Cara menggunakan bilik merokok

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Penyediaan perokok
• Bahagian 2 Penyediaan daging
• Bahagian 3 Merokok daging
• Tempoh 4 Tempoh merokok

Sebuah smokehouse membolehkan anda memasak daging atau ikan sambil memasak makanan anda dengan kayu atau arang. Dengan merokok mereka, makanan anda akan mempunyai rasa yang lazat dan unik dengan perlahan memasak di perokok semasa berada dalam hubungan terus dengan asap. Terdapat pelbagai jenis bilik merokok dan kegunaan mereka adalah menakjubkan. Dalam artikel ini, kami menerangkan bagaimana menjadi pakar merokok.

peringkat

Bahagian 1 Penyediaan perokok

1. 
   

   
   Pilih jenis perokok. Terdapat pelbagai jenis bilik merokok yang akan membolehkan anda merokok kedua-dua ayam belanda dan salmon. Bilik-bilik merokok arang dan kayu, perokok elektrik, perokok gas dan perokok air.
   • Perokok gas dan perokok elektrik umumnya memasak makanan lebih cepat daripada perokok kayu atau arang batu.
   • Setelah anda mendapat smokehouse, anda mesti memasang pelbagai elemennya. Perhatikan masalah perapian, kebuk pembakaran dan sistem pengudaraan. Bahagian-bahagian ini penting dan jika mereka rosak, anda tidak akan dapat dengan betul merokok dari makanan anda.

2. 
   

   
   Asap perokok anda. Jika anda telah membeli perokok baru, anda mesti terlebih dahulu menyediakannya dengan menutup dinding dengan asap menggunakan arang atau kayu.
   • Mula dengan membuat api di rumah. Naikkan suhu kepada dua ratus dan lima darjah Celsius kemudian menurunkan suhu kepada seratus lima darjah Centigrade dan biarkan asap perokok anda selama beberapa jam. Ini membantu membunuh bakteria dan mencium perokok anda.

3. 
   

   
   
   
   Dapatkan bahan api. Dapatkan kayu atau arang untuk menghancurkan perokok anda.Adalah lebih baik menggunakan kayu, kerana anda boleh memilih bau tertentu dengan menggunakan ceri, oak, walnut, epal, alder dll.
   • Mendapatkan kayu atau arang semula jadi dan tiada aditif kimia, kerana unsur kimia akan mengubah makanan yang akan anda merokok. Adalah disyorkan untuk menggunakan kayu lembap dan bukannya melembutkan cip kayu atau cip anda.

4. 
   

   
   Letakkan bilik merokok di luar. Pasang perokok anda di taman anda atau mana-mana tempat lain di luar rumah anda untuk mengelakkan risiko keracunan dan risiko kemalangan. Letakkannya dari angin kencang.

Bahagian 2 Penyediaan daging

1. 
   

   
   Sediakan pengasam. Sediakan perapian atau perasa sehari sebelum merokok daging anda untuk memberi masa untuk menyerap rasa rempah.

2. 
   

   
   
   
   Marinate daging anda. Marinate daging atau tutup dengan perasa.

3. 
   

   
   Letakkan daging di dalam peti sejuk anda. Masukkan daging anda dengan perasa atau daging dan perapan di dalam bekas kalis air atau dalam beg plastik berzip. Letakkan bekas di dalam peti sejuk anda antara dua belas dan dua puluh empat jam sebelum merokok.

Bahagian 3 Merokok daging

1. 
   

   
   Letakkan bahan api di perapian. Bergantung pada jenis perokok, anda perlu meletakkan arang atau kayu di perapian atau menyambung perokok elektrik dengan elektrik atau jika anda menggunakan perokok gas menyambungkan botol gas.

2. 
   

   
   Tambah beberapa kayu. Sekiranya anda menggunakan kayu, masukkannya ke dalam perapian dan sediakan jumlah yang banyak supaya anda terus berada di bilik merokok anda supaya anda boleh makan semasa merokok.
   • Jika anda membeli perokok gas, bungkus kayu dalam kerajang aluminium yang membuat pakej dan buat enam lubang atau lebih di bahagian atas pakej. Kemudian letakkan pakej sedekat mungkin ke sumber haba supaya kayu menghasilkan asap.
   • Sekiranya anda menggunakan perokok air, anda boleh menambah herba Provence di dalam air. Ini akan memberi rasa peribadi kepada daging anda.

3. 
   

   
   Cahaya bahan api anda. Panaskan perokok anda sekurang-kurangnya dua puluh hingga tiga puluh minit. Buka saluran udara supaya udara boleh beredar untuk mempromosikan pembakaran supaya arang batu atau kayu menyala dengan cepat.
   • Suhu di rumah akan meningkat kepada lebih daripada dua ratus derajat celcius, maka anda perlu mengurangkannya untuk merokok daging anda. Apabila tiga puluh minit berlalu, mengurangkan pembukaan saluran udara minimum untuk memadamkan api dan meningkatkan jumlah asap yang dihasilkan oleh kayu atau arang batu.

4. 
   

   
   Laraskan suhu. Untuk merokok daging anda dengan betul, suhu di perokok mestilah antara lapan puluh dan seratus tiga puluh lima darjah selsius. Anda menyesuaikan suhu mengikut jenis daging, ketebalan dan jenis perokok.
   • Ikan diisikan pada suhu di bawah suhu yang diperlukan untuk menghisap daging b & b. telur. Bahu daging babi memerlukan lebih banyak haba daripada sekeping kecil kacang. telur.
   • Jika anda menggunakan perokok gas atau perokok elektrik, kurangkan api secara drastik kerana mereka cenderung untuk menghasilkan lebih banyak haba.

5. 
   

   
   Letakkan daging di perokok. Berhati-hati meletakkan daging anda di rak masakan perokok anda.

Tempoh 4 Tempoh merokok

1. 
   

   
   Tonton untuk memasak. Semak bahawa perapian telah dibekalkan dengan baik dan jika perlu menambah kayu atau arang. Periksa memasak daging anda, tetapi jangan buka perokok lebih daripada dua kali.
   • Apabila anda membuka perokok, haba melarikan diri, jadi anda hanya perlu membukanya sekali atau dua kali.

2. 
   

   
   Hitung masa merokok. Sebagai peraturan umum, biarkan asap daging anda selama sejam hingga setengah jam untuk setiap lima ratus gram daging.
   • Pada suhu rendah, daging anda boleh memasak sedikit lebih lama. Jika perokok anda menghasilkan haba yang tinggi, biarkan asap daging anda selama satu jam untuk setiap lima ratus gram.

3. 
   

   
   Hidupkan daging. Hidupkan daging anda setiap dua hingga tiga jam.

4. 
   

   
   Tambah beberapa perapan. Apabila anda memulangkan daging itu, tambah sedikit pengasam atau sos dengan menggunakan berus dapur.

5. 
   

   
   Periksa daging anda. Satu jam sebelum akhir memasak yang dianggarkan, semak memasak daging anda. Lebih baik jika ia tidak cukup dimasak yang bertentangan, kerana anda selalu dapat memasukkannya kembali ke perokok untuk memasak sedikit lagi.
   • Sayangnya, sesetengah pengguna kedai makan memasak daging mereka terlalu lama.

6. 
   

   
   Keluarkan daging dari perokok. Apabila anda merasakan bahawa daging anda cukup dimasak, bawa keluar dari bilik merokok, berhati-hati untuk tidak membakar diri anda. Sesetengah kayu memberikan warna merah jambu kepada daging, ia akan menjadi sukar dalam kes ini untuk mengetahui jika ia dimasak cukup.