Cara membuat ais krim dengan susu

Pengarang: Judy Howell

Tarikh Penciptaan: 2 Julai 2021

Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024

Kandungan

peringkat
Bahagian 1 Membuat krim ais krim vanila dengan susu biasa
Bahagian 2 Buat ais krim berkrim dengan susu pekat
Bahagian 3 Menyediakan Creamy Vanilla Creamy dengan Susu Kelapa

Dalam artikel ini: Sediakan ais krim vanila krim dengan susu biasaSekolah ais krim berkrim dengan susu pekatPrepare ais krim vanila krim dengan santanReferences

Krim ais disediakan terutamanya dengan telur dan krim berat. Mereka lazat, tetapi tidak selalu sangat sihat. Menggunakan susu bukan krim berat boleh membantu anda menyediakan ais krim yang lebih sihat dan enak. Jika anda sedang mencari ais krim yang lebih kaya, pilihlah ais krim susu yang dipanen. Jika anda ingin sesuatu yang lebih vegan, cubalah buat dengan santan.

peringkat

Bahagian 1 Membuat krim ais krim vanila dengan susu biasa

Campurkan dalam mangkuk sederhana, gula, vanila, dan susu. Ukur bahan satu demi satu dan letakkannya dalam mangkuk bersaiz sederhana. Ambil satu sudu besar dan kacau. Teruskan kacau sehingga gula hilang sepenuhnya.
- Bagi susu, anda boleh menggunakannya tanpa mengira kandungan lemaknya, ia boleh menjadi lemak percuma, mempunyai lemak 2% atau sangat kaya dengan lemak.
- Jika anda suka ais krim coklat, tambahkan sedikit susu coklat kepada bahan-bahan.
Letakkan campuran dalam pembuat ais krim. Lakukan ini jika anda mempunyai mesin ais krim yang anda gunakan. Tuangkan dalam campuran. Hidupkan mesin dan campurkan campuran selama kira-kira 20 minit sehingga ia menebal jauh. Tuangkan ke dalam kotak plastik kedap udara dan letakkan dalam peti sejuk.
Tuangkan larutan ke dalam plat dalam. Lakukan ini jika anda tidak mempunyai pembuat ais krim. Sangat baik untuk menggunakan pembuat ais krim, tetapi penggunaannya tidak penting untuk resipi ini. Ambil campuran vanila, gula dan susu. Tuangkan ke dalam plat sup yang agak keras, dapat menyokong pembeku. Kemudian letakkan hidangan di dalam peti sejuk.
Kacau setiap 2 hingga 4 jam. Untuk memperbaiki konsistensi ais, keluarkan larutan dari peti sejuk setiap 2 hingga 4 jam dan kacau. Kemudian letakkan semula di tempatnya.
- Kacau setiap 4 jam. Lakukan ini jika anda menggunakan pembuat ais krim.
- Jika anda tidak menggunakannya, kacau setiap 2 hingga 4 jam sebaik sahaja bentuk kristal ais pertama terbentuk.
Biarkan campuran di dalam peti sejuk. Biarkan ia dalam peti sejuk selama 8 jam atau semalam. Ia sepatutnya beku selepas kira-kira 8 jam (pastikan untuk menggerakkannya secara teratur), konsisten dengan ais krim dan bersedia untuk digunakan dengan serta-merta.
Hiasan dengan topping kegemaran anda dan berkhidmat. Menggunakan sudu ais krim, bahagikan krim ke dalam mangkuk yang berbeza. Jadikannya lebih menarik dengan mengisi dengan sirap coklat, krim disebat, buah-buahan dalam tin atau kering, kacang, dan apa sahaja yang anda suka dalam ais krim anda.
- Letakkan yang lain kembali ke dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpannya selama beberapa hari.

