Bagaimana untuk menyediakan pakoras

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Buat pakoras diperbuat daripada sayuran mentah
• Kaedah 2 Sediakan pakoras diperbuat daripada sayur-sayuran yang dimasak

yang pakoras adalah sayur donat yang banyak dihargai di India dari mana asalnya. Cepat dan mudah disediakan, mereka boleh dihidangkan sebagai aperitif, sebagai starter atau sebagai iringan untuk teh susu.

peringkat

Kaedah 1 Buat pakoras diperbuat daripada sayuran mentah

1. 
   

   
   Campurkan bahan kering. Dalam mangkuk salad, campurkan tepis dan tepung beras, ketumbar tanah, kunyit, biji jintan danajowan, garam dan garam masala. Yang terakhir adalah campuran rempah yang boleh anda beli sedia untuk digunakan di mana-mana kedai runcit India atau mempersiapkan diri.

2. 
   

   
   Secara beransur-ansur menambah air. Tuang air ke dalam campuran kering anda sambil kacau. Anda perlu mendapatkan adunan yang licin tanpa benjolan.

3. 
   

   
   Kacau dalam cili dan daun ketumbar. Selesai penyediaan anda dengan menambah lada cincang dan daun ketumbar segar dicincang. Campurkan dengan spatula sehingga anda mendapatkan peranti lancar dan sedikit tebal.

4. 
   

   
   
   
   Panaskan minyak. Dalam kuali, tuangkan minyak sayuran anda dan panaskannya pada api sederhana sehingga mencapai suhu 175 ° C hingga 185 ° C. Sekiranya anda tidak mempunyai termometer dapur, tuangkan sedikit adunan dalam minyak. Jika sekeping terapung dan minyak mendarat, anda boleh mula memasak donat anda.

5. 
   

   
   Sapu sekeping sayur dalam adunan. Ambil sepotong kentang, dognon atau sekumpulan kembang kol dan celupkan sayuran ke dalam adunan. Pastikan ia bersalut dengan sempurna. Anda boleh melakukannya dengan tangan atau dengan garpu.

6. 
   

   
   Letakkan donat anda dalam minyak. Jangan biarkan minyak panas, kerana ini boleh menyebabkan percikan dan pembakaran.

7. 
   

   
   Sediakan beberapa donat pada satu masa. Anda boleh menggoreng seberapa banyak donat kerana dapur anda boleh memegang, memastikan mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Apabila minyak panas, donat goreng dalam masa lima minit.

8. 
   

   
   
   
   Goreng donat. Tinggalkan donat anda dalam minyak sehingga mereka mengambil warna emas yang indah. Hidupkan mereka selepas dua hingga tiga minit untuk memasak sayuran secara merata.

9. 
   

   
   Hidangkan awak pakoras. Ambil donat minyak dengan menggunakan skimmer dan biarkan titisan minyak. Letakkannya di atas selembar kertas penyerap untuk membuang lemak yang berlebihan. Hidangkan donat panas dan renyah anda dengan a chutney disediakan oleh anda atau dibeli di kedai runcit.

Kaedah 2 Sediakan pakoras diperbuat daripada sayur-sayuran yang dimasak

Kaedah ini mudah apabila anda mempunyai banyak tetamu.

1. 
   

   
   Sediakan bahan anda dalam jumlah yang sama. Resipi ini membolehkan anda menyediakan kuantiti pakoras dalam masa yang singkat kerana ramuan bercampur terlebih dahulu. Untuk memulakan, sediakan bahan-bahan berikut dalam jumlah yang sama.
   • 1 tepung Chickpea dengan sedikit tepung gandum dengan yis diperbuat
   • 2 Pukul kentang
   • 3 Macedonia sayuran yang berpengalaman dan berpengalaman
   • Naikkan campuran sayuran anda dengan rempah-rempah India tipikal seperti jintan tanah, ketumbar tanah, kunyit dan biji sawi. Lognon, halia dan bawang putih juga sering digunakan untuk rasa hidangan.

2. 
   

   
   Sediakan kentang anda. Rebus dan hancurkan kentang anda dengan garpu, pestle atau kentang masher. Walau bagaimanapun, jangan mash mereka, kerana kentang anda melekat.

3. 
   

   
   Campurkan tepung dan kentang.

4. 
   

   
   Sediakan sayur-sayuran anda. Butiran terikan, wortel atau zucchini dalam kepingan atau kepingan. Walau bagaimanapun, lebih baik untuk menjilat mereka, yang akan membolehkan anda menggabungkan mereka lebih mudah ke dalam doh. Dalam sedikit minyak panas, goreng mereka dengan rempah dan cili dan tambah pada akhir memasak ketumbar segar dicincang. Kemudian tambah macedonia anda ke campuran tepung dan kentang.

5. 
   

   
   Sediakan peranti anda. Secara beransur-ansur menambah air sambil mencampurkan tiga elemen asas dengan tangan. Anda perlu mendapatkan satu konsisten dan cair. Untuk memastikan adunan anda sudah siap, ambil sudu dan jatuhkan ke dalam mangkuk. Jika adunan anda perlahan-lahan melepaskan sudu, anda boleh beralih ke langkah seterusnya.

6. 
   

   
   Sediakan minyak masak anda. Tuangkan minyak ke dalam periuk berat atau kuali. Biarkan suhu minyak meningkat hingga kira-kira 180 ° C atau sehingga bentuk buih. Untuk mempersiapkan donat, ambil secawan adunan dan slaid terus ke dalam minyak panas. Goreng selama sepuluh hingga lima belas minit sehingga donat menjadi coklat keemasan.

7. 
   

   
   Hidangkan awak pakoras. Mereka boleh dinikmati sejuk atau panas, bersendirian atau disertai dengan a chutney atau sos cincang. Sekiranya anda menghidangkannya untuk majlis khas, jangan teragak-agak untuk meletakkan beberapa ranting ketumbar segar untuk hiasan.