Bagaimana untuk menuang bir

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Tuangkan dari botol, periuk atau boleh
• Kaedah 2 Tuang bir ke dalam ketuhar
• Kaedah 3 Tuang bir tertentu

Oleh kerana kandungan gasnya yang tinggi, bir adalah satu cabaran apabila ia menuangkannya ke dalam kaca, sama ada dari botol atau paip. Dibuang terlalu cepat atau dengan cara yang salah, ia akan membentuk lapisan lumut yang tidak menonjol di bahagian atas dan mungkin melimpah. Tetapi bir tanpa busa sekali kehilangan kualiti dan ciri rasa. Oleh itu, adalah berguna untuk mengetahui bagaimana untuk mencurahkan bir dan menikmatinya dengan sebaik-baiknya!

peringkat

Kaedah 1 Tuangkan dari botol, periuk atau boleh

1. 
   

   
   Ada gelas bir sendiri. Ia biasanya kaca pint kaca pintar, tanpa kesan minyak, lemak, jari dan sesuai untuk bir yang dipilih. Jika kaca itu kotor di dalamnya, ia boleh mengubah rasa bir anda.
   • Terdapat gelas untuk setiap jenis bir, dan bukannya kaca yang disesuaikan dengan bir anda, anda boleh memilih gelas pint klasik 50cl. Pastikan terdapat ruang yang cukup di dalam kaca untuk bir untuk masuk dengan selamat.

2. 
   

   
   Jika anda menuangkan botol atau tin, perhatikan bahawa terdapat sedimen di bahagian bawah. Botol bir biasanya mempunyai deposit yis kecil di bahagian bawah, yang mungkin anda tidak mahu melihat tiba di kaca anda, untuk mengekalkan rasa dan kejelasan bir anda. Jika anda mempunyai sebotol bir, angkat ke cahaya untuk melihat jika deposit telah terbentuk. Sekiranya anda mempunyai kaleng, periksa label untuk "pembungkusan tin", yang menunjukkan deposit berkemungkinan.
   • Sesetengah orang tidak terganggu oleh rasa dan berfikir ia memberi bir kekuatan dan rasa sebenarnya. Jika anda tidak pasti apa pilihan anda, cuba kedua, dengan dan tanpa deposit, untuk mengetahui apa yang anda sukai.

3. 
   

   
   
   
   Condong kaca bir pada sudut 45 °. Hujung kaca itu harus terletak di permukaan rata, seperti meja atau bar, manakala selebihnya berada dalam vakum. Ini membantu anda mengimbangi gelas dan menyimpannya lurus (membantu anda menumpukan bir).

4. 
   

   
   Letakkan bekas bir beberapa inci di atas tengah-tengah kaca. Anda perlu menuang bir sehingga separuh gelas. Ini adalah cara terbaik untuk mengasah dan membuat bir kecil.
   • Botol tidak boleh menyentuh kaca, itu adalah kebiasaan yang tidak baik. Jika itu kes anda, ia tidak begitu serius, tetapi jika anda menuangkan kaca untuk orang lain, kaca itu tidak boleh disentuh oleh botol yang mungkin mempunyai bakteria.

5. 
   

   
   Mulaikan dengan cepat dan tegas, dalam gerakan bendalir. Bir harus mengalir perlahan-lahan, tetapi terus ke dalam gelas, tanpa percikan apa-apa. Matlamat untuk bahagian tengah tepi kaca dan simpan jumlah draf bir sebagai malar yang mungkin.

6. 
   

   
   
   
   Mula meluruskan bahagian bawah kaca dengan perlahan apabila bir sampai sepertiga hingga setengah kaca. Anda mesti meluruskan kaca sehingga tanah bawah di permukaan rata di bawah hanya apabila kaca diisi, 4 cm sebelum tepi. Apabila kaca mengisap, anda meletakkannya semula dalam kedudukan tegak.
   • Sekiranya busa terlalu banyak mula terbentuk, tuangkan bir supaya tidak menyentuh pinggir kaca semasa tenggelam. Hal ini memungkinkan untuk tidak membebaskan cecair secara berlebihan dan mengelakkan pembentukan busa.
   • Sekiranya tidak ada busa yang cukup untuk membentuk, terus tuangkan bir ke dinding kaca sehingga anda mempunyai dua hingga tiga sentimeter busa.

7. 
   

   
   Tunggu beberapa saat untuk busa untuk menyelesaikan di atas bir sebelum minum. Rasakan bir dan ambil minum pertama secukupnya: aroma lebih kuat apabila mousse segar dan hampir tidak dituangkan. Anda akan dapat merasai rasa lemoni, berkayu, dan rasa asap pada masa ini.

Kaedah 2 Tuang bir ke dalam ketuhar

1. 
   

   
   Ada gelas bir sendiri. Ia biasanya kaca pint kaca pintar, tanpa kesan minyak, lemak, jari dan sesuai untuk bir yang dipilih. Jika kaca itu kotor di dalamnya, ia boleh mengubah rasa bir anda. Sekiranya kaca telah dibersihkan dengan bahan kimia, tahanlah dengan cahaya untuk melihat jika deposit telah terbentuk di dinding. Bilas jika perlu.
   • Terdapat gelas untuk setiap jenis bir, dan bukannya kaca yang disesuaikan dengan bir anda, anda boleh memilih gelas pint klasik 50cl. Pastikan terdapat ruang yang cukup di dalam kaca untuk bir untuk masuk dengan selamat.

