Bagaimana menggunakan benih fenugreek

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Menyediakan benih fenugreek
• Bahagian 2 Membuat teh fenugreek
• Bahagian 3 Menyediakan pes vindaloo

Methi atau fenugreek adalah benih yang telah banyak digunakan di India dan negara-negara lain untuk masa yang lama kerana faedah kesihatannya, tetapi penggunaannya telah tersebar di seluruh dunia dan terutama dalam bidang ubat alternatif. Walau bagaimanapun, ia juga mempunyai rasa pahit dan rasa gula yang terbakar. Jadi, anda boleh memanggangnya di dalam ketuhar untuk melembutkan rasa, gunakannya untuk meningkatkan rasa teh anda dengan merendam dalam air mendidih. Sesetengah orang lebih suka mengurangkannya menjadi serbuk dan menggunakannya untuk bermusim banyak kali, termasuk kari.

peringkat

Bahagian 1 Menyediakan benih fenugreek

1. 
   

   
   Sapu benih semalaman di dalam air. Anda tidak perlu membasuh benih sebelum menggunakannya, tetapi berbuat demikian akan menyederhanakan rasa pembakaran yang dapat menghantarkan anda. Ini sangat mudah dilakukan, anda hanya memerlukan bekas air. Tuangkan benih di dalam air dan biarkan mereka berehat semalaman. Apabila anda bangun pada waktu pagi, biarkan mereka kering.
   • Sesetengah suka menggunakan air perendaman. Anda bebas untuk melakukan ini, jika anda merasa mampu menanggung rasa air untuk mendapat faedah dari manfaat kesihatan yang dikatakan, termasuk: memerangi keradangan dan masalah pencernaan. Jangan teragak-agak untuk menggunakannya.

2. 
   

   
   Panaskan kuali dengan api yang rendah. Panaskan kuali sehingga cukup panas. Anda hanya memerlukan kuali yang mudah untuk memanggang biji. Letakkan dapur anda di atas dapur dan panaskannya dengan api yang rendah. Biji-bijian cenderung membakar dengan cepat, jadi jangan terlalu banyak meningkatkan suhu. Kuali hendaklah cukup panas selepas satu atau dua minit dan sedia untuk digunakan.

3. 
   

   
   
   
   Tuangkan benih ke dalam kuali. Anda tidak memerlukan minyak goreng! Hanya tuangkan benih kering ke dalam bekas. Tuangkan cukup dalam kuali supaya mereka duduk sepenuhnya di bahagian bawahnya. Pastikan mereka membentuk lapisan homogen yang akan membolehkan mereka memanaskan dan panggang dengan betul.

4. 
   

   
   Kacau benih yang tidak dibakar. Campurkan benih tanpa henti. Elakkan sebanyak mungkin untuk menjadikan ibu jari anda semasa anda berada di dalam ketuhar. Biarkan sudu kayu anda menjadi panduan anda dan jangan berhenti mengacau benih. Dengan melakukan ini, anda akan menghalang biji daripada terbakar.

5. 
   

   
   Panggang biji. Masukkan mereka ke dalam api dan panggang mereka sehingga mereka mempunyai warna yang lebih gelap. Biji akan mengambil masa beberapa minit selepas warna coklat tua. Keluarkan mereka sebaik sahaja mereka membentangkan ciri-ciri yang anda harapkan. Apabila pemanggangan itu ringan, ia akan mengurangkan rasa pahit. Meninggalkan benih terbakar terlalu lama menjadikan mereka pahit.
   • Dalam masakan India, biji dengan penampilan yang lebih ringan sering digunakan untuk menyusun masala dan dal sabzi. Biji yang lebih gelap sesuai untuk penyediaan marsala.

6. 
   

   
   
   
   Kurangkan benih menjadi serbuk. Walaupun bijian keseluruhan dihargai dan dimakan oleh ramai orang, mereka juga tanah, dimasukkan ke dalam rempah-rempah lain dan digunakan dalam beberapa garam masala resipi. Anda boleh menggunakan kedua-dua biji panggang dan tanpa biji, walaupun biji panggang biasanya mengekalkan semua rasa mereka di dalamnya. Anda memerlukan mortar dan pestle atau penggiling kopi untuk menghancurkan mereka secara kasar.

Bahagian 2 Membuat teh fenugreek

1. 
   

   
   Tuangkan satu sudu teh kepada biji teko. Teh Fenugreek disediakan seperti mana-mana teh lain. Untuk melakukan ini, anda perlu bermula dengan meletakkan satu sudu teh biji mentah dalam cangkir anda.

2. 
   

