Bagaimana dengan roti ikan

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Breadcrumb tradisional
• Bahagian 2 Custom Pati

Ikan putih yang dibakar adalah makanan istimewa yang boleh dimasak dengan cara yang berbeza seperti dalam ketuhar, dalam penggoreng, dalam kuali, dan sebagainya. Hidangan ikan yang dilapisi tepung roti yang lazat adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga. Bagaimana untuk mempersiapkannya dengan baik (atau lebih baik) daripada di restoran? Inilah yang kami jelaskan dalam artikel ini. Setelah melewatinya, anda akan tahu bagaimana untuk menyediakan bahan-bahan, bagaimana untuk menyantap ikan anda dan cara memasaknya untuk mendapatkan ikan rangup.

peringkat

Bahagian 1 Breadcrumb tradisional

1. 
   

   
   Sediakan bahan anda. Untuk menyediakan bubur tradisional, anda memerlukan tepung, serbuk roti dan satu atau dua telur. Untuk resipi ini, anda juga memerlukan fillet ikan. Sekiranya ikan anda dibekukan, biarkan ia dibuang sepenuhnya sebelum memanggang. Untuk memulakan, bersihkan ikan anda dengan teliti di bawah air yang mengalir. Anda boleh menggunakan serbuk roti yang dijual di kedai runcit atau menyediakannya dengan menghancurkan kepingan roti kering atau keropok. Luangkan masa anda, kerana untuk mendapatkan serbuk roti yang baik, serbuk roti haruslah kurus sekecil mungkin. Bawa garpu dan pukul telur atau dua dalam mangkuk dan tambah sedikit susu atau sedikit air. Untuk memasak ikan dilapisi dengan cara tradisional, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
   • Fillet ikan. Gunakan ikan putih pilihan anda. Ikan yang direbus biasanya ikan kod atau tilapia.
   • Tepung
   • Satu atau dua telur yang dipukul
   • Renyah roti atau rusuk yang anda boleh musim.
   • Air atau susu

2. 
   

   
   
   
   Bawa beberapa mangkuk salad. Letakkan tepung dalam mangkuk salad sederhana, tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk lain dan pukul telur dalam mangkuk ketiga. Selaraskan mereka di atas meja dapur seperti ini: mangkuk yang mengandungi serbuk roti yang paling dekat dengan dapur anda, maka mangkuk salad yang mengandungi telur yang dipukul dan mangkuk salad yang paling jauh dari periuk adalah di mana anda meletakkan tepung .
   • Sekiranya anda belum melakukannya, musim salji serbuk anda. Campurkannya dengan secubit atau dua garam, sedikit lada tanah dan jika anda mahu, tambahkan dill, garam dengan rempah, lada cayenne atau perasa Lama Bay. Musim serbuk roti dengan bahan kegemaran anda. Anda boleh mencampur bumbu anda dengan serbuk roti atau dengan tepung.

3. 
   

   
   Tutup ikan anda dengan tepung. Dengan menggunakan jari anda, letakkan fillet ikan anda di dalam mangkuk yang mengandungi tepung dan tutup sepenuhnya tepung tepung. Ini adalah langkah yang penting, anda harus memastikan menutup permukaan jala dengan lapisan tepung tipis sehingga serbuk yang betul.

4. 
   

   
   
   
   Dip fillets dalam telur yang dipukul. Letakkan tepung anda satu demi satu dalam mangkuk salad yang mengandungi telur yang dipukul kemudian tutupnya dengan serbuk roti. Jangan jatuhkan fillet anda di dalam mangkuk salad dengan telur yang dipukul, tenggelamkannya dalam telur yang dipukul dan bawanya dengan segera untuk menutupnya segera dengan serbuk roti. Letakkannya ke dalam mangkuk ketiga, tutupnya dengan serbuk roti dan perlahan-lahan tekan fillet untuk mematuhi serbuk roti di seluruh permukaan ikan.

5. 
   

