Pengarang: Judy Howell
Tarikh Penciptaan: 4 Julai 2021
Tarikh Kemas Kini: 23 Jun 2024
Anonim
I take a regular shank, the cheapest one, and this is what happens! Ham, pressed shank meat
Video.: I take a regular shank, the cheapest one, and this is what happens! Ham, pressed shank meat

Kandungan

Dalam artikel ini: Buah babi yang dimasak di dalam airDarung daging babi dengan kacang putihDarung daging babi dengan kubis hijauDarung daging babi dengan sauerkraut7 Rujukan

Shank daging babi adalah sekeping daging yang agak tebal yang terletak di belakang sendi lutut, di mana kelopak kaki pada paha digunakan. Bungkus alam semula jadi atau merokok. Ia boleh ditampung dengan cara yang berbeza. Berikut adalah empat resipi paling popular.


peringkat

Kaedah 1 Babi babi dimasak dalam air



  1. Keluarkan kelebihan lemak dari hock. Sebelum memasak dan menggunakan pisau yang tajam, keluarkan bahagian lemak hock tersebut.
    • Penyediaan ini akan membolehkan ham memasak dengan lebih baik dan menyebarkan rasa yang lebih baik.



  2. Letakkan daging babi anda dalam kuali yang tebal dan tebal. Tuangkan kira-kira setengah liter air untuk menutupi daging sekurang-kurangnya 3 cm.



  3. Bawa air mendidih pada api yang tinggi. Setelah selesai, letakkan tudung dan masak dengan api sederhana selama 1 hingga 2 jam.
    • Selepas sejam, periksa daging anda. Jika ia tidak dimasak, periksa 20 hingga 30 minit kemudian. Memasak adalah sempurna apabila daging menjadi longgar.
    • Memasak shank kadang-kadang boleh panjang, kerana ia adalah sekeping daging yang agak tebal.




  4. Kurangkan air memasak sebanyak separuh. Apabila shank dimasak, keluarkannya dari kuali dan kembali ke haba yang tinggi untuk mengurangkan air sebanyak separuh (kira-kira 20 minit).
    • Jangan tutup untuk penyejatan berlaku!
    • Matlamatnya adalah untuk mewujudkan sejenis sup yang sangat wangi yang akan menemani kebuk anda dengan baik.



  5. Berkhidmat. Biarkan perut babi anda sejuk sebelum memotong dan berpakaian pada plat individu. Sebagai sos, untuk menjadikannya kurang kering, tuangkan kaldu pekat anda.
    • Sup ini pekat, anda boleh menyimpannya untuk kemudian. Simpan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup. Anda juga boleh menggunakannya untuk memasak nasi, kacang putih atau pasta, yang akan menjadi iringan yang sangat baik.

Kaedah 2 Daging babi dengan kacang putih




  1. Masukkan kacang anda untuk berendam. Kacang harus disusun, dibasuh dan direndam sebelum dimasak.
    • Isikan kacang anda dan keluarkan apa-apa serpihan dan kerikil yang anda dapati.
    • Bilas kacang anda di bawah paip.
    • Masukkan kacang anda untuk merendam dalam kuali yang dilindungi dengan 2 liter air sejuk. Rendam semalaman di dalam peti sejuk
    • Keesokan harinya, keluarkan kacang anda dan bilas kedua kalinya.



  2. Letakkan minyak menjadi panas dalam serbuk besi casserole. Tetapkan di atas api sederhana dan tunggu sehingga minyak panas.
    • Minyak berada pada suhu yang baik apabila kelihatan lebih cerah dan lebih cair.
    • Jika anda tidak mempunyai periuk besi tuang, periuk berat besar akan melakukan kerja.



  3. Cincang babi coklat. Letakkan hos anda di minyak mendidih dan coklat di semua sisi. Operasi mengambil masa 4 hingga 6 minit.
    • Tanggalkan hocks apabila mereka berwarna coklat dan menempelkannya di tempat yang hangat.



  4. Coklat bawang anda. Tuang bawang anda di dalam minyak panas. Lada pada kehendak. Brown selama kira-kira 2 minit.
    • Bawang anda mesti lut dan berbau baik.
    • Untuk dos lada, mulakan dengan meletakkan tiga pusingan kilang bersamaan



  5. Masukkan kacang dan daun telur. Kacau kacang anda dan jangan lupa daun telur. Jika perlu, masukkan lada. Kembali semua kira-kira 1 minit.



  6. Letakkan hos anda, kemudian air. Letakkan hos anda di kuali dan letakkan kira-kira 1.5 l air. Bawa semuanya ke mendidih.



