Bagaimana untuk menyediakan dan minum absinth

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Pilih upacara Perancis
• Kaedah 2 Cobalah ritual bohemian
• Kaedah 3 Sexercer pada upacara kaca dalam kaca
• Kaedah 4 Cuba a belakang
• Kaedah 5 Rasa absen tulen
• Kaedah 6 Kecantikan Labsinthe dalam Koktail

absinthe adalah semangat yang dilarang dahulu daripada Artemisia absinthium (wormwood) dan pelbagai herba. Ia juga dikenali sebagai dongeng hijau. Walaupun ia telah lama mempunyai reputasi sulphurous, kerana ia menyebabkan halusinasi, ujian baru-baru ini telah menunjukkan bahawa jumlah yang agak kecil dari ulat cacing yang digunakan dalam resipi tradisional tidak mampu menyebabkan halusinasi seperti itu. Orang yang berisiko menjadi seorang alkohol dan bukannya mengalami gangguan serius yang disebabkan oleh dos yang tinggi absinthe. Halusinasi ini sepatutnya dimasukkan ke dalam akaun kekotoran dalam persiapan atau pembotolan yang tidak baik. Ini adalah sebab mengapa Labsinthe telah dikeluarkan dari senarai minuman larangan. Absinthe pertama kali dibangunkan di Switzerland pada abad ke-18 oleh seorang lelaki Perancis, Dr. Pierre Ordinaire, yang memperkenalkannya sebagai tonik pencernaan. Pada abad ke-19, Labsinthe menjadi minuman yang sangat popular di Perancis. Selalunya dikaitkan dengan seni bohemia, Labsinthe dimakan oleh keperibadian seperti Allan Allan Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde dan Ernest Hemingway. Selepas diharamkan selama bertahun-tahun, Labsinthe lagi sah di banyak negara. Sebenarnya terdapat banyak kelainan yang berbeza, ada yang lebih asli dan lebih baik daripada yang lain. Labsinthe disediakan dan dirasakan sesuai dengan ritual yang dikodifikasikan dengan baik.

peringkat

1. 
   

   
   Pilih ketiadaan yang berkualiti. Absinthe dibuat menggunakan kaedah dan bahan yang berbeza. Terdapat piawaian yang membantu anda mengetahui jika jenama tertentu adalah asli dan berkualiti tinggi. Ia juga mungkin untuk membuat wormwood anda sendiri, walaupun ini adalah berbahaya dan tidak digalakkan.
   • Absinthes yang berbeza ini mengandungi jumlah yang berbeza-beza, dari jumlah kecil sehingga 35 mg / kg. Baca petua di bawah untuk maklumat lanjut mengenai peranan yang terdapat di Labsinthe. Piawaian antarabangsa menghendaki bahawa minuman beralkohol yang mengandungi lebih daripada 25% alkohol mengandungi tidak lebih daripada 10 mg / kg thujone, sementara pahit boleh mengandungi sehingga 35 mg / kg. Sekiranya absinthe dilabelkan pahitia secara amnya mengandungi 10 hingga 35 mg / kg thujone.
   • Thujone adalah haram sebagai bahan tambahan makanan di Amerika Syarikat, tetapi wormwood benar hanya mengandungi jumlah yang kecil dan boleh dijual secara sah. Botol vintaj wormwood pra-larangan masih di pasaran, dan sesetengahnya adalah kualiti yang diragui kerana ia mengandungi unsur-unsur yang sangat tinggi dan berbahaya seperti tembaga aniline dan antimoni trichloride. Ini menerangkan reputasi bekas absen.

2. 
   

   
   
   
   Ketahuilah bahawa ketidakhadiran kualiti sentiasa menjadi masalah. Kekeruhan ini menjadi bertambah apabila seseorang menuangkan air es: ia adalah kesan mendung. Warna mesti berubah dengan perlahan dan tidak cepat.
   • Aspek mendung ini akan dikira pada herba yang terkandung di absinthe, seperti anise dan adas. Absinthe mempunyai rasa cair kerana minuman herba ini sama. Kesan keruh dijelaskan oleh pemendakan prinsip-prinsip penting yang terkandung di dalam tumbuhan ini.

