Bagaimana untuk menyediakan pisang krim pisang

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Menyediakan doh
• Bahagian 2 Masak doh
• Bahagian 3 Menyediakan pengisian
• Bahagian 4 Selesai pai itu

Apa yang lebih baik daripada pai krim pisang buatan sendiri yang lazat? Menggunakan penyediaan siap mungkin lebih mudah, tetapi rasa tidak akan berada di tempat pertemuan. Ketahui cara menyiapkan kek ini lazat.

peringkat

Bahagian 1 Menyediakan doh

1. 
   

   
   Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk sederhana. Jika anda ingin menjimatkan masa dalam langkah-langkah berikut, tuang tepung dan garam ke dalam pemproses makanan.

2. 
   

   
   Tambah marjerin. Kemudian campurkan dengan penyediaan sehingga anda mendapat serbuk besar. Anda boleh melakukan ini dengan pemproses makanan dengan hujung cahaya atau dalam bekas bersaiz sederhana menggunakan pengadun doh. Jangan campurkan terlalu atau adunan akan menjadi lembut dan melekit.

3. 
   

   
   Masukkan mentega dan campurkan lagi. Sekali lagi, jangan campurkan terlalu. Mentega, marjerin, garam dan tepung hanya perlu mengikat. Campuran masih harus kelihatan seperti serbuk besar.
   • Jika anda menggunakan pemproses makanan, anda boleh memindahkan campuran ke dalam mangkuk bersaiz sederhana sebaik sahaja anda menambah mentega.

4. 
   

   
   
   
   Tambah air sejuk. Masukkan air sejuk satu sudu pada satu masa, sehingga doh tidak melekat pada dinding mangkuk. Kacau adunan dengan perlahan sambil menuang air. Penyediaan itu seharusnya tidak terikat. Sekiranya terlalu kering, masukkan sedikit air, sehingga anda mendapat konsistensi yang diingini. Jika campuran masih kelihatan kering, jangan bimbang: ia akan berkurang apabila anda memasukkannya ke dalam peti sejuk.

5. 
   

   
   Pindahkan campuran ke permukaan rata. Sebarkan ke cakera. Bawa serbuk di dalamnya dan pasangkannya ke dalam adunan. Cakera mesti mengukur kira-kira 10 cm tebal. Anda akan membiarkannya turun kemudian dan oleh itu adalah perkara biasa yang kelihatannya tebal pada tahap ini.
   • Jika adunan terlalu kering dan rapuh, semburkannya dengan air sejuk.

6. 
   

   
   
   
   Balut cakera dalam kertas kertas atau bungkus plastik. Ini akan membantu doh untuk mengekalkan bentuk cakera. Ini juga akan mengekalkan kelembapan dan mencegah penyediaan daripada pengeringan.

7. 
   

   
   Dinginkan selama 30 minit. Tepung akan mempunyai masa yang cukup untuk menyerap air dan kering.

Bahagian 2 Masak doh

1. 
   

   
   Panaskan ketuhar hingga 190 ° C

2. 
   

   
   Ambil doh keluar dari peti sejuk. Mulakan dengan membongkar, kemudian perlahan-lahan berkembang dengan lancar, permukaan rata. Letakkannya di permukaan ini.

3. 
   

   
   Sebarkan dalam bulatan diameter 25 hingga 30 cm. Anda boleh menggunakan kuali pai dengan diameter 20 cm. Cakera doh perlu lebih besar daripada acuan, untuk membentuk tepi.
   • Sekiranya terlalu sukar, tunggu 10 hingga 15 minit, supaya ia akan melembutkan.

4. 
   

   
   Letakkan doh dalam pinggan pai 20 cm diameter. Sapu perlahan-lahan supaya ia rata ke bawah bahagian bawah kuali. Lepaskan jari anda di pinggir, supaya doh masuk ke sudut.

5. 
   

   
   Lipat tepi kue. Dengan satu jari, perlahan-lahan memotong pinggir doh terhadap pinggir acuan. Jika pinggir doh menonjol dari acuan, gulungkannya dengan perlahan. Jangan letakkannya di bawah rim acuan itu sendiri.
   • Anda boleh menghiasi tepi adunan anda. Untuk ini, anda hanya boleh mencubit doh sepanjang jalan atau membuat takuk dengan cetek.

6. 
   

   
   Dorong bahagian bawah pai dengan garpu. Ini beberapa lubang kecil akan membantu doh berbaring rata di atas baking pan apabila dibakar.

7. 
   

   
   Tutup dengan kertas parchment. Kemudian letakkan bola memasak. Ini akan membantu adunan pai untuk kekal semasa memasak. Sekiranya anda tidak mempunyai kertas kertas, anda boleh menggunakan aluminium foil sebaliknya. Sekiranya anda tidak dapat memasak bola, gunakan padi atau kacang kering.

8. 
   

   
   Masak pastri. Bakar dan biarkan masak selama 20 minit. Kemudian ambilnya dari ketuhar, keluarkan kertas kertas atau kerajang aluminium, dan beratnya. Letakkan pastri dalam oven dan masak selama 15 hingga 20 minit lagi. Dia akan siap apabila bahagian bawahnya berwarna perang keemasan.