2. 
   

   
   Bersihkan ketuhar tekanan yang berlebihan atau sisa-sisa bir lama. Lakukan ini dengan menjalankan bir kecil dalam vakum selama beberapa saat. Jika anda menggunakan mesin tekanan di bar, tuangkan sedikit bir ke grill untuk memulakan dengan bir sejuk yang baik tanpa residu: para peniaga akan menghargai.
   • Ini juga akan memberi anda peluang untuk melihat apakah bir masih mengalir, jadi anda tidak perlu mula mengalir untuk menukar haba dan masa membuang.

3. 
   

   
   Letakkan kaca beberapa sentimeter di bawah paip, pada sudut 45 °. Langle sepatutnya sama seperti ketika menuangkan botol atau kaleng. Pada sudut ini, bir akan mengalir dari separuh kaca, yang ideal.
   • Gelas itu tidak boleh menyentuh keran. Bakteria dan kuman boleh tumbuh di semua keran dan mencemari kaca. Jika bir bukan untuk anda, berhati-hati untuk tidak menyentuh kaca.

4. 
   

   
   Buka paip sepenuhnya supaya bir mengalir dengan cepat dan tegas terhadap tepi kaca. Sesetengah tekanan mesti diturunkan sepenuhnya manakala yang lain hanya perlu disentuh. Aliran bir mesti tetap dan tetap di dalam kaca.
   • Teruskan menuangkan separuh gelas sehingga fillet bir membentuk buih. Sekiranya buih tidak terbentuk, biarkan kaca condong dengan bir berjalan di bawah dinding dalaman untuk membentuk buih.

5. 
   

   
   Perlahan luruskan kaca kerana ia mengisi, kira-kira 4 cm dari pinggir, supaya lapisan buih terbentuk di permukaan. Jika bir dicurahkan terus ke dalam kaca, ia akan menjadi terlalu kecil. Jika bir dicurahkan di sepanjang kaca sepanjang masa, ia tidak akan buih. Untuk buih menjadi saiz yang betul, mula meluruskan kaca menjadi separuh.
   • Sekiranya busa dibentuk secara matang (yang mana berlaku untuk sesetengah bir), tuangkan terus ke tengah-tengah kaca.
   • Isikan kaca! Apabila busa kelihatan mahu melimpah, tetapi tidak, ia sempurna!

6. 
   

   
   Tunggu beberapa saat untuk busa untuk menyelesaikan di atas bir sebelum minum. Rasakan bir dan ambil minum pertama secukupnya: aroma lebih kuat apabila mousse segar dan hampir tidak dituangkan. Anda akan dapat merasai rasa lemoni, berkayu, dan rasa asap pada masa ini.

Kaedah 3 Tuang bir tertentu

1. 
   

   
   Kurangkan agresif dengan bir gandum daripada bir botol. Anda perlu pergi ke sana lebih perlahan apabila menuang bir gandum, kerana busa mereka tumbuh lebih cepat dan lebih cepat daripada biasa. Busa bir gandum yang baik akan menjadi dua sentimeter, tetapi tidak lebih. Lakukan dengan lembut apabila anda mencurahkannya.
   • Untuk jenis bir ini, ia mungkin berfaedah untuk menggunakan kaca yang lebih besar untuk membuat ruang lebih banyak busa. Ia adalah seni menuangkan gandum bir dan tukang masak bahkan menggulung botol sebelum menuangnya. Cuba beralih ketiga bir terakhir dalam botol sebelum menuangkannya ke dalam gelas anda.

2. 
   

   
   Beri perhatian kepada keladak dalam botol industri yang disediakan. Sentimeter terakhir di bahagian bawah botol tidak begitu baik, biarkan ia di bahagian bawah. Ia tidak mengerikan untuk diminum, tetapi rasanya mengingatkan yis dan tin boleh menyebabkan gas dan kembung.
   • Walau bagaimanapun, sesetengah orang menghargai rasa yis yang kaya dan kuat itu. Jika itu kes anda, tiada masalah!

3. 
   

   
   Tuangkan Lager Pale Amerika dengan lembut. Beers seperti Budweiser dan Miller mesti dicurahkan perlahan-lahan. Jika tidak, mereka akan memberi anda sebuah kaca penuh lumut, jadi tanpa bir.
   • Oleh kerana bir ini mengandungi sedikit protein, busa tebal akan menghilang dengan cepat, meninggalkan anda dengan setengah gelas kosong. Buih tebal memperlambat proses mengisi gelas dan hasilnya menjadi tawar dan hangat.

4. 
   

   
   Gunakan ketuk dua kali apabila menghidangkan Guinness. Pencinta Guinness bersumpah dengan mengisi dua kali ganda untuk bir mereka yang dikasihi. Anda mengisi setengah kaca, kemudian menunggu tiga puluh saat untuk bir untuk "menyelesaikan" (gelembung nitrogen, secara teknikal). Kemudian, selepas tiga puluh saat, anda terus mengisi.
   • Mengapa ini penting? Tidak syak lagi untuk mewujudkan lapisan busa yang sempurna dan memberikan rasa terbaik kepada bir. Mereka berbuat demikian di Dublin, jadi mungkin bukan idea yang buruk.