3. 
   

   
   Labsinthe mesti disediakan dari tumbuhan semulajadi. Absinthes terbaik dibuat dengan herba semulajadi dan tidak mengandungi bahan kimia, seperti pewarna atau wangian tiruan. Tumbuhan ini hanya dihancurkan sebelum penyulingan dan pengekstrakan.
   • Warna hijau pucat Labsinthe, warna yang mendebarkan berkualiti tinggi, disampaikan oleh klorofil dalam herba. Penyerahan hijau ringan juga mungkin berwarna buatan. Absorbsi kualiti juga boleh menjadi oren atau merah, tetapi warna ini mesti, dalam mana-mana, berasal dari tumbuhan semulajadi yang digunakan.
   • Absinthes lama mungkin mempunyai warna ambar kerana klorofil telah berubah sedikit demi sedikit. Jika anda cukup bernasib baik untuk mendapatkan salah satu botol ini, buka dengan kehadiran ahli diet untuk memeriksa apa yang baik untuk digunakan.

4. 
   

   
   
   
   Absensi berkualiti mempunyai kandungan alkohol yang tinggi. Wormwood terbaik berada dalam lingkungan 45 hingga 68% alkohol mengikut jumlah. Kandungan alkohol yang tinggi mungkin kelihatan berlebihan, kerana cacing kayu secara tradisinya dicairkan dengan air sebelum digunakan, dan ia selalunya terasa sangat perlahan, untuk membiarkan alkohol menghilang untuk merasakan bau dan rasa halus tumbuh-tumbuhan.

Kaedah 1 Pilih upacara Perancis

1. 
   

   
   Tuangkan kira-kira 30 ml absinthe ke dalam kaca. Kita boleh menggunakan pelbagai jenis cermin mata, beberapa daripada mereka dari masa lalu, yang lain adalah reka bentuk yang lebih moden. Cermin mata abu-abu Perancis, seperti orang-orang dari Pontarlier, amat sesuai untuk melakukan ritual labsinthe Perancis. Gelas-gelas ini mempunyai bahagian khas, sedikit membelok, yang menunjukkan jumlah absinthe untuk mencurahkan.

2. 
   

   
   Ambil sudu absinthe berlubang. Letakkannya rata di pinggir kaca, dan letakkan sekeping gula di atasnya. Inilah yang kami lakukan secara tradisinya, tetapi tidak wajib. Gula secara tradisional digunakan untuk mengimbangi rasa pahit Labsinthe.

3. 
   

   
   Tambah air. Tuangkan drop air yang sangat tulen dengan drop dalam labsinthe dengan kendi kecil. Penambahan air ini, sangat lambat dan sangat progresif, adalah jantung ritual absinthe: gula tidak wajib. Jika anda meletakkan gula, air sejuk akan dituangkan ke atas gula, yang menyebabkan pembubaran gula secara beransur-ansur dalam Labsinthe. Absensi yang sangat tinggi boleh diminum hanya dengan air es.
   • Kira tiga atau empat jilid air untuk jumlah absinthe.
   • Anda boleh meletakkan ais kiub dalam periuk, tetapi pastikan mereka tidak jatuh ke dalam gelas absinth.
   • Dengan penambahan air ini, Labsinthe secara beransur-ansur kabur.
   • Air pancut dengan absinthe secara tradisional digunakan untuk persiapan yang baik.
   • Jammers Absinthe juga digunakan secara langsung pada kaca. Jammer diletakkan di atas kaca, terdapat air, kiub ais atau air ais (dan gula jika anda suka). Air akan secara beransur-ansur mengalir melalui jempol di Labsinthe. Jammer dikeluarkan setelah minum siap.

4. 
   

   
   Kacau dengan sudu absinthe. Dua atau tiga kiub ais boleh ditambah, tetapi penolak menolak!

Kaedah 2 Cobalah ritual bohemian

1. 
   