   
   Tuangkan air mendidih ke atas benih. Ambil air di dalam bekas dan rebus seperti biasa. Anda mempunyai pilihan antara mengisi cerek anda dengan air dan memanaskannya atau memanaskan secawan air dalam ketuhar gelombang mikro, ia terpulang kepada anda untuk membuat keputusan, tetapi ini tidak boleh menghalang anda daripada mempunyai teh. Sebaik sahaja anda melihat bahawa air panas, tuangkan ke dalam teko.

3. 
   

   
   Biarkan minuman teh selama lima minit. Masa lalat, dan setelah semua kerja keras ini, sudah tiba masanya untuk memecahkan rehat yang pantas. Selepas kira-kira tiga minit, air sepatutnya sudah mula bau benih. Walau bagaimanapun, terus menanam benih selama lima hingga sepuluh minit. Teh yang anda akan dapatkan akan kelihatan seperti teh hitam dan akan mempunyai rasa gila, yang jauh lebih baik daripada jika anda minum air rendaman.
   • Anda boleh menyesuaikan teh seperti yang anda mahukan. Sesetengah pecinta teh suka menambah susu atau madu. Yang lain masih suka menyemburkan teh dengan biji dan daun teh.

4. 
   

   
   Penapis benih. Ini mungkin kelihatan jelas, tetapi elakkan menelan benih sambil menghirup teh anda. Simpan penapis mesh halus ke atas cawan anda dan penapis air melalui. Anda tidak sepatutnya mempunyai masa yang sukar mencari, jadi lihat di mana sahaja anda menjual peralatan dapur atau teh.

5. 
   

   
   Gunakan semula benih untuk membuat teh lain. Anda boleh menikmati teh ini dan ingin mengambil cawan kedua. Anda boleh memakannya kerana kesannya terhadap kesihatan. Mujurlah, anda boleh menyediakan lebih banyak teh apa saja yang berlaku dengan biji yang sama. Masukkan biji sekali lagi ke mangkuk kedua air panas. Biarkan sejuk dan tanamkan.

Bahagian 3 Menyediakan pes vindaloo

1. 
   

   
   Kupas beberapa bawang putih dan halia. Lail adalah ramuan yang paling penting dalam penyediaan ini, ambil dua buah lobak dan keluarkan kulit mereka. Anda masih perlu menambah halia, walaupun anda membelinya sudah dikupas. Dengan pisau tajam, keluarkan kulit. Anda hanya memerlukan sebahagian kecil halia saiz satu inci. Potong atau parut halia supaya ia boleh terurai.

2. 
   

   
   Letakkan kuali dengan api sederhana sederhana. Jangan pergi dari api, tidak kira bagaimana anda mahu menggunakan biji anda. Sekali lagi, jangan lupa bahawa suhu yang tinggi akan membakar rempah anda sebelum anda mengeluarkannya. Biarkan kuali dalam ketuhar selama satu atau dua minit sehingga panas. Di samping itu, anda akan mempunyai masa yang sukar untuk menyokong bau rempah hangat yang akan muncul dari rumah.

3. 
   

   
   Masukkan bawang putih dan halia sehingga coklat keemasan. Tuangkan bawang putih dan halia ke dalam kuali kering. Bau bumbu renyah dan renyah boleh membuat anda lapar, tetapi itu tidak akan menghalang anda daripada membuat resipi anda. Gantung di sana dan bersedialah untuk rempah-rempah, kerana dalam beberapa minit mereka akan mula menjadi coklat. Tanggalkan kuali dari panas dan pulihkan rempah-rempah.

4. 
   

   
   Masukkan ramuan dalam pemproses makanan. Tuangkan dalam satu sendok teh biji fenugreek keseluruhan. Anda juga memerlukan dua lada merah segar, dua sendok makan tomato dan empat lada merah kering. Musim dengan setengah sudu garam laut, satu sudu kunyit, 3 sudu minyak kacang tanah, sekumpulan kecil ketumbar segar, empat cengkih, satu sudu teh lada hitam, dua sudu biji adas, dua sendok teh biji ketumbar, halia dan bawang putih.

5. 
   

   
   Hancurkan bahan dengan pemproses makanan. Anda mungkin terkejut kerana perlu menggunakan pemproses makanan untuk memuktamadkan penyediaan ini. Walau bagaimanapun, ia adalah cara paling mudah merosakkan semua ramuan. Campurkan bahan sehingga anda mempunyai tampalan halus. Sebaik sahaja anda selesai menonton pusaran itu, campurkan adunan dengan apa-apa daging yang anda sediakan.