Bagaimana untuk menyediakan jeli quince

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Masak quinces
• Kaedah 2 Sediakan jeli
• Kaedah 3 Masukkan dalam balang

Orang ramai telah kehilangan kebiasaan mencicipi quince, tetapi untuk beberapa waktu buah ini telah kembali ke fesyen. Quince menawarkan aroma yang lazat mengingatkan pic dan mempunyai rasa yang ringan dan enak. Jeli yang artikel ini menawarkan anda untuk mempersiapkan pameran warna ruby ​​yang indah dan akan menjadi sempurna untuk menyebarkan roti bakar anda atau kek lain.

peringkat

Kaedah 1 Masak quinces

1. 
   

   
   Sediakan quince anda sebelum memasak. Basuh quinces anda dengan air sejuk. Keluarkan ekor dan inti setiap buah dan potong. Jangan keluarkan kulit.

2. 
   

   
   Masak quince. Letakkan keping quince dalam periuk besar. Isi periuk dengan air yang cukup untuk mempunyai 3 cm di atas kepingan quince. Rebus air, apabila air mendidih mengurangkan haba dan biarkan reneh, kemudian biarkan quinces masak selama kira-kira 45 minit, sehingga kepingan lembut.
   • Untuk memastikan anda telah memasak kepingan quince cukup lama, menanam garpu. Jika garpu memasuki daging quince dengan mudah, anda boleh menganggapnya siap.
   • Anda akan mendapat rasa yang kurang baik jika anda memasak quince terlalu lama, jadi periksa bahawa air menggeletar, tetapi tidak mendidih.

3. 
   

   
   
   
   Hancurkan quince. Gunakan masher kentang untuk menghancurkan quince, berhati-hati bahawa tidak ada kepingan besar yang tersisa. Pati yang diperoleh mestilah cecair kecil, sedikit seperti epal. Tambah sedikit air jika anda rasa pulpa quince terlalu tebal.

4. 
   

   
   Penapis pulpa quince. Ambil mangkuk salad besar. Letakkan penapis ketat di atasnya, kemudian tutupnya dengan stamen besar. Tuang pulpa quince ke kanji. Anda akan melihat jus dalam mangkuk salad dan pulpa tinggal di dalam dulang. Biarkan pulpa kosong jus selama 4 jam.
   • Lihatlah dalam mangkuk salad dari semasa ke semasa. Anda perlu mendapatkan 4 atau 5 cawan jus selepas 3 atau 4 jam. Jika nampaknya anda tidak mempunyai jumlah jus ini, campurkan sedikit air dalam pulpa quince dan biarkan ia ditapis lagi.
   • Apabila anda hampir tiba pada jam 4, gunakan sudu kayu atau spatula untuk menekan pulpa quince untuk mengeluarkan titisan terakhir jus.

Kaedah 2 Sediakan jeli

1. 
   

   
   
   
   Masukkan gula dalam jus quince. Ukur jumlah jus yang anda peroleh setelah menapis pulpa. Tuangkan ke dalam balang bersih yang besar. Campurkan secawan gula kecil untuk setiap cawan jus quince.
   • Jika anda lebih suka jeli yang sangat manis, tambahkan secawan gula yang baik untuk setiap cawan jus quince.
   • Sekiranya anda ingin membuat jeli tart dan kurang manis, keluarkan bersamaan satu sudu teh gula untuk setiap cawan gula dan tambah beberapa sudu teh jus lemon.

2. 
   

   
   Rebus gula dan jus quinces yang anda bercampur-campur. Jangan berhenti mengaduk campuran, sebaliknya gula akan berpegang pada pinggir dan bahagian bawah periuk. Teruskan kacau sehingga gula telah dibubarkan sepenuhnya.

3. 
   

   
   Keluarkan buih itu. Semasa anda memasak jeli, ia akan menghasilkan lapisan kotoran di permukaan. Keluarkannya dengan sudu dan buangnya. Teruskan untuk mengeluarkan kotoran yang terbentuk sehingga semua gula telah dibubarkan.

4. 
   

   
   Berhati-hatilah apabila membuat keputusan apabila jeli perlu dikeluarkan dari api. Apabila anda memanaskan jeli, konsistensinya akan berubah apabila quince mempunyai sifat semulajadi yang membantu pembentukan jeli. Anda akan tahu bahawa jeli siap apabila ia berubah menjadi bahan gelatin kerana ia menyejukkan dan kehilangan penampilan cairnya.
   • Anda boleh mengetahui sama ada jeli sudah siap dengan mengambil sesudu dan menuangkannya ke atas pinggan sejuk. Biar berdiri beberapa saat kemudian sentuh. Jika ia mempunyai konsistensi jeli dan agak lembut kepada sentuhan, ia sudah siap. Sekiranya masih cair, terus masak.
   • Anda juga boleh mengetahui jika jeli sudah siap dengan memeriksa suhunya. Anda boleh menggunakan thermometer masakan, jeli akan siap sebaiknya mencapai 105 darjah C.

Kaedah 3 Masukkan dalam balang

1. 
   

   
   Gunakan ladle untuk memindahkan jeli ke balang yang disteril. Berhati-hati ketika menuangkan jeli ke dalam balang, ia sangat panas. Isi balang meninggalkan 1.5 cm vakum di bahagian atas jeli, kemudian letakkan meterai dan penutup pada balang.

2. 
   

   
   Letakkan jeli jeli dalam air mendidih. Rebus mereka selama sedikit sahaja sehingga anda mendengar penutupnya, yang bermaksud bahawa sendi sekarang memenuhi tujuannya.
   • Sekiranya anda berfikir untuk makan jeli pada hari-hari berikutnya, anda tidak perlu mengelak balang dengan air mendidih.
   • Anda juga boleh menyimpan jeli anda dengan mencairkan lilin paraffin dan mencurahkannya ke jeli panas. Lilin akan naik ke atas jeli dan membentuk lapisan pelindung.

3. 
   

   
   Selesai.