Bagaimana untuk membuat batu-batu bahasa Inggeris kecil

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Buat batu kecil
• Kaedah 2 Variasi

Batu-batu kecil adalah makanan lazat yang dibuat dari telur, tepung, gula, ragi dan buah. Mereka berasal dari England dan menjadi popular semasa Perang Dunia Kedua kerana makanan pencuci mulut ini juga lazat. Nama "batu kecil" berasal dari penampilan kasar dan renyah pencuci mulut yang masih lembut di dalamnya. Biskut-biskut ini mengagumkan mengiringi teh atau kopi.

peringkat

Kaedah 1 Buat batu kecil

1. 
   

   
   Panaskan ketuhar hingga 180 °. Sekiranya anda menggunakan dapur gas, suhu ini kira-kira termostat 6.

2. 
   

   
   Potong mentega menjadi kira-kira satu sentimeter persegi. Ia akan menjadi lebih mudah untuk dicampur kemudian.
   • Keluarkan mentega anda di dalam peti sejuk atau peti sejuk selama 20 hingga 30 minit untuk memudahkannya dikendalikan.

3. 
   

   
   Dalam mangkuk pastri, campurkan tepung 210 g dengan 110 g mentega. Apabila mengukur tepung, ayam atau ayam dengan garpu untuk menghilangkan agglomerat dan dapatkan berat tepat.

4. 
   

   
   
   
   Buangkan mentega yang disejukkan ke dalam tepung dan kacau sehingga campuran kelihatan seperti serbuk roti tipis. Untuk ini, buang mentega dalam tepung sehingga ia disalut sepenuhnya. Kemudian ambil dua pisau dan potong campuran dengan menembusi pergerakan berbentuk X anda. Anda selesai apabila mentega adalah kira-kira saiz kacang.
   • Anda juga boleh dengan lembut campuran mentega dengan tepung atau gunakan pengadun pastri dengan pengadun.

5. 
   

   
   Masukkan gula, ragi dan buah-buahan kering. Campurkan semua sehingga unsur-unsur berbeza diedarkan dengan baik kemudian berhenti. Pencampuran terlalu banyak mungkin terlalu rumit atau terlalu padat.

6. 
   

   
   Pukul telur dengan ekstrak vanili dalam mangkuk yang berasingan dan tambah penyediaan yang dibuat di atas. Campurkan sehingga anda mendapat adunan yang teguh.
   • Sekiranya anda menghadapi kesukaran mencampurkan adunan, tambahkan 1 atau 2 sudu susu untuk mencairkan keseluruhannya.

7. 
   

   
   
   
   Tuangkan kertas penaik besar. Ini akan menghalang batu-batu kecil dari melekat. Anda boleh menggunakan semburan masak atau sekeping kecil mentega.
   • Anda juga boleh menggunakan sekeping kertas penaik dan tutup plat.

8. 
   

   
   Ambil satu sudu doh yang baik dan letakkan di atas lembaran penaik. Pisahkan setiap bola adunan sekitar 5 hingga 7 cm. Ingat bahawa kuki anda mesti kelihatan seperti batu, jadi bola doh tidak perlu cukup untuk mencapai hasil ini.

9. 
   

   
   Bakar 20 hingga 25 minit pada 180 ° atau termostat 6. Semasa memasak, pastikan batu-batu kecil tidak terbakar. Mereka dimasak apabila keraknya teguh dan emas.

Kaedah 2 Variasi

1. 
   

   
   Masukkan kayu manis dan pala untuk batu pedas. Cukup tambah 1 sudu teh kayu manis dan ½ sendok teh pala untuk tepung untuk rasa yang lebih pedas. Batu-batu ini dengan sempurna akan menemani teh atau kopi. Anda juga boleh meletakkan ½ sudu teh empat rempah, cengkih atau kulit jeruk mengikut keutamaan anda.

2. 
   

   
   Tambahkan oatmeal untuk mendapatkan beberapa batu Bahasa Inggeris klasik yang kecil. Hanya campuran oatmeal selepas memotong campuran mentega / tepung. Anda mungkin perlu menambah 120 ml susu untuk mengadun adunan dengan oat, kerana mereka dengan cepat menyerap cecair.

3. 
   

   
   Untuk versi epal, tambahkan epal dadu dan kayu manis. Gantikan buah-buahan kering dengan epal dan kayu manis. Anda akan mendapat pencuci mulut yang akan kelihatan seperti scone (satu lagi pastri British).

4. 
   

   
   Untuk versi Jamaica, tambah kelapa parut. Anda akan mendapat sejenis macaron kelapa tanpa gula yang akan membuat batu kecil anda naik ke tahap seterusnya. Untuk ini, campurkan kelapa parut dengan buah-buahan kering.

5. 
   

   
   Gantikan buah kering dengan cip coklat untuk pencuci mulut yang lebih manis. Sesetengah orang berfikir bahawa semuanya lebih baik dengan coklat dan ini berlaku untuk batu-batu coklat kecil. Gantikan buah-buahan kering dengan jumlah yang sama sedikit cip chocolate coklat.

6. 
   

   
   Untuk versi yang lebih lembut, tambah jeruk atau jus oren. Sapukan setengah lemon atau tambahkan sedikit jus oren kepada campuran bukan susu dan batu-batu kecil anda akan mempunyai rasa yang tajam.
   • Anda juga boleh mencurahkan 115 g krim lemon ke dalam campuran untuk membuat kek manis dan lembut yang kelihatan seperti scone.
   • Parut bersamaan dengan satu atau dua sendok teh jeruk lemon atau kulit oren dan tambah kepada persediaan untuk rasa yang lebih tajam.