Bagaimana untuk menembusi pokok untuk membuat sirap maple

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Gerakkan pokok itu
• Kaedah 2 Buat sirap maple
• Kaedah 3 Menggunakan sirap maple

Sirap maple adalah tambahan untuk banyak makanan dan pencuci mulut. Malangnya, ia boleh menjadi mahal untuk membeli sirap maple tulen. Jika anda tahu di mana untuk mencari maple, anda boleh mengikuti langkah-langkah mudah ini tentang cara membuat sirap anda sendiri dan menjimatkan wang.

peringkat

Kaedah 1 Gerakkan pokok itu

1. 
   

   
   Cari maple. Langkah paling penting untuk memecahkan maple ialah mencari pokok yang betul. Cari maple yang sekurang-kurangnya 30 cm diameter dan menerima banyak cahaya matahari langsung.
   • Maples yang memberikan sap paling banyak adalah jenis manis atau hitam. Maples merah dan perak juga akan memberikan sap, tetapi tidak sebanyak dua spesies lain.
   • Elakkan pokok yang sakit yang telah rosak pada masa lalu. Mereka tidak akan memberikan banyak sap sebagai maple besar, kuat, sihat.
   • Anda boleh menembusi pokok tunggal beberapa kali jika ia besar dan cukup sihat. Untuk pokok diameter 30-50 cm, hanya satu lubang boleh dibuat. Untuk pokok diameter 50-70 cm, anda boleh mengebom sehingga dua kali. Pokok boleh ditembusi tiga kali jika ia mengukur diameter lebih daripada 70 cm.
   • Pokok-pokok dengan mahkota yang lebih besar - semua cabang dan daun - umumnya memberi lebih banyak sap daripada pokok dengan mahkota yang lebih kecil.

2. 
   

   
   
   
   Tahu masa untuk bor. Masa terbaik untuk menembusi pokok anda bergantung pada kawasan anda, tetapi biasanya antara pertengahan bulan Februari hingga pertengahan bulan Mac. Ia mesti membekukan (0 ° C) pada siang hari dan suhu mesti turun di bawah sifar pada waktu malam.
   • Variasi suhu mengedarkan sap, menggerakkannya dari batang pokok dan cabang ke akar di bawah tanah.
   • Sap ini mengering selama 4-6 minggu, tetapi ia bergantung kepada kesihatan pokok dan alam sekitar.
   • Secara umumnya, sap terbaik dikumpulkan pada permulaan aliran.

3. 
   

   
   Kumpulkan bahan anda. Untuk menembusi maple, anda memerlukan baldi dengan tudung (untuk mengelakkan sesuatu daripada jatuh), corong dan gerudi. Ia juga boleh membantu untuk mempunyai tong sampah yang bersih besar atau tangki untuk menyimpan semua sap yang anda akan dapat kembali.
   • Benar-benar membersihkan corong dan baldi dan kot dengan peluntur dan air. Pastikan ia kering sebelum digunakan.
   • Untuk latihan anda, anda akan memerlukan latihan 7/16 atau 5/16.

4. 
   

   
   
   
   Tentukan di mana untuk menggerudi. Cari tempat yang sesuai untuk memasuki pokok. Ia mesti mudah dicapai dalam kayu yang sihat. Bor bahagian atas pokok yang mendapat matahari paling banyak sepanjang hari, selalunya bahagian selatan.
   • Sekiranya anda boleh, lebih baik menembus akar besar atau di bawah cawangan besar.
   • Sekiranya pokok yang telah anda tusuk telah ditembusi pada masa lalu, pastikan hujung baru anda dimasukkan sekurang-kurangnya 15 cm dari lubang lama.
   • Bor dalam bahagian yang sihat dari kayu. Sekiranya anda menggerudi dan kerepek berwarna coklat atau murni, kayu itu sihat. Sekiranya anda menggerudi dan cip coklat gelap atau coklat, cari tempat baru untuk menggerudi.
   • Bor pada hari yang cerah apabila ia sedikit lebih panas untuk meminimumkan risiko pemisahan kayu.

5. 
   

   
   Gerakkan lubang anda. Pegang gerudi pada sudut yang sedikit licin untuk mengedarkan sap lebih mudah. Bor sekitar 6 cm.
   • Untuk mengetahui bagaimana untuk menggerudi, anda boleh membungkus pita sekitar bor anda 6 cm dari hujung sebelum penggerudian.
   • Gunakan gerudi tajam untuk mengelakkan membuat lubang kasar, yang boleh mengurangkan jumlah sap yang akan dikeluarkan.
   • Keluarkan semua cip kayu dari lubang sebaik sahaja anda telah selesai penggerudian.

6. 
   

   
   Letakkan hujung di pokok itu. Ketik dengan palet getah atau tukul untuk memastikan ia cukup kuat untuk tidak mudah dikeluarkan dengan tangan.
   • Jangan pukul hujung terlalu keras di pokok itu, jika tidak, anda akan menghadapi risiko membelah kayu.
   • Jika anda tidak mahu membeli corong, anda boleh membuat sendiri menggunakan paip aluminium. Elakkan menggunakan tembaga kerana ia adalah toksik kepada pokok itu. Melangkah satu hujung supaya ia boleh digunakan sebagai muncung untuk menuangkan sap ke dalam baldi anda.

7. 
   

