Bagaimana untuk menyediakan roti goreng

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Menggoreng roti untuk sarapan Inggeris
• Bahagian 2 Menyediakan telur dalam bakul
• Bahagian 3 Menyediakan roti bakar Perancis (roti goreng direndam dalam telur)

Lapisan luar yang kering dengan hati yang lembut, direndam dalam perisa daging, mentega atau adunan di mana ia dimasak. Inilah definisi roti goreng yang ideal dan jika anda menyediakannya dengan betul, ia hanya akan mengambil masa beberapa minit untuk mempersiapkannya dan kurang dari satu minit untuk memasaknya. Goreng telur di tengahnya untuk menyediakan sarapan pagi yang enak dan lazat atau rendam roti dalam adunan sederhana untuk mendapatkan roti bakar Perancis.

Anda juga boleh menyemak resipi roti goreng dalam cara Navajo.

peringkat

Bahagian 1 Menggoreng roti untuk sarapan Inggeris

1. 
   

   
   Masak bahan-bahan goreng yang akan menemani sarapan anda (pilihan). Roti goreng biasanya dimakan dengan makanan goreng lain dan disajikan di sarapan Inggeris. Ini selalunya termasuk telur, bacon, sosej, tomato dihiris, cendawan dan kacang. Buat semuanya goreng dalam kuali yang sama sebelum dimulakan.
   • Jika anda memasak semua bahan-bahan ini, mulakan dengan sosej, kemudian masukkan cendawan dan bahan-bahan lain sedikit kemudian.
   • Tambah sedikit lemak atau minyak (pilihan). Bergantung kepada berapa banyak daging atau mentega yang anda gunakan dalam kuali, anda mungkin sudah cukup. Tetapi hendaklah jujur: anda tidak perlu memikirkan kalori apabila anda menggoreng roti. Tambah tombol mentega, percikan minyak kegemaran anda, atau rasa yang lebih tradisional, minyak yang telah kehabisan bacon atau lemak babi.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Panaskan minyak. Panaskan minyak ke atas api sederhana dan tunggu sehingga ia bersinar atau panas. Kuali yang panas akan membolehkan anda untuk mendapatkan roti segar dan bukannya roti lembut yang direndam dalam gris.

3. 
   

   
   Tambah potongan roti ke kuali. Adalah lebih baik menggunakan roti putih yang dihiris ringan, kerana kepingan kering akan menyerap minyak yang lebih enak lebih cepat. Simpan roti segar untuk orang yang ingin memanggangnya.
   • Potong roti menjadi segitiga jika dapur anda terlalu kecil.

4. 
   

   
   Rempah roti (pilihan). Anda boleh memberikan rasa sedikit lebih sedikit dengan memercikkannya dengan sedikit garam dan lada, tetapi ia tidak wajib. Orang juga suka menambah lada cayenne sedikit ke dalam hidangan mereka untuk memasaknya.

5. 
   

   
   
   
   Masak selama beberapa saat atau sehingga roti berwarna coklat keemasan. Jika kuali cukup panas dan minyak, setiap sisi roti akan menjadi segar dan keemasan dalam beberapa saat, penuh dengan rasa untuk sarapan anda. Jika kuali itu tidak cukup panas dan minyak tidak meringap, anda mungkin perlu membakar roti anda selama 15 hingga 30 saat, tetapi keluarkan sebelum ia menyerap terlalu banyak minyak.

Bahagian 2 Menyediakan telur dalam bakul

1. 
   

   
   Potong lubang dalam sepotong roti dengan pemotong cookie atau pisau. Anda boleh menggunakan mana-mana jenis roti untuk kaedah ini selagi anda boleh memotongnya tanpa runtuh. Potong lubang di tengah kepingan dengan pemotong cookie atau dengan pisau. Anda juga boleh menggoreng sekeping yang dipotong, atau menggigit semasa anda memasak.
   • Gunakan pemotong cookie berbentuk jantung untuk sarapan romantis.
   • Jika anda menggunakan pisau, letakkan sepotong roti rata di atas papan pemotong dan gunakan hujung pisau untuk bergerak ke atas dan ke bawah untuk menumbuk sekelip lubang kecil dan bukannya menariknya semasa cuba memotongnya.

