dalam kuali sehingga ia retak sedikit. Letakkan gulungan bunga dan biarkan mereka coklat selama kira-kira dua minit. Hidupkan mereka separuh melalui memasak supaya mereka dimasak secara merata. Setelah gulung bunga menjadi coklat keemasan, keluarkannya dari minyak dan biarkan ia mengalir ke dalam kuali.
   • Letakkan gulungan spring anda pada pinggan yang ditutup dengan selembar tuala kertas untuk menghapuskan lebihan minyak.
   • Nikmati gulungan bunga anda. Hidangkan mereka dengan salad hijau dan sedikit kicap. Anda juga boleh menyediakan sos sendiri dengan mencampurkan cuka beras dan sos yang sama sos ikan dan gula. Masukkan air dan kacau sehingga gula dibubarkan.