Bagaimana untuk mempersiapkan dan memelihara apel

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Menyediakan rancangan kerja di dapurnya
• Bahagian 2 Menyediakan epal
• Bahagian 3 Menyediakan penapis
• Bahagian 4 Menyediakan balang
• Bahagian 5 Isikan balang
• Bahagian 6 Masak
• Bahagian 7 Bersih
• Bahagian 8 Selesai

Adakah anda berakhir dengan banyak epal di lengan anda atau mungkin anda selalu tertanya-tanya bagaimana nenek anda membuat epal? Luangkan masa untuk memperkaya pengetahuan anda untuk lebih menghias pencuci mulut anda dengan epal apel yang lazat yang anda boleh nikmati dengan keluarga anda.

peringkat

1. Dapatkan beberapa epal.
2. Dapatkan bahan yang diperlukan untuk pengetinan. Anda akan mendapati senarai di bahagian bawah artikel.

Bahagian 1 Menyediakan rancangan kerja di dapurnya

1. Buat ruang pada sekurang-kurangnya 2.5 meter linear. Anda memerlukan sekurang-kurangnya 1m percuma di setiap sisi sinki dan sedikit lebih banyak ruang di sebelahnya.
2. Lap permukaan yang dilepaskan dengan teliti. Atau lebih baik, hapuskannya. Epal anda akan direbus sepenuhnya, jangan takut untuk mendesak pembasmi kuman.
3. Letakkan tuala yang bersih di atas permukaan kerja. Epal menghasilkan jus dan anda akan merosakkan pelan kerja walaupun anda berhati-hati, jadi lebih baik anda bersedia. Letakkan kain lap di bawah papan pemotong, tuala mangkuk di mana anda akan mengisi balang dan tuala di mana anda meletakkan balang panas (untuk digunakan sebagai pelencongan besar).
4. Sediakan kawasan kerja anda. Anda memerlukan kawasan untuk memotong epal, kawasan untuk mengisi periuk dan kawasan untuk menyejukkannya (sekitar 80 cm linear setiap kawasan).
5. Bersihkan dapur gas anda sebelum anda mula. Jangkakan ia dibersihkan sekali lagi apabila anda telah selesai membasuh potting.

Bahagian 2 Menyediakan epal

1. 
   

   
   
   
   Basuh epal dengan air yang jernih. Jangan gunakan sabun kerana ia akan memberi rasa kepada kompos anda. Anda mesti mencuci epal untuk mengeluarkan kotoran, daun dan semua kekotoran lain.

2. 
   

   
   Potong epal pada suku tahun. Jangan buang masa mengupas atau mengeluarkan batang, inti, biji, dan sebagainya. Penapis anda akan mengurusnya kemudian. Di samping itu, kulit mengandungi banyak nutrien dan (jika anda menggunakan epal merah) juga akan memberikan warna yang indah kepada kompot anda, sama sekali berbeza dengan yang anda beli di pasar raya. Buat masa ini, fokus memotong epal menjadi kepingan kasar untuk mengukus.

3. 
   

   
   Sediakan periuk. Letakkan setengah cawan air di bawah periuk yang akan anda gunakan untuk memasak epal anda. Ini akan menghalang anda daripada membakar epal anda dan bukannya mengukusnya. Sesetengah epal mengandungi lebih banyak jus daripada yang lain dan anda boleh lakukan tanpa langkah ini, tetapi anda perlu bereksperimen dengan pelbagai epal yang telah anda pilih untuk mengetahui jika anda perlu menambah air untuk mencapai konsistensi yang anda cari.

4. 
   

   
   
   
   Isi periuk dengan kuarters epal.
5. Letakkan periuk di atas dapur gas. Tutupnya dengan tudungnya dan pasangkan dapur pada api yang tinggi.

6. 
   