   
   Masukkan fillet ikan anda dalam kuali. Tuangkan kira-kira 1 cm minyak sayur ke dalam kuali dan panaskannya dengan api sederhana. Apabila minyak panas, masukkan tepung roti di dalam kuali dan biarkan mereka masak selama tiga hingga lima minit di setiap sisi. Flip fillet anda apabila mereka emas. Perhatikan proses memasak seperti fillet ikan yang dilapisi roti akan masak dengan cepat.
   • Apabila minyak berada pada suhu seratus tujuh puluh lima darjah celcius, letakkan fillet ikan anda dalam kuali. Jika anda meletakkan tangan sepuluh sentimeter di atas kuali, anda mesti merasakan kepanasan minyak dan ia mestilah mendesis apabila anda menjatuhkan beberapa titik air di atasnya. Masak beberapa fillet bersama-sama, jika anda meletakkan terlalu banyak pada masa yang sama, suhu minyak akan jatuh dengan ketara dan ikan yang dilapisi tepung akan lembut dan berminyak.
   • Masak fillet anda dalam ketuhar. Kaedah lain untuk memasak adalah meletakkan fillet ikan yang dilapisi roti pada rak penaik atau dalam hidangan dan panggangnya di dalam ketuhar anda selama lima belas hingga dua puluh minit pada suhu seratus sembilan puluh darjah centigrade. Hidupkan mereka selepas lapan hingga sepuluh minit memasak.

6. 
   

   
   Hidangkan makanan telur ikan yang lazat. Anda boleh menemani ikan anda yang dilapisi dengan kentang goreng, beras atau sayur-sayuran kegemaran anda yang dikukus atau dibakar. Hidangkan tepung anda pada plat individu dengan menambah sos tartar, beberapa titisan jus lemon atau cuka manis seperti cuka malt.

Bahagian 2 Custom Pati

1. 
   

   
   Cuba kombinasi yang berbeza. Ikan adalah makanan yang boleh dicampurkan dengan pelbagai bahan dan boleh dilapisi dengan cara yang berbeza. Anda boleh, sebagai contoh, roti dengan serbuk roti serpihan kentang, serbuk roti atau bijirin, atau tepung jagung. Eksperimen dan gunakan bahan-bahan yang anda suka.
   • Tambah dua kali lebih banyak tepung dan jangan tutupi fillet ikan anda dengan serbuk roti. Anda tidak mempunyai serbuk roti di dapur anda dan anda tidak mempunyai masa atau hanya mahu menghancurkan beberapa keropok. Jangan panik! Letakkan tepung anda dalam tepung, celupkannya dalam telur yang dipukul dan kemudian tutupnya lagi dengan tepung.
   • Di beberapa tempat di dunia, penduduk tempatan menyukai penggunaan tepung jagung untuk bungkus. Dengan tepung jagung, anda akan mendapat telur cincang dan sangat rapih. Cuba tolakan tepung ikan anda dengan tepung jagung atau tepung jagung.

2. 
   

   
   Roti tepung anda dalam beg plastik. Kadang-kadang, memasak memasak roti dilapisi roti dalam penggorengan tidak menggunakan telur, hanya tepung. Jika anda mempunyai sedikit masa atau keperluan untuk menyediakan banyak fillet ikan, letakkan tepung roti tepung dan roti berpengalaman di dalam beg plastik dengan poket zip jika boleh dan tambah poket ikan anda ke dalam beg. Tutup beg dan goncang sehingga fillet anda benar-benar dilapisi tepung dan letakkan di dalam minyak panas penggoreng anda tanpa menunggu.

3. 
   

   
   Sediakan adunan bir. Sesetengah orang menggunakan doh dan bukannya tepung dan serbuk roti untuk memakan makanan mereka. Setelah dimasak, fillet anda akan ditutup dengan lapisan breadcrumb yang tebal daripada menggunakan serbuk roti. Sekiranya anda ingin menyediakan doh untuk memasak fillet ikan anda, campurkan bahan-bahan berikut:
   • Cawan setengah tepung yang baik
   • Setengah sudu teh garam
   • Satu sudu teh baking soda
   • Setengah botol atau separuh boleh bir
   • Perasa mengikut selera anda

4. 
   

   
   Jus lemon. Untuk mengurangkan rasa ikan, anda boleh menambah beberapa titik jus lemon dalam telur yang dipukul. Jika anda memasak ikan dengan rasa yang kuat seperti ikan salmon atau ikan keli atau jika anda (atau tetamu anda) tidak menyukai rasa ikan itu, anda boleh melembutkan rasa ikan dilapisi roti dengan menuang beberapa titisan jus lemon di dalam mangkuk yang mengandungi telur yang dipukul.

5. 
   

   
   Selesai.