Cara membuat telur goreng

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Buat telur goreng dalam kuali
• Kaedah 2 Membuat telur goreng dalam ketuhar

Telur goreng dimasak dengan sedikit minyak di satu sisi supaya kuning tetap mengalir dan utuh. Mereka lazat dengan roti untuk merendam kuning telur dan boleh dinikmati untuk sebarang hidangan. Anda boleh dengan mudah memasak di rumah dalam kuali atau di dalam ketuhar.

peringkat

Kaedah 1 Buat telur goreng dalam kuali

1. 
   

   
   Panaskan mentega. Melelehkannya dalam besi besar atau kuali yang tidak masak. Pilih periuk yang cukup besar sehingga anda boleh memecahkan dua telur tanpa menyentuh satu sama lain di dalam rumah. Letakkan mentega besar mentega di atas dapur dan panaskannya dengan api yang rendah.
   • Sekiranya kuali itu bukan kuali (contohnya, jika keluli tahan karat), minyak itu ringan sebelum mencairkan mentega.

2. 
   

   
   Condongkan kuali. Alihkan mentega cair ke bahagian bawah bekas. Ia akan membolehkan telur memasak dengan cepat di bahagian bawah dan mengekalkan bentuknya. Pastikan ia meliputi maksimum permukaan bawah kuali.
   • Sekiranya anda tidak mempunyai mentega, anda boleh menggunakan bacon, minyak zaitun atau lemak babi untuk memasak telur. Bahan-bahan ini boleh melapisi bahagian bawah kuali.

3. 
   

   
   
   
   Cuti telur. Tuangkan perlahan-lahan ke dalam kuali, berhati-hati agar tidak menembusi kuning telur. Apabila mentega cair merayap, pukul telur pertama dengan memegangnya kira-kira 1 cm di atas bahagian bawah kuali dan biarkan ia jatuh perlahan ke atas logam panas. Putih akan mula memasak dengan segera.
   • Sekiranya anda menghadapi masalah memecahkan telur, masukkan setiap mangkuk, pastikan tiada sekeping shell dan kemudian tuangkan telur ke dalam kuali.

   Bagaimana mengenal pasti telur segar

   
   

   Jika anda tidak tahu berapa lama telur anda ada, perlahan-lahan meletakkan telur dalam segelas air sejuk.

   
   

   Jika ia mengalir dan diletakkan secara mendataria sangat segar dan boleh dimasak dalam sebarang resipi.

   
   

   Sekiranya ia tetap direndam secara menegak dengan hujung luas di bahagian atasia sedikit lebih sejuk, tetapi anda masih boleh memasaknya di kuali atau pada cangkerang tanpa risiko selagi ia dimasak sepenuhnya.

   
   
   
   

   Jika dia terapungitu busuk dan anda perlu membuangnya.

4. 
   

   
   Tambah telur yang lain. Pecahkannya dalam kuali dengan cara yang sama seperti yang pertama, memberi perhatian bahawa kedua-dua orang putih tidak menyentuh antara satu sama lain. Jika mereka mula menyentuh antara satu sama lain, memisahkannya dengan pinggir kanan spatula.
   • Anda juga boleh membiarkan mereka saling menyentuh dan memisahkan mereka pada akhir memasak dengan hanya memotong dengan pisau atau spatula.

5. 
   

   
   Tutup kuali. Masak telur selama 2 hingga 3 minit. Tudung akan mempercepatkan memasak supaya putih teguh dan kuning terus mengalir. Selepas 2 minit, keluarkan tudung pan dan lihat jika putih dimasak di atas. Jika tidak, ganti tudung dan teruskan masak selama 30 hingga 60 saat.
   • Untuk mengetahui sama ada telur dimasak, kacau secara perlahan-lahan. Mutiara harus goncang dan orang kulit putih mesti tetap tegas.

6. 
   

   
   Hidangkan telur. Letakkan mereka di atas pinggan dan musnahkan mereka. Perlahan curahkan kuali pada sudut 45 ° di sebelah pinggan untuk meluncur telur. Jika anda takut menjatuhkannya, luncurkan spatula di bawah setiap telur dan letakkan di atas pinggan. Tambah garam dan lada untuk rasa anda dan nikmati hidangan.
   • Anda boleh menghidangkan telur goreng dengan roti bakar atau menemani mereka dengan daging, kentang dan buah-buahan untuk membuat sarapan pagi penuh.

Kaedah 2 Membuat telur goreng dalam ketuhar

1. 
   

   
   Panaskan ketuhar. Tetapkannya kepada 180 ° C menggunakan butang yang disediakan. Semasa pemanasan, sediakan telur. Unit harus menetapkan 10 hingga 15 untuk mencapai suhu yang betul bergantung kepada model.

   Baking mengekalkan suhu yang stabil, yang membolehkan telur masak lebih rata. Sekiranya anda tidak digunakan untuk memasak, ia adalah cara terbaik untuk membuat telur goreng.

2. 
   

   
   Panaskan pan. Tuangkan satu sudu minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskannya dengan api sederhana. Pastikan bekas adalah ketuhar yang selamat dengan memeriksa tanda-tanda di bawah bawah. Sekiranya sesuai, tuangkan satu sudu minyak zaitun di dalamnya dan condongkannya ke lapisan semua bahagian bawahnya. Kemudian panaskannya dengan api sederhana sehingga minyak mula merenun.
   • Secara umum, kebanyakan dapur besi tuang adalah sesuai, tetapi ini tidak berlaku untuk kebanyakan keluli tahan karat atau dapur tidak melekat.

3. 
   

   
   Cuti telur. Letakkannya dalam kuali tanpa menyentuh mereka. Letakkannya dengan hati-hati dengan meletakkannya pada bahagian yang bertentangan di bahagian bawah bekas. Sekiranya kulit putih menyentuh, hamparkannya dengan pinggir kanan spatula sambil menunggu membakarnya. Sebaik sahaja mereka berada dalam kuali, keluarkannya dari dapur.
   • Cuba memecahkan telur secepat mungkin, berhati-hati agar tidak menembusi kuning telur.

4. 
   

   
   Bakar kuali. Masak telur selama 4 minit. Keluarkan panci dari jarak dan perlahan-lahan meletakkannya di rak tengah ketuhar yang telah dipanaskan. Biarkan ia di dalam kamera sehingga putih dibekukan. Untuk mengetahui sama ada ini berlaku, perlahan-lahan goncang bekas. Jika kuning bergerak dan putih tinggal, telur sudah siap.
   • Bergantung pada ketuhar, ia mungkin mengambil masa 3 minit dan tidak 4 minit. Biarkan cahaya pada unit dihidupkan dan nonton orang kulit putih untuk melihat apabila ia dimasak sepenuhnya. Sekiranya kuning mula berkokok, ambil telur keluar dari oven dengan segera untuk menghalangnya daripada memasak.

5. 
   

   
   Hidangkan telur. Bawa mereka keluar dari ketuhar, letakkan di atas pinggan dan turunkannya. Keluarkan lekapan dari ketuhar dengan melindungi dengan sarung tangan ketuhar dan condongkannya pada sudut 45 ° di sebelah pinggan untuk meluncur telur. Berikannya garam dan lada dan nikmatilah mereka.
   • Adalah dinasihatkan untuk memakannya dengan serta-merta untuk mengelakkan mereka daripada menyejukkan.