2. 
   

   
   Panaskan minyak atau mentega dengan api sederhana. Tambah sejumlah mentega atau minyak masak untuk kuali. Panaskan selama satu minit atau dua minit pada periuk elektrik. Ini sepatutnya cukup untuk minyak mereda apabila anda meletakkan sepotong roti di atasnya.
   • Jangan api terlalu keras atau roti akan dibakar sebelum anda boleh meletakkan telur di atasnya.

3. 
   

   
   Letakkan roti di kuali. Pastikan mentega atau minyak merebak sama rata dalam kuali, kemudian letakkan kepingan roti di atasnya. Pergi segera ke langkah seterusnya.
   • Jika tidak, anda juga boleh menambah bahagian roti yang anda potong, jika ia masih utuh.

4. 
   

   
   Potong telur ke dalam lubang roti. Potong telur terus ke dalam lubang di tengah-tengah roti, tepat di atas kuali.

5. 
   

   
   Tambah garam dan lada mengikut keutamaan anda. Jika anda menyajikan hidangan ini kepada tetamu, anda boleh meletakkan garam dan lada shaker di atas meja.
   • Jika tidak, masak di sebelah semua ramuan yang anda ingin cari dalam dadar telur. Cuba kupas sebilangan kecil keju cheddar dan serahkannya ke telur dalam sepotong roti.

6. 
   

   
   Hidupkan roti sebaik sahaja telur menjadi hampir legap. Anda boleh memasak telur anda dengan cara yang anda suka, tetapi akan menjadi lebih baik jika ia tetap sedikit berair, kerana roti akan menjadi kurang terbakar. Selepas satu atau dua minit atau ketika telur menjadi legap, tetapi masih lut sinar di beberapa tempat, flip telur dan roti bersama-sama dengan spatula atau forsep.

7. 
   

   
   Selesai masak telur dan layari. Masak bahagian telur yang lain dalam satu bakul selama satu atau dua minit, sehingga telur dimasak dan tegas dan roti berwarna coklat keemasan. Sekarang telur dimasak dengan lebih baik, anda boleh memindahkan sepotong roti di kuali dengan spatula untuk menyerapnya dengan mentega atau minyak.

Bahagian 3 Menyediakan roti bakar Perancis (roti goreng direndam dalam telur)

1. 
   

   
   Potong roti ke dalam kepingan. Roti pra-potong biasanya terlalu nipis dan terlalu tawar untuk membuat roti bakar Perancis yang baik atau toast Perancis. Sebaliknya, potong keping hallah, roti sandwich, brioche atau apa-apa jenis roti lain yang mempunyai kerak nipis dan menghasilkan sedikit serbuk kira-kira 2 hingga 3 cm tebal.
   • Secara idealnya, biarkan roti segar di dalam udara terbuka semalaman untuk menjadikannya sedikit kering dan menyerap. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menggunakan roti segar jika penyelesaian ini tidak mungkin.
   • Bahagian dalam roti, serbuk, tidak boleh jatuh ke tanah dan mesti mempunyai ungu tongkol tanpa lubang besar.

2. 
   

   
   Telur ayam, produk susu dan garam. Sebelum anda memulakan menggoreng, anda perlu menyiapkan doh yang kelihatan seperti kastard dan akan memberikan lapisan luar roti. Untuk menyediakan doh cukup untuk lapan keping roti, ikut arahan di bawah.
   • 3 telur besar
   • Satu garam garam
   • ⅔ cawan (160 ml) krim segar. Anda boleh menggantikannya dengan susu keseluruhan untuk versi yang lebih sihat atau dengan krim segar untuk mendapatkan hidangan yang lebih kaya. Anda juga boleh menggunakan buttermilk yang digulingkan dengan baik untuk memberikan sedikit lagi rasa.
   • Letakkan kurang tenusu jika kepingan roti nipis atau roti anda kelihatan terlalu basah.