   
   Tuangkan dos absinthe ke dalam gelas. Kemudian letakkan sekeping gula pada sudu absinthe atau pada satu sudu teh.

2. 
   

   
   Rendamkan gula dalam absinthe. Cukup kuah sudu dengan gula ke dalam cecair atau tuangkan beberapa tetes.

3. 
   

   
   Keluarkan gula. Gula itu kemudian dinyalakan dan dibenarkan untuk dibakar sehingga ia berbuih dan karamel (ini boleh menjadi sangat berbahaya kerana kandungan alkohol tinggi yang membuat label sangat mudah terbakar). Jika gula jatuh, absinthe boleh menyala. Sekiranya anda menggunakan sudu, berhati-hatilah untuk tidak membakar gula atau menjatuhkannya ke dalam cecair, supaya tidak merosakkan rasa.

4. 
   

   
   Tambah air ais. Matlamatnya adalah memadamkan api dan mendapatkan kekeruhan yang dikehendaki.

5. 
   

   
   Gunakan kaedah ini dengan berhati-hati. Walaupun tidak disetujui oleh beberapa peminat yang absen, kaedah bukan tradisional ini telah menjadi sangat popular pada tahun-tahun kebelakangan ini. Absinthe dengan kandungan alkoholnya yang tinggi mudah menyala, tetapi ia tidak disyorkan untuk menggunakan kaedah ini dengan absinthes berkualiti tinggi.

Kaedah 3 Sexercer pada upacara kaca dalam kaca

1. 
   

   
   Ambil 2 gelas, satu besar dan satu kecil. Isikan segelas kecil absen (30 ml) dan letakkan di dalam gelas kosong yang besar.

2. 
   

   
   Tuangkan air sejuk ke dalam gelas kecil. Oleh itu, anda akan menyebabkan limpahan kaca kecil di kaca yang lebih luas. Sebaik sahaja tiga atau empat jumlah air ditambahkan, kaca besar mengandungi minuman keras siap sedia, manakala kaca kecil akan mengandungi hanya air.

3. 
   

   
   Ambil kaca dan nikmati!

Kaedah 4 Cuba a belakang

1. 
   

   
   Berhati-hati dengan kaedah ini. Malah, ia boleh berbahaya jika ia tidak dilakukan dengan betul. Ia perlu menyalakan Labsinth dan letakkan tangan anda di atas api untuk memadamkan api, jadi bermain dengan api, secara literal. Jika anda tidak pasti arahan, atau tidak merasa yakin, jangan cuba.
   • Juga ketahui bahawa kaedah ini memerlukan minum segelas penyerapan tulen, tanpa pengencer. Labsinthe boleh menjadi sangat kuat, dan kaedah ini tidak ditujukan kepada peminum sekali-sekala.

2. 
   

   
   Ambil gelas tembakan kecil. Isikan tiga perempat dengan labsinthe. Pastikan Labsinthe tidak sepenuhnya mengisi kaca. Juga pastikan telapak tangan anda diterapkan dengan betul ke pinggir kaca. Anda tidak dapat mencapai kaedah kilas balik jika pinggir kaca lebih besar daripada telapak tangan anda.

3. 
   

   
   Dengan perlawanan atau lebih ringan, api ke Labsinthe. Alkohol harus segera menyala dan terbakar dengan mudah.
   • komen: jangan biarkan Labsinthe membakar terlalu lama. Semakin lama anda meninggalkan Labsinthe membakar untuk masa yang lama, kurang baik ia akan menjadi, dan perkara-perkara yang tidak menyenangkan boleh berlaku. Kaca tembakan memanaskan dengan pantas, mempertaruhkan pembakaran telapak tangan anda. Api menjadikan alkohol dan herba Labsinth menguap, merosakkan rasa. Kaca juga boleh retak jika anda membiarkan api terbakar terlalu lama, dan jika anda menggunakan kaca plastik, ia mungkin mencairkan.

4. 
   