9. 
   

   
   Ambil kulit pai keluar dari ketuhar. Biarkan ia sejuk di dalam acuan. Kulit pai harus sejuk sebelum anda menambah topping krim pisang. Jangan ambil adunan daripada acuan.

Bahagian 3 Menyediakan pengisian

1. 
   

   
   Campurkan gula, jagung dan garam dalam periuk kecil. Ia tidak perlu segera meletakkan campuran ke panas.

2. 
   

   
   Menggabungkan krim sedikit demi sedikit. Jangan tuangkan krim pada satu masa. Tuangkan perlahan-lahan ke dalam campuran, masukkannya dengan pukul.
   • Jika tiada krim ringan, anda boleh menggunakan krim tebal.

3. 
   

   
   Pisahkan kuning telur dari putih telur. Sekiranya tidak dilakukan, masukkan kuning telur dari putih telur. Membuang kekosongan atau menyimpannya untuk resipi lain. Campurkan campuran sehingga kuning rebus.
   • Jika anda mempunyai pemisah telur, gunakannya.
   • Untuk memisahkan kuning telur dari putih, anda boleh membuka telur dan lulus kuning di antara dua bahagian shell, di atas mangkuk. Putih akan terapung di dalam mangkuk dan kuning akan kekal di dalam cangkerang.

4. 
   

   
   Tambah susu yang terakhir. Campurkan segala-galanya sehingga anda mendapatkan persiapan homogen, tanpa garis-garis atau benjolan.

5. 
   

   
   Masak campuran di atas api sederhana sehingga ia menebal. Ia perlu mengambil masa 5 hingga 10 minit. Ingat untuk bercampur terus-menerus dan jangan cuba mempercepatkan proses dengan meningkatkan api. Selepas 5 hingga 10 minit, campuran akan kelihatan seperti flan yang belum diambil.

6. 
   

   
   Tanggalkan kuali dari panas. Untuk pengisian yang lebih lancar, lulus kepada orang Cina. Letakkan orang Cina di atas periuk bersaiz sederhana. Tuangkan campuran dan buang ketulan dan menyembunyikannya dalam bahasa Cina.

7. 
   

   
   Tambah mentega dan vanila. Biarkan campuran sejuk selama 5 minit. Kacau sering sehingga campuran sejuk sedikit. Trim anda kini sedia untuk digunakan. Adalah normal bahawa ia kelihatan sedikit cecair. Anda perlu menyejuk seluruh pai sebaik sahaja ia siap. Ini akan membolehkan pengisian dibuat dan ia akan menjadi lebih tebal.

Bahagian 4 Selesai pai itu

1. 
   

   
   Kupas dan potong 2 pisang. Kepingan pisang perlu tipis, kira-kira 5 atau 6 mm tebal.
   • Rancang pisang tambahan, yang boleh dipotong menjadi hiasan untuk menghias kue. Walau bagaimanapun, jangan potong pisang ini terlebih dahulu atau ia akan menjadi coklat.

2. 
   

   
   Tutup kulit pai dengan hirisan pisang. Bagi buah untuk melepaskan semua aromanya, letakkan kepingan pisang rata di dalam cengkerang pai, satu demi satu. Jangan hanya tuangkan mereka. Anda akan mendapat pai dalam dua lapisan.
   • Untuk tart 3-layer, tuangkan terlebih dahulu satu lapisan pengisian ke dalam shell pai. Sebarkan lapisan pisang pada pengisian, kemudian tuangkan lapisan kedua di atas kepingan pisang.

3. 
   

   
   Isi shell pai dengan mengisi. Untuk menyebarkan penyediaan dalam shell pai, anda mungkin perlu menggunakan sudu atau spatula. Tuangkan campuran sehingga anda telah mengisi cangkir pai tersebut.
   • Jika anda tidak mempunyai trim cukup, jangan panik. Anda boleh menyelesaikan kek dengan pisang yang dihiris dan krim disebat.

4. 
   

   
   Tutup trim dengan filem plastik. Filem plastik akan menghalang kulit daripada terbentuk pada pelapik.

5. 
   

   
   Dinginkan pai selama 3 hingga 6 jam. Kemudian keluarkan filem plastik. Oleh itu, pengisian akan mempunyai masa untuk mengambil konsistensi kustard tebal.

6. 
   

   
   Hiaskan pai dengan hirisan krim dan pisang. Buat "bintang" dengan krim disebat semua pusingan pai. Potong pisang yang dihiris dan letakkan kepingan bunga berbentuk bunga di tengah-tengah kek. Selesai dengan sentuhan krim di tengah-tengah bunga.
   • Anda boleh menarik bintang-bintang kecil dengan beg pipa yang diisi dengan krim disebat di mana anda akan meletakkan tip khusus. Jika tidak, anda hanya boleh bekerja dengan krim disebat.

7. 
   

   
   Berikan segera. Pai itu akan sama seperti lazat keesokan harinya, tetapi kepingan pisang akan menjadi coklat.