3. 
   

   
   Tambah aroma. Toast Perancis boleh menjadi hidangan manis atau gurih. Sediakan hidangan dengan sewajarnya.
   • Untuk versi maniscampurkan 1 sudu besar. kepada s. (15 ml) gula dan 1 sudu teh. untuk c. (5 ml) ekstrak vanila. Sekiranya anda tidak mahu berkhidmat dengan roti panggang Perancis dengan sirap maple atau topping manis lain, anda boleh menambah 1 atau 2 jam. kepada s. (15 hingga 30 ml) gula. Jika anda mahu, tambahkan 2 sudu besar. untuk c. (10 mL) kayu manis atau 2 sudu besar. untuk c. (10 ml) semangat oren segar parut.
   • Untuk versi masincampurkan 5 sudu besar. untuk c. (20 mL) sos pedas, 3 sudu teh. kepada s. (45 ml) basil cincang dan jumlah lada hitam yang baik. Anda juga boleh menambah keju Parmesan, bawang putih dan herba aromatik lain, atau bahan-bahan lain yang anda pilih.

4. 
   

   
   Rendam roti di dalam adonan. Tuangkan doh ke dalam sajian yang luas dan letakkan kepingan roti di dalamnya untuk apa yang diserapnya. Ramai chef memilih untuk lulus roti dengan cepat di dalam doh supaya roti menyerap hanya sedikit ketika mereka memanaskan kuali. Walau bagaimanapun, jika anda menyerap roti selama 15 hingga 20 minit, ia akan membolehkan ia menyerap lebih banyak adunan, yang disyorkan untuk kepingan roti tebal dan tebal.
   • Kembalikan roti sekali, di tengah-tengah masa yang anda telah memutuskan untuk menyerapnya.

5. 
   

   
   Panaskan mentega dalam kuali. Anda akan memerlukan 2 hingga 3 sudu besar. kepada s. (antara 30 dan 45 ml) mentega secara keseluruhan, tetapi melainkan jika anda mempunyai kuali yang boleh disesuaikan dengan lapan keping roti, anda mungkin perlu membahagikan kuantiti ini menjadi dua atau tiga kelompok. Cairkan roti di dalam kuali dan panas sehingga mentega lembut.
   • Anda boleh menggunakan minyak goreng yang kurang wangi seperti minyak rapeseed dan minyak kacang, tetapi hidangan itu akan mempunyai rasa kurang.
   • Sebilangan kecil minyak yang dicampur dengan mentega boleh menghalangnya daripada terbakar. Cara ini sangat berguna untuk dapur dan dapur elektrik yang tidak memanaskan secara seragam.

6. 
   

   
   Goreng roti. Letakkan sekeping roti sebanyak yang anda boleh dalam kuali, tanpa mengumpannya. Goreng sehingga satu bahagian adalah emas, kemudian pasang dan goreng di sisi lain. Ia perlu mengambil beberapa minit di setiap sisi.
   • Jika anda mempunyai kepingan roti panggang Perancis yang lain, cepat lapkan mentega yang tinggal dengan tuala kertas dan cair lagi mentega sebelum meletakkan kepingan roti bakar Perancis yang lain.
   • Jika anda melihat bahawa adunan mengalir di dalam kuali, anda akan tahu bahawa ia tidak cukup panas atau adunan anda terlalu cair.

7. 
   

   
   Hidangkan roti bakar Perancis Toast Perancis boleh dihidangkan secara bersendirian atau dengan banyak hidangan sampingan. Cuba sirap maple, buah segar atau gula tepung untuk roti panggang Perancis manis. Toast Perancis asin dihidangkan dengan pesto, sayuran goreng atau keju Parmesan.