Bagaimana menggunakan periuk perlahan

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Menyediakan periuk perlahan
• Bahagian 2 Menyediakan bahan-bahan untuk memasak
• Bahagian 3 Menggunakan periuk perlahan anda
• Bahagian 4 Bersihkan periuk perlahan

Cooker perlahan adalah bujur besar atau periuk elektrik bulat dalam stoneware atau keramik berlapis di mana anda memasak makanan anda pada suhu 80 ° C hingga 280 ° C selama empat hingga dua belas jam.Cooker yang perlahan adalah alat penggunaan yang sangat mudah dan beberapa model dilengkapi dengan buku masakan kecil. Cooker perlahan kadang-kadang disebut "crock-pot", nama yang digunakan oleh rakan-rakan Anglo-Saxon kita.

peringkat

Bahagian 1 Menyediakan periuk perlahan

1. 
   

   
   Dapatkan periuk perlahan. Pilih model stoneware atau seramik berlapis. Ambil periuk perlahan anda keluar dari kotak. Unsur-unsur dasar periuk perlahan anda ialah: kaserol yang dilepas, penutup dan kotak. Membersihkan bahagian dalam periuk deterjen dengan air panas dan beberapa titisan cecair pencuci pinggan untuk mencuci pinggan dengan tangan.

2. 
   

   
   Cari lokasi untuk periuk perlahan anda. Letakkannya di kawasan terbuka. Anda mesti meninggalkan ruang di sekitar periuk perlahan anda dan juga di atas, kerana ia mengeluarkan haba semasa memasak dan stim akan melarikan diri apabila anda membuka tudung.
   • Apabila anda tidak menggunakan periuk perlahan anda, anda boleh memasukkannya ke dalam almari. Dalam kes ini, anda perlu membersihkan ruang di dapur anda apabila anda mengeluarkannya dari almari dan memasak makanan dengannya.

3. 
   

   
   
   
   Pilih model. Dapatkan model dengan ciri yang membantu menjaga makanan hangat. Jika anda memasak makanan semasa anda berada jauh dari rumah, makanan anda akan tetap hangat. Beberapa model lama periuk perlahan tidak mempunyai fungsi automatik ini. Sesetengah periuk perlahan juga mempunyai fungsi "pemanasan" yang membolehkan anda memanaskan persediaan anda bila-bila masa anda mahu.

4. 
   

   
   Baca manual pengguna. Fungsi, tetapan dan bagaimana untuk membersihkan periuk perlahan anda sedikit berbeza bergantung kepada model yang telah anda beli. Baca manual pengguna dengan berhati-hati.

5. 
   

   
   Pilih resipi Lakukan carian untuk mencari resipi untuk menyediakan hidangan lazat dengan periuk perlahan anda.
   • Untuk memasak makanan dengan periuk perlahan anda, anda mesti mengikuti resipi yang sesuai untuk jenis memasak ini. Anda boleh mencari resipi untuk memasak dengan periuk perlahan di , di internet dan dalam buku masakan. Resipi ini akan memberitahu anda berapa banyak ramuan yang digunakan dan berapa lama untuk memasak. Anda biasanya perlu mengisi periuk perlahan dengan bahan sehingga separuh daripada kapasiti untuk memasak. Kuantiti bahan yang digunakan juga bergantung pada saiz peranti anda. Kebanyakan resipi menunjukkan kuantiti yang sesuai untuk periuk perlahan empat hingga enam liter.
   • Anda juga boleh memasak makanan di dalam periuk perlahan anda dengan memasangkan resipi bukan memasak dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, anda perlu mengubah jumlah cecair yang digunakan kerana ia tidak menguap dalam periuk perlahan. Anda juga perlu memasak makanan untuk memanggang atau memanggang dengan api yang rendah dengan menetapkan periuk perlahan anda rendah dan memasak mereka yang perlu dipanggang atau panggang di atas api tinggi dengan menetapkan periuk perlahan anda dengan kuasa tinggi. Eksperimen! Memasak makanan dalam periuk perlahan biasanya mengambil masa sekurang-kurangnya empat jam.

Bahagian 2 Menyediakan bahan-bahan untuk memasak

1. 
   

   
   
   
   Menjangka. Sekiranya anda ingin menyediakan hidangan kecil yang bagus dan masak sepanjang hari semasa anda sedang bekerja, sediakan sos dan potong sayur-sayuran pada malam sebelumnya. Dengan cara ini, anda akan memindahkan semua bahan ke dalam periuk perlahan pada waktu pagi dan anda akan menetapkannya untuk makanan anda untuk memasak pada waktu siang dan bersedia untuk makan malam anda.

2. 
   

   
   Potong sayuran. Jika resipi menentukan bahawa anda perlu memasak ramuan anda dengan kuasa yang rendah selama enam jam atau lebih, potong sayur-sayuran anda menjadi kepingan yang besar. Jika anda lebih suka mempunyai sayur-sayuran yang lebih teguh, potongnya menjadi kepingan kecil, tetapi anda perlu memasukkannya ke dalam periuk perlahan di tengah-tengah memasak.

3. 
   

   
   Ambil daging. Coklat daging sebelum menambah bahan-bahan lain dalam periuk perlahan, ia akan lebih lazat. Tuangkan sedikit minyak sayuran atau minyak rapeseed ke dalam kuali dan coklat daging anda di semua sisi selama beberapa minit, kemudian letakkan di dalam periuk perlahan dengan bahan-bahan lain.
   • Anda boleh membuat coklat besar daging atau panggang. Cokelat daging anda dalam masa yang singkat (beberapa minit) ke atas haba yang tinggi di semua pihak.

4. 
   