Bahagian 2 Buat ais krim berkrim dengan susu pekat

Letakkan dalam peti sejuk susu kental manis. Biasanya, susu pekat dijual dalam tin tidak dibuka. Ia penting untuk resipi ini bahawa susu adalah berkualiti dan sangat sejuk sebelum mencampurkannya dengan bahan-bahan lain. Sebelum anda mula, pertimbangkan untuk meletakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Whip susu pekat dengan pengadun berdiri. Keluarkan dari peti sejuk. Kemudian mulailah bekerja dengan segera kerana anda perlu memastikan bahan-bahan yang sangat sejuk apabila anda mencampurinya. Untuk memulakan, cambuk susu dengan memukul elektrik, pastikan untuk menetapkan pemukul dengan kelajuan purata. Terus melakukan ini sehingga anda melihat bahawa puncak tegas sedang dibentuk.
- Jika anda tidak mempunyai pengadun berdiri, ketahui bahawa anda masih boleh menggunakan pengadun tangan.
Kurangkan kelajuan pengadun. Kemudian tambah vanila dan susu pekat. Sebaik sahaja anda melihat pembentukan puncak tegas, ambil susu pekat dari peti sejuk. Kurangkan kelajuan pengisar sepenuhnya dan tuangkan susu pekat ke dalam krim. Kemudian tambah inti vanila.
Kembali ke kelajuan awal. Lakukan ini sebaik sahaja anda menambah semua bahan yang diperlukan. Teruskan mencampurkan campuran sehingga ia menebal dan bentuk puncak teguh. Anda akan melihat masa ini bahawa puncak akan lebih tebal.
Peribadikan ais krim anda. Anda boleh melakukan ini dengan menambah semua produk yang anda mahu (pilihan ini). Jika anda lebih suka bahawa ais krim vanila anda mempunyai perisa dan aroma lain, sudah tiba masanya untuk melakukannya! Anda boleh menambah apa yang anda mahu, jadi percubaan dan bersenang-senang. Cuba tambah kue hancur, buah-buahan segar, kacang-kacangan, sirup coklat, kepingan kek dan apa sahaja yang anda ingin buat sendiri. Ingatlah untuk menggabungkan semuanya dengan baik untuk menggabungkan bahan-bahan tambahan yang telah anda tambah.
- Sebagai contoh, jika anda mahu ais krim anda mempunyai rasa kek keju dan strawberi, tambahkan jumlah strawberry purée yang anda inginkan dan secawan kek keju.
- Tambah 2/3 cawan yang dihancurkan atau hancurkan Oreo cookies jika anda ingin membuat ais krim Oreo.
- Jika anda ingin membuat ais krim mangga, tambahkan 1/4 cawan mangga mangga.
Tuangkan campuran ke dalam bekas. Setelah melakukan ini, bekukan selama enam jam. Tuangkan ais krim itu ke dalam bekas yang besar yang boleh menahan beku (seperti bekas Tupperware). Letakkan dalam peti sejuk semalaman atau sekurang-kurangnya enam jam. Selepas enam jam, ais krim anda akan siap untuk dirasakan.

Bahagian 3 Menyediakan Creamy Vanilla Creamy dengan Susu Kelapa

Tuangkan santan dalam periuk. Goncangkan kaleng santan secara bersungguh-sungguh sebelum dibuka. Ambil 1/2 cawan susu dan letakkan pada masa ini. Tuangkan yang lain dalam periuk.
- Susu kelapa dipisahkan di dalam kotak, supaya dengan gemetar sebelum disajikan, cecair dibenarkan untuk bercampur dengan unsur padat.
Tambah sedikit garam. Kemudian tambah pemanis yang anda mahu. Bergantung kepada pilihan anda, ambil kuantiti sirap maple, dagave, gula atau madu. Tuangkan ini ke dalam periuk. Ukur dan tambahkan jumlah garam yang diperlukan.
Letakkan santan pada api sederhana. Kacau selama 1 hingga 2 minit. Tetapkan pembakar pada julat anda ke intensiti yang sederhana. Kacau campuran semasa pemanasan. Teruskan kacau sehingga panas dan pemanis larut sepenuhnya. Ini perlu berlangsung 1 hingga 2 minit.
Tambah pati jagung. Kemudian ambil santan yang telah anda cadangkan dan tambah juga. Ambil mangkuk kecil, tuang kanji jagung dan ½ cawan santan yang telah anda simpan. Whip semuanya lebih giat. Teruskan untuk melakukan ini sehingga kanji jagung hilang sepenuhnya.
Tuangkan campuran jagung ke dalam santan hangat. Tuangkan tepung jagung ke dalam kuali yang mengandungi santan manis dan panas. Perlahan-lahan melakukan segalanya untuk menggabungkan semua bahan.
Letakkan penyelesaian pada api yang rendah. Kemudian masak selama 6 hingga 8 minit. Naikkan suhu dan kacau campuran kerana ia memasak dan menebal. Teruskan kacau sehingga campuran menebal dan menoreh sudu. Ini sepatutnya membawa anda antara 6 dan 8 minit. Jangan ambil mata anda dan pastikan ia tidak mendidih.
Buang dari panas dan tambahkan vanila. Sebaik sahaja anda perhatikan bahawa ia lebih tebal, matikan haba dan keluarkan kuali dari hotplate. Tambah vanila dan kacau segala-galanya supaya campurannya seragam. Biarkan sejuk selama beberapa minit ..
Tuangkan ke dalam bekas. Selepas melakukan ini, letakkan di dalam peti sejuk. Letakkan dalam hidangan cetek. Tutup hidangan dengan bungkus plastik. Biarkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga 3 hari.
Selekohkannya selama 10 hingga 20 minit. Tanggalkan hidangan dari peti ais dan keluarkan penutup plastik. Ia sepatutnya mempunyai irit berkrim. Letakkannya di pembuat ais krim anda dan mula memasaknya. Anda harus membuatnya lebih tebal dan mempunyai ura seperti pasta seperti lebur.
- Mesin tidak sama, tetapi perlu mengambil masa antara 10 dan 20 minit.
- Pada akhir proses, tambahkan semua yang anda mahukan untuk merasainya dan churn sekali lagi selama beberapa saat.
Letakkan ais krim anda dalam bekas. Kemudian letakkan dalam peti sejuk selama 4 jam. Keluarkan ais krim dari bekas pembuat ais krim dan masukkannya ke dalam peti ais beku kedap udara. Tutup dengan sekeping kertas atau kertas. Ini akan menghalang pembentukan kristal ais. Biarkan ia membekukan selama 4 jam, sehingga doh mengeras, kemudian sembuh.
- Anda boleh mengeluarkannya dari peti sejuk dan biarkan ia cair sedikit di kaunter selama beberapa minit sebelum makan.