   
   Masak epal sehingga mereka mengembang dengan stim. Epal mestilah "mash" apabila anda menyentuh mereka. Sekiranya epal masih sedikit pepejal, terus masak. Anda tidak akan memasak epal terlalu lama, tetapi anda perlu bekerja penapis anda (dan mungkin lengan anda) lebih sukar jika anda tidak cukup memasak.

Bahagian 3 Menyediakan penapis

1. Pilih colander anda.
   • Penjaja tua untuk bekerja dengan tangan. Ia kelihatan seperti kon berlubang dengan pestle kayu. Ini adalah jenis kilang yang akan membuat anda bekerja paling banyak. Anda meletakkan epal dan anda menghancurkan mereka melalui lubang.
   • Sebuah kilang sayuran. Ia kelihatan seperti periuk dengan lubang di bahagian bawah dan pisau dengan pemegang untuk memerah makanan melalui lubang. Ia masih memerlukan sedikit kerja. Anda meletakkan epal di kilang, anda meletakkan kilang di atas periuk dan anda memerah epal melalui lubang. Batang, pips dan kulit tidak akan melalui lubang, anda perlu meneruskan secara berperingkat, untuk mengeluarkan batang dan mayat lain dari semasa ke semasa.
   • Penapis Victorio. Ia ditetapkan untuk pelan kerja anda. Anda meletakkan epal di dalam mangkuk di bahagian atas dan anda menghidupkan engkol untuk menghancurkan epal dan membawanya ke bawah di sepanjang penahan berbentuk kon. The compote akan keluar dari colander. Pips, batang, dll. keluar dari lubang di sebaliknya. Anda memerlukan dua bekas: satu untuk memulihkan sos, satu untuk memulihkan sisa yang dihasilkan.
   • Petua khas untuk pemproses makanan anda (seperti dalam gambar) berfungsi dengan cara yang sama seperti penyaring Victorio, tetapi anda tidak perlu menghidupkan engkol, kerana mesin itu menjaga usaha.

     
     

     
     

     
     

     
     

2. 
   

   
   Pas epal yang dimasak melalui colander. Letakkan dua bekas di bawah keluaran alat, satu untuk batang, pip, dan sebagainya.

3. 
   

   
   Tambah gula dan rempah ratus jika anda mahu.

4. 
   

   
   Campurkan dengan baik.

Bahagian 4 Menyediakan balang

1. Periksa botol. Pastikan bahawa pinggir balang itu licin, tanpa snags atau retak.

2. 
   

   
   Meringkan periuk menggunakan salah satu kaedah berikut.
   • Letakkannya dalam periuk besar, membukanya dengan air mendidih. Biarkan periuk mendidih selama 10 minit.
   • Susunnya kosong di atas lembaran penaik, ditetapkan hingga 120 darjah dan biarkan periuk panas selama 10 minit.
   • Letakkan kira-kira 3 cm air di setiap periuk dan pasangkannya dalam gelombang mikro selama 4 hingga 5 minit.

3. 
   

   
   Membawa mereka keluar. Letakkannya di tuala berhampiran colander, sedia untuk diisi.

Bahagian 5 Isikan balang

1. 
   

   
   Letakkan corong dalam pembukaan periuk. Anda boleh menggunakan kaedah lain untuk mengisi balang anda, tetapi corong adalah kaedah yang akan mengelakkan anda diletakkan di mana-mana, tidak seperti sudu yang mengisi, jag, mengukur sudu, dan sebagainya.
2. Tuangkan kompot yang anda hanya masukkan ke dalam balang.

3. 
   

   
   Biarkan beberapa ruang dalam balang. Isikan mereka ke bahagian bawah leher untuk membiarkan kandungan membengkak semasa anda memasak.
4. Semak kebersihan mereka. Lihatlah mereka untuk memastikan rim yang bersih dan tidak ada noda di atasnya. Lap epal yang mungkin berada di dalamnya sebelum meletakkan penutupnya.

5. 
   

