Bagaimana untuk menyediakan sos untuk menemani ayam

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Sediakan yogurt dan sos rempah
• Kaedah 2 Sediakan campuran kering herba dan rempah

Tidak ada yang lebih mudah daripada menemani ayam dengan saus lazat! Nikmati tetamu anda dengan inspirasi dari masakan India. Sediakan sos yogurt dengan campuran rempah siap sedia. Sekiranya anda suka, ia juga mungkin untuk menyediakan campuran rempah kering dan herba untuk menambah apabila membuat sos.

peringkat

Kaedah 1 Sediakan yogurt dan sos rempah

1. 
   

   
   Panaskan minyak dalam kuali. Tuang 200 ml minyak ke dalam kuali dan panas pada api yang tinggi. Goreng bawang putih yang dicincang dengan kayu manis, ulas, kapulaga, halia, bawang putih dan lada hijau.

2. 
   

   
   Kacau dalam tomato. Basuh, benih dan potong tomato diced anda. Letakkannya di kuali dan masak selama beberapa saat. Apabila tomato lebat, masukkan kepingan ayam anda. Goreng campuran di atas api sederhana. Masukkan biji ketumbar dan garam secukup rasa. Menambahkan garam boleh menjadi pilihan sebagai campuran rempah yang sedia ada mungkin mengandunginya.

3. 
   

   
   
   
   Biarkan masak ayam. Air yang dikeluarkan oleh tomato dan pes halia akan mengemulsi minyak dengan membuat sos.

4. 
   

   
   Kurangkan haba dan biarkan ayam ayam selama 40 minit. Dari masa ke masa, daging akan melepaskan air, yang akan menjadikan sos lebih enak.

5. 
   

   
   Tambah campuran rempah. Dalam masakan India, campuran rempah atau masala, berada di tengah-tengah resipi. Penggunaannya berbeza mengikut elemen yang mengarangnya dan bahagiannya. Untuk menyediakan sos untuk ayam anda, anda boleh menggabungkannya garam masala dan masala khusus untuk ayam atau masala ayam. Produk ini boleh didapati di semua kedai runcit India, sedia untuk digunakan. Jika anda menyukai makanan yang sangat pedas, anda juga boleh menambah lada merah.

6. 
   

   
   
   
   Tuangkan yoghurt. Untuk mengimbangi sos dan membuatnya berkrim, tambah lapan sudu teh yogurt biasa, sama dengan periuk. Bawa sos anda ke mendidih dan matikan api.

7. 
   

   
   Tambah ketumbar dan pudina. Basuh dan potong daun segar sebelum menambahnya kepada sos. Anda juga boleh meninggalkannya secara keseluruhan.

8. 
   

   
   Hidangkan ayam anda. Hidangkan hidangan nasi anda atau chapatis. Roti India tradisional ini terdapat di kedai runcit, tetapi ia juga mungkin untuk menyediakannya sendiri.

Kaedah 2 Sediakan campuran kering herba dan rempah

Anda boleh menyediakan campuran herba dan rempah terlebih dahulu. Ia akan mencukupi untuk anda memasukkannya ke dalam sos anda pada masa penyediaannya.

1. 
   

   
   Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Pastikan mereka semua dikurangkan menjadi serbuk halus supaya mereka boleh dicampur rata. Dengan perkadaran yang ditunjukkan pada awal artikel, anda akan dapat membuat kira-kira empat hidangan.

2. 
   

   
   Simpan campuran anda. Pindahkan persediaan anda ke bekas kedap udara. Tulis pada label yang menunjukkan tarikh pembuatan dan komposisi campuran.

3. 
   

   
   Sediakan sos anda. Campuran kering akan membolehkan anda menyediakan sos yang tidak dapat diterima!
   • Cair dua sudu mentega dalam kuali.
   • Tambah 120 g campuran kering dan tuang 240 ml susu atau air.
   • Kacau dengan spatula kayu atau pukul untuk mengikat sos dan elakkan benjolan.
   • Bawa sos ke mendidih, kemudian turunkan api dan biarkan ia reneh.
   • Kacau dari semasa ke semasa untuk menyeragamkan masakan dan campuran bahan-bahan tersebut. Sauce itu hendaklah menebal, tetapi jika anda lebih suka ure ringan, tambah sedikit air atau susu.
   • Sos ini boleh dihidangkan sendiri dengan ayam yang dimasak secara berasingan. Anda juga boleh mengasinkan daging anda dan masak dalam sos.