   
   Matikan api. Segera letakkan telapak tangan anda di tepi kaca, tutupilah sepenuhnya dan matikan api. Jangan lakukan ini selama lebih daripada 5 saat. Anda mungkin merasakan kesan sedutan jika anda meletakkan telapak tangan anda di pinggir kaca.
   • Anda mungkin berfikir bahawa meletakkan tangan anda di atas alkohol yang berapi boleh membakar anda, tetapi nyalaannya dengan cepat dipadamkan, kerana apabila anda menutup kaca dengan telapak tangan anda, ia tidak lagi mempunyai oksigen untuk terus membakar. Proses ini tidak boleh menghasilkan luka bakar jika anda tidak membiarkan Labsinthe membakar terlalu lama.

5. 
   

   
   Pakai kaca ke hidung anda. Sentiasa tutupnya dengan tangan anda, dan bau asap alkohol yang dihasilkan oleh api. Keluarkan hanya sebahagian daripada telapak tangan anda, jangan keluarkan tangan anda sekaligus.

6. 
   

   
   Sip atau minum segelas absinth. Nikmati dengan lembut atau lebih cepat, seperti yang anda mahukan.

Kaedah 5 Rasa absen tulen

1. 
   

   
   Cuba minum minuman keras murni. Anda boleh merasakan absen murni, ia dapat mengesan semua kehalusan minuman ini.

2. 
   

   
   Ingat, ini adalah amalan yang jarang berlaku. Malah, ia adalah jarang kerana kandungan alkohol yang sangat tinggi absinth tradisional.

3. 
   

   
   Ketahui bahawa kesan mendung menunjukkan kualiti absen. Anda perlu melihatnya jika sihir anda baik.

Kaedah 6 Kecantikan Labsinthe dalam Koktail

1. 
   

   
   cuba kematian pada sebelah petang. Mudah dan canggih, koktel ini telah diterangkan oleh Ernest Hemingway. Menurutnya, ia perlu menuangkan dosis penyerapan di dalam cawan champagne, kemudian menambah champagne mentah, sehingga warna koktail itu mengambil warna yang indah. Hanya minum 3 hingga 5 untuk menikmati.

2. 
   

   
   Rasa sazerac di Labsinthe. Sazerac, yang dicipta oleh Antoine Amédée Peychaud pada awal abad ke-19, adalah salah satu koktail yang paling terkenal. Tambah beberapa absinthe kepada resipi asas untuk mengeluarkan rasa.
   • Letakkan 3 dosis absen di kaca rata rata, hampir dipenuhi dengan kiub ais. Dalam shaker, yang mengandungi ais dihancurkan, campurkan bersungguh-sungguh.
     • 2 dos brendi Osocalis.
     • ¼ dos sirap gula mudah.
     • 2 dos penyerapan dari pengadu Peychaud, minuman keras dari New Orleans.
   • Tuangkan kandungan shaker ke dalam kaca rata rata. Kacau sedikit dan letakkan jus lemon di pinggir kaca sebelum menghias dengan kepingan.

3. 
   

   
   Cuba koktel dengan Labsinthe dan lemon. Gunakan jus lemon segar yang sesuai dengan rasa herba dan gin. Cuba koktel yang menyegarkan ini jika anda mempunyai labsinthe, gin dan jus lemon di tangan!
   • Campurkan bahan-bahan berikut dalam shaker yang diisi dengan ais dihancurkan dan tuangkan ke dalam gelas martini:
     • ½ dos absinthe
     • 1 sudu teh gula
     • jus separuh lemon
     • 1 dos gin
4. Temui ciuman Perancis Rosalie. Ikuti kaedah ritual Perancis. Gantikan air ais dengan teh pekat panas. Ikut kaedah sehingga akhir. Nikmati!
5. Sediakan minuman Kalashnikov.
   • Isikan segelas dengan setengah vodka lemon dan setengah absinthe.
   • Letakkan sebilah lemon di dalam gelas.
   • Letakkan segelas gula pada lemon.
   • Tuangkan lebih banyak lagi Labsinthe.
   • Hidupkan semuanya.
   • Tiup api atau letakkan telapak tangan anda ke kaca untuk memadamkannya.
   • Nikmati!