   
   Panaskan sos. Jika anda ingin mengurangkan masa memasak, panaskan sos dalam periuk sebelum menuangkannya ke dalam periuk perlahan anda. Dengan cara ini, daging dan sayur-sayuran akan lebih baik.
   • Jika anda telah memotong sayur-sayuran anda sehari sebelum itu, letakkannya dengan sos di dalam peti sejuk yang selamat dan panaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro anda selama satu minit. Kemudian hantarnya segera ke periuk perlahan.

5. 
   

   
   Pilih daging. Untuk memasak daging dalam periuk perlahan, pilih potongan dengan jumlah lemak yang baik.
   • Kaki ayam dan bahu daging babi adalah potongan lebih murah daripada daging atau dada ayam. Memasak perlahan-lahan dan untuk masa yang lama dalam periuk perlahan anda, lemak akan menembusi daging dan memberikannya rasa dan ure yang setanding dengan kepingan yang lebih mahal.
   • Pilih potongan daging dengan marmar yang baik (lemak lemak dalam daging), maka daging anda akan sangat lembut dan berair pada akhir memasak.

6. 
   

   
   Gunakan beberapa rempah. Jika anda menyukai rasa herba Provence atau rempah tertentu untuk menyediakan hidangan, anda mesti mengehadkan jumlah yang anda gunakan untuk memasak makanan dalam periuk perlahan anda. Sesungguhnya, kerana bahan-bahan akan masak untuk jangka masa yang panjang, rasa mereka akan diperkuatkan. Berhati-hati apabila menyiapkan resipi yang tidak dimaksudkan untuk memasak dalam periuk perlahan.

Bahagian 3 Menggunakan periuk perlahan anda

1. 
   

   
   Simpan makanan hangat. Anda boleh menggunakan periuk perlahan anda untuk memastikan sup, saus atau hors d'oeuvres hangat apabila anda mempunyai tetamu. Tetapkan ia kepada kuasa yang rendah, makanan anda tetap hangat dan anda boleh menggunakannya bila-bila masa anda mahu.

2. 
   

   
   Percubaan. Mulailah dengan mengikuti resipi huruf dan kemudian laraskan jumlah ramuan dan masa memasak kepada pilihan anda.

3. 
   

   
   Gunakan fungsi "memanaskan". Sesetengah periuk perlahan membolehkan anda memanaskan makanan. Jika hidangan anda sudah siap, tetapi anda mahu makan kemudian, ciri ini akan membantu anda. Sesetengah periuk perlahan juga mempunyai fungsi untuk menjaga makanan hangat.

4. 
   

   
   Jangan memecahkan periuk perlahan semasa memasak. Apabila anda mengeluarkan penutup periuk perlahan anda, haba melarikan diri dan mengambil kira-kira tiga puluh minit untuk bahagian dalam periuk perlahan untuk mencapai suhu memasak sekali lagi, supaya anda dapat memanjangkan masa memasak dengan ketara. Tudung telus membolehkan anda memantau memasak makanan anda tanpa membuka periuk perlahan.
   • Sesetengah orang mendakwa bahawa jika anda membuka periuk perlahan semasa memasak dan makanan (seperti daging babi, ayam atau ikan) tidak mempunyai suhu dalaman yang cukup tinggi untuk membunuh bakteria, bakteria ini akan tersebar di dapur anda. Ini boleh mencemari alat memasak anda, lantai dan persekitaran periuk perlahan anda.

5. 
   

   
   Tanggalkan periuk perlahan anda. Selepas mencuci untuk makanan, cabutnya dan biarkan ia sejuk sebelum pembersihan.

Bahagian 4 Bersihkan periuk perlahan

1. 
   

   
   Keluarkan tudung. Mulailah dengan membuang makanan yang tinggal di kuali yang boleh ditanggalkan. Pindahkan mereka ke bekas plastik "Tupperware". Biarkan kuali boleh laras sepenuhnya sebelum membersihkannya.
   • Untuk penyejukan lebih cepat, keluarkan periuk perlahan dari periuk perlahan anda selepas mengosongkan dan letakkan di atas dapur atau sinki anda.
   • Sekiranya anda mempunyai model yang tidak mempunyai periuk yang boleh ditanggalkan (ia cukup jarang berlaku pada masa kini), cabut plag periuk perlahan anda dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum pembersihan.

2. 
   

   
   Basuh kaserol yang boleh ditanggalkan. Bersih dengan air dan cecair pencuci pinggan mangkuk. Bekas ini mudah dibasuh. Jika makanan terperangkap ke sisi, isi kuali dengan air, tambah beberapa cuci cecair dan tunggu lima hingga sepuluh minit.
   • Anda juga boleh meletakkan kaserol periuk perlahan anda dalam mesin basuh pinggan mangkuk untuk membersihkannya dengan seluruh hidangan anda.
   • Jika anda sentiasa mengalami kesukaran membersihkan periuk yang boleh dilepaskan anda kerana makanan terperangkap di sisi, kemungkinan besar anda memasak makanan anda terlalu lama. Kali seterusnya, kurangkan masa memasak.
   • Jangan sekali-kali membersihkannya dengan spons kasar dan jangan mengikis bahagian dalam dengan spatula atau perkakas pepejal lain, anda akan merosakkan dinding kaserol.

3. 
   

   
   Ambil kain lembut. Bersihkan bahagian dalam periuk yang dilepas dengan kain lembut yang telah direndam dalam air sabun. Tidak perlu menuangkan air ke dalam periuk yang boleh ditanggalkan.

4. 
   

   
   Lap dinding. Bawa kain lain yang lembut dan tuangkan beberapa tetes cuka ke dalam periuk yang boleh ditanggalkan. Kemudian lap sisi pinggan dengan kain lembut.

5. 
   

   
   Selera makan yang baik!