   
   Gantungkan baldi anda. Gosokkannya ke hujung corong atau jika anda membuat sendiri, gunakan beberapa benang untuk memasukkannya ke paruh anda.
   • Pastikan baldi selamat, supaya ia tidak boleh secara tidak sengaja disingkir atau ditiup angin.
   • Letakkan tudung di atas baldi untuk mengelakkan serpihan daripada jatuh ke dalam sap anda panen.

8. 
   

   
   Tunggu sap anda. Kumpulkan setiap hari pada petang apabila ia terpanas di luar. Sekiranya cuaca baik, anda boleh mengumpul sap dalam hanya sebulan.
   • Pohon yang sihat boleh menghasilkan antara 40 dan 300 liter sap, bergantung kepada keadaan persekitaran.
   • Sap akan berhenti mengalir jika suhu siang hari tidak melebihi 0 ° C atau jika suhu tetap melebihi sifar pada waktu malam dan menjadi terlalu panas.
   • Kumpulkan semua sap anda dalam bekas yang besar, seperti tong kosong (bersih). Jika tidak, anda akan mempunyai banyak baldi penuh yang akan mengambil ruang.
   • Jika suhu melebihi 7 ° C, sap mesti didinginkan. Jika tidak, ia akan reput dan mula membina bakteria.

Kaedah 2 Buat sirap maple

1. 
   

   
   Sediakan peralatan anda. Anda perlu menggunakan dapur besar dan dapur gas atau dapur kayu luar. Anda juga memerlukan penapis sirap kain dan bekas penyimpanan. Elakkan mendidih sap di dalam rumah kerana ini akan menghasilkan banyak stim.
   • Anda boleh menggunakan dehumidifier untuk mengurangkan jumlah stim yang dihasilkan, yang akan membolehkan anda mendidih sap dalam.
   • Termometer gula-gula atau syrup sangat berguna untuk membawa sap ke suhu yang sempurna.
   • Menggunakan dapur kayu memberikan sirap maple yang lebih baik, kerana ia meresap aroma aroma berasap yang kaya.

2. 
   

   
   Rebus sap. Simpan sekurang-kurangnya 30 cm dalam sap untuk mengelakkannya daripada terbakar. Bersedia, kerana sap mendidih dengan cepat dan mengeluarkan banyak stim.
   • Semasa sap mendidih, tambah lagi untuk mengekalkan kedalaman 30 cm. Anda boleh menambah sap sejuk hingga mendidih atau memanaskannya.
   • Rebus sap hingga mencapai 100 ° C. Ini akan memberikan sirap maple murni. Jika anda ingin membuat gula maple, terus mendidih sehingga mencapai 110 ° C.

3. 
   

   
   Penapis sirap. Gunakan penapis sirap kain, tersedia untuk pembelian dalam talian, untuk memisahkan "pasir gula" yang terbentuk semasa proses mendidih. Sentiasa menapis sirap semasa panas, antara 80 dan 90 ° C.
   • Panaskan penapis sirap dalam air suam selama beberapa minit sebelum menggunakan. Ini akan membantu sirap untuk ditapis lebih baik dan juga membunuh mana-mana bakteria yang mungkin dilekatkan pada penapis.
   • Simpan sirap yang sedang menunggu untuk ditapis dalam bekas tertutup untuk membantu mengekalkan habanya.
   • Jika sirap menyejuk terlalu banyak, panaskannya hingga 80-90 ° C. Elakkan terlalu panas, jika tidak, anda boleh membakarnya.
   • Sekiranya sirap berjalan terlalu pantas dalam penapis, penapis mungkin tidak baik dan perlu diganti. Ia seharusnya tidak lagi "lebat" daripada aliran.

4. 
   

   
   Simpan sirap anda dalam bekas yang dilindungi. Untuk memanjangkan hayat sirap anda, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sebaik sahaja anda membuka bekasnya. Gunakannya dalam resipi dan makanan anda untuk mendapatkan rasa maple yang lazat.

Kaedah 3 Menggunakan sirap maple

1. 
   

   
   Buat sirap maple untuk merawat. Untuk membuat yang paling asas semua resepi syrup maple, rebus sirup anda lagi ke suhu yang lebih tinggi untuk menjadikannya gula. Ia kemudiannya boleh dicurahkan ke dalam acuan dan sejuk untuk rasa maple yang lazat.

2. 
   

   
   Cuba pembekuan maple. Es krim ini adalah pelengkap sempurna untuk mana-mana kek atau cupcake dan sangat mudah dibuat. Campurkan sirap maple dengan gula perang, vanila, mentega dan gula tepung untuk membuat sayap cepat dan mudah.

3. 
   

   
   Buat puding beras dengan maple. Puding beras adalah pencuci mulut yang manis dan gurih yang diperbuat daripada nasi putih dan krim. Tambah sirap maple dan kayu manis untuk hidangan musim luruh yang sempurna.

4. 
   

   
   Panaskan secawan coklat panas dengan maple. Gunakan resipi coklat panas yang lazat dan tambahkan beberapa sudu sirup maple untuk memberikan sentuhan khas. Ia sesuai untuk malam sejuk, untuk menjauhkan diri dari salji dan fros.

5. 
   

   
   Cuba karamel lembut dengan walnut dan maple. Menggabungkan rasa kacang dan sirap maple dengan coklat yang kaya akan memberi anda toffee lembut yang akan membuat semua kawan anda meminta anda untuk resipi! Cuba cara mudah ini untuk membuat karamel lembut dengan walnut dan maple.