   
   Letakkan penutup baru pada periuk dengan meterai getah.

6. 
   

   
   Tutup tudung, tetapi tanpa memaksa terlalu banyak. Matlamatnya adalah untuk melepaskan sedikit stim apabila anda memasak periuk, sambil mengekalkan tudung dimeteraikan semasa periuk sejuk.
7. Sesuaikan meterai tanpa mengetatkannya. Objektifnya adalah untuk membolehkan stim melarikan diri semasa memasak sambil mengekalkan tudung di tempat sementara periuk itu menyejukkan.

Bahagian 6 Masak

1. 
   

   
   Pasang bakul di dalam periuk.

2. 
   

   
   Susun panci yang penuh di dalam bakul, dengan pembukaan ke atas.

3. 
   

   
   Ambil periuk di dalam air mendidih. Untuk melakukan ini, gunakan pemegang bakul.
4. Tutup periuk dengan tudungnya. Rebus selama sekurang-kurangnya 15 minit untuk balang 500 ml, 20 minit untuk 1 liter balang. Semak masa internet yang diperlukan untuk ketinggian anda. Langkah ini akan memecahkan kandungan periuk.
5. Buka periuk dan keluarkan balang menggunakan bakul.
6. Biarkan balang sejuk sedikit. Kemudian, gunakan tongkat untuk mengeluarkannya dari periuk dan letakkan pada serbet yang anda letakkan di atas permukaan kerja.
7. Biarkan balang sejuk. Anda perlu mendengar penutup balang membuat sedikit bunyi apabila mereka dimeteraikan kerana penyejukan udara yang mereka ada.
8. Ambil cincin keluar dari balang apabila ia dimeteraikan. Bersihkan apa-apa residu buah yang boleh di luar balang.
9. Masukkan dalam peti sejuk periuk tertutup yang teruk. Oleh itu, anda mengelakkannya daripada menjadi matang. Makan mereka secepat mungkin atau rebus mereka lagi dengan tudung baru dan gelang getah baru untuk mengelak mereka dengan betul.
   • Sesetengah tukang masak menghidupkan periuk yang tidak disusun terbalik (dengan tudung) untuk memohon beberapa kompos hangat ke tudung. Ini memanaskan segel pada tudung dan mungkin cukup untuk mengelak periuk.
10. Simpan balang anda di tempat yang sejuk dan kering. Pemeliharaan boleh berlangsung selama beberapa tahun.

Bahagian 7 Bersih

1. Bilas semua peralatan yang anda gunakan. Tidak ada yang lebih teruk (dan lebih sukar) daripada mengeluarkan kompot satu tahun yang akan kekal pada perkakas anda sejak tahun lepas.
2. Bersihkan penapis. Gunakan span menyalakan untuk membantu mengeluarkan sebarang epal sisa dari colander anda.
3. Pergi ke tuala dapur. Basuhnya secara berasingan dari seluruh cucian, kerana epal sisa boleh meninggalkan garis-garis pada pakaian berwarna terang.
4. Bersihkan bahagian atas meja kerja dan dapur gas.
5. Letakkan mop di atas lantai. Kuih epal yang dimasak mempunyai tabiat buruk "melompat" ke lantai pada masa yang salah. Ia mungkin tidak baik untuk mencari mereka kemudian dengan berjalan di atasnya.

Bahagian 8 Selesai

1. Nikmati! Nikmati compote epal semulajadi buatan sendiri yang lazat. Anda boleh meletakkannya pada pancake, wafel, penkek atau makan sendiri.

• Sebuah periuk dengan bakul dan tudung
• Tongs
• Sebuah periuk untuk merebus epal
• Balang terikan
• Tudung (saiz yang sama seperti balang)
• Cincin getah (juga saiz yang sama dengan balang)
• Tuala
• Pemasak gas
• Papan pemotong
• Pisau
• Sinki
• Epal
• Gula (pilihan)
• Kayu manis (pilihan)