  7. Rebus selama kira-kira 2 jam. Rebus ke atas api sederhana dan renehkan sehingga daging dilonggarkan dan kacang-kacangan mempunyai sedikit kekeringan.
    • Keluarkan daun bay.
    • Anda juga boleh meletakkan semua bahan pada masa yang sama dalam periuk perlahan. Kemudian masak selama 8 jam dengan api yang tinggi.



  8. Hidangkan panas. Betulkan perasa dan sediakan segera.
    • Hidangan ini boleh dimakan dalam dua cara: sama ada anda menghidangkannya dengan cecair dan ia menjadikan anda sejenis sup keseluruhan, atau anda mengeluarkan daging dan kacang dan anda menghidangkannya sebagai hidangan utama.

Kaedah 3 Daging babi dengan kubis hijau



  1. Masak hermaga di dalam air. Letakkan dalam ketuhar Belanda besar dengan sekurang-kurangnya 4 liter air. Daging mesti dilindungi. Bawa mendidih ke atas api yang tinggi.



  2. Masak selama 1h 30 hingga 2 jam. Daging mesti mula melepaskan dari los.
    • Jika perlu tambah air semasa memasak. Sesungguhnya, hound mesti sentiasa dilindungi.
    • Perhatian! Shank daging babi mesti dimasak sebelum meletakkan kubis.



  3. Sediakan kubis hijau anda. Pisahkan daun dan basuh dengan teliti dengan air sejuk. Tumpukan mereka, kemudian gulungkannya bersama-sama. Kemudian, di atas papan dan menggunakan pisau tajam, potong jalur nipis roll ini.
    • Jika anda menggunakan kubis beku, ia mungkin tidak berguna untuk memisahkan daun (ini pastinya sudah selesai). Hanya pastikan kubis anda dicairkan dan dibasuh.
    • Basuh setiap helaian secara berasingan dan tidak semua bersama.
    • Daun memotong menjimatkan masa memasak.



  4. Tambah segenggam kubis kepada hidangan penaik. Letakkan sebanyak mungkin periuk anda. Setelah dimasak, kubis mengecut dan menjadi sedikit lembek.



  5. Secara beransur-ansur menambah lebih banyak genggam kubis. Apabila batch pertama menurun dalam jumlah, masukkan batch kedua dan tunggulah. Jadi masukkan semua pemegang kubis anda.
    • Kubis tidak boleh dikeluarkan semasa memasak.



  6. Garam dan terus masak. Selepas garam, kacau semua dan masak selama 30 minit dengan api sederhana.
    • Kacau sekali-sekala sehingga rasa asap meresap seluruh hidangan.



  7. Hidangkan panas. Keluarkan dan keluarkan pelbagai bahan dengan baik. Berikan mereka pada hidangan yang sama dan segera makan.
    • Anda boleh berkhidmat dengan sos yang dibangkitkan sedikit.

Kaedah 4 Bar babi dengan sauerkraut



  1. Kacau dalam bahan-bahan anda. Dalam casserole besi tuang atau ketuhar Belanda, gabungkan shanks babi, sauerkraut, bawang, wortel, beri allspice, lada, daun bay dan garam. Tambahkan air sehingga anda menutup segala-galanya dan terutama dagingnya.



  2. Bawa mendidih. Tetapkan haba yang tinggi agar air mendidih dengan cepat. Kemudian, masak dengan api sederhana.
    • Jangan tutup kaserol anda!



  3. Rebus 1 hingga 2 jam. Hidangkan hidangan anda selama kira-kira sejam. Daging mesti menjadi lembut dan mula melepaskan tulang.
    • Apabila paras air mula jatuh, tambahkannya supaya daging ditutup dengan baik.
    • Pada akhir memasak, keluarkan daun bay.



  4. Hidangkan semasa panas. Mulakan dengan mengeluarkan periuk kubur dan letakkannya terus di atas pinggan. Letakkan satu hock di setiap katil sudu kubur.
    • Hidangan ini sering dihidangkan dengan kentang dalam pakaian bidang.
    • Hidangan ini dihidangkan dengan mustard, lobak

Terkini Posts.

Bagaimana untuk mengikat selendang di leher anda
Panduan

Bagaimana untuk mengikat selendang di leher anda

Dalam artikel ini: Gelung moden yang unikPada telinga arnabThe turtleneckThe gelung tak terhinggaThe throwThe loop EropahThe gelung bintangThe jatuh airThe trick ulapThe tocang Mengikat elendang tidak...
Bagaimana mengenali gejala jangkitan vagina
Panduan

Bagaimana mengenali gejala jangkitan vagina

Dalam artikel ini: Mengetahui gejala Mencegah dan merawat jangkitan vagina6 Rujukan Jangkitan vagina berlaku apabila keeimbangan antara bakteria baik dan buruk roak. Jangkitan faraj adalah angat biaa,...