Bagaimana untuk menyediakan sosej yang dimasak dengan sempurna

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Rebus sosej di atas dapur
• Kaedah 2 Sediakan sosej bakar
• Kaedah 3 Masak sosej dalam kuali
• Kaedah 4 Cook sosis dalam ketuhar
• Untuk mendidih sosej di atas dapur
• Untuk menyediakan sosej bakar
• Untuk memasak sosis dalam kuali
• Untuk membakar sosis dalam ketuhar

Sosej seperti landouille dan kielbasa dimasak dalam smokehouse sebelum dibungkus. Walaupun anda mempunyai pilihan untuk makan sosej yang dimasak dengan segera, anda juga boleh memasaknya di atas dapur, oven atau grill. Dengan memasak, mereka boleh dipanaskan dan anda boleh menambah perisa yang berbeza. Selepas itu, anda boleh memasukkannya ke dalam pelbagai jenis resipi.

peringkat

Kaedah 1 Rebus sosej di atas dapur

1. Isi periuk besar dengan air. Pilih salah satu yang akan memegang semua sosej yang anda ingin sediakan. Pada umumnya, anda memerlukan 6 L air untuk menenggelamkannya, walaupun ini mungkin berbeza-beza bergantung pada saiz kuali yang anda ingin gunakan.
   • Jika anda ingin memasak banyak sosej, gunakan beberapa kuali atau lakukan dalam beberapa kelompok.
   • Jika anda mahu, anda boleh memasaknya dalam sos tomato, bir, atau cecair lain untuk meningkatkan rasa mereka.

2. 
   

   
   Masukkan bumbu. Selain fakta bahawa anda boleh dengan mudah mendidih sosej anda, ini akan memberi anda peluang untuk menambah rempah. Sebagai contoh, dari perspektif ini, anda boleh menambah limau, garam dan lada, teluk daun ke air masak. Ini adalah idea yang hebat jika anda merancang mendidih kentang, bawang, atau makanan lain dengan sosej anda.
   • Lihat resipi jika anda menggunakannya untuk melihat jika ia mengesyorkan anda meletakkan bahan-bahan dalam kuali semasa memasak.

3. 
   

   
   
   
   Tutup kuali dan biarkan mendidih air. Tutup periuk untuk mempercepatkan proses memasak. Anda mesti menunggu air mendidih dengan kuat dan banyak gelembung naik ke permukaan. Ini dipanggil titik mendidih.
   • Sekiranya anda ingin memeriksa bahawa air telah mencapai titik didih, campurkan dengan sudu kayu. Bubbles tidak boleh berhenti membentuk semasa anda melakukannya.

4. 
   

   
   Letakkan sosis dalam kuali. Lakukan dengan perlahan supaya anda tidak bercakap dengan air panas. Tolak sosej dengan sudu atau forsep supaya mereka ditutup dengan air. Kemudian tunggu sehingga air mencapai titik didih lagi.

5. 
   

   
   Rebus sosej selama 10 hingga 15 minit. Tutup kuali untuk mempercepatkan proses dan tetapkan pemasa. Setelah tiba waktunya, kosongkan air dengan perlahan ke dalam sinki. Pada ketika ini, sosej harus panas dan siap untuk dimakan.
   • Untuk membuat perkara lebih mudah, anda boleh mengeluarkan air dengan colander besar. Sekiranya anda tidak memilikinya, condongkan kuali semasa memegang tudung di atas supaya sosis tidak gugur.

Kaedah 2 Sediakan sosej bakar

1. 
   

   
   
   
   Panaskan barbeku selama sepuluh minit. Sama ada arang batu atau gas, biarkan sejuk pada suhu yang selamat selepas menghidupkannya. Suhu purata sangat sesuai untuk pemanasan sosej tanpa mengoyak kulit. Letakkan tangan anda di atas grid untuk menguji suhu. Sekiranya anda dapat mengekalkan tangan anda dengan cara ini selama 5 hingga 6 saat sebelum merasa panas, anda akan tahu bahawa grill telah mencapai suhu purata.
   • Suhu purata berbeza antara 160 hingga 190 ° C.
   • Bergantung kepada model barbeku yang anda miliki, ia mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk mencapai suhu ini.

2. 
   

   
   Letakkan sosis pada barbeku. Letakkan mereka berhampiran sisi panggangan bukannya di tengah, di mana habanya paling kuat. Pisahkan masing-masing sekurang-kurangnya 1 cm. Dengan cara ini, haba akan menjangkau lebih banyak lagi secara tidak langsung, yang akan menyebabkan mereka kurang terbakar.
   • Oleh kerana sosej dimasak sebelum dimasak, mereka tidak perlu dibakar pada suhu tinggi untuk memasak di dalamnya.
   • Anda boleh memotongnya dengan separuh memanjang untuk memberi mereka rasa dan rasa yang sedikit berbeza.

3. 
   

   
   Memasak mereka. Lakukan selama kurang dari sepuluh minit sehingga berkerudung dengan sama rata. Gerakkannya dengan segera jika kulit mula retak. Ia adalah untuk sebab ini anda perlu mengekalkannya pada paras mata. Pusingkan mereka seperti yang diperlukan dengan penyepit pada masa ini untuk memasukinya pada semua pihak.
   • Jika kulit dibuka, pastikan grill tidak terlalu panas. Jika anda mahu, anda boleh meninggalkannya untuk masa yang lama.
   • Tidak ada masalah jika sosej mempunyai tanda grill, tetapi anda perlu memastikan kulit berwarna keemasan.

4. 
   

   
   Keluarkan sosej dan biarkan mereka sejuk selama dua minit. Segera tanggalkan sosej supaya mereka tidak terlebih dahulu. Letakkannya di atas pinggan dan biarkan mereka berehat sebelum menghiris dan memakannya supaya jus kekal di dalamnya.
   • Sosej boleh bosan atau kelihatan kering apabila mereka sejuk jika mereka tinggal lama di barbeku.

Kaedah 3 Masak sosej dalam kuali

1. 
   

   
   Potong sosis ke dalam kepingan 1 cm. Ambil pisau tajam dan potongnya dalam arah lebar. Rempah tidak perlu sama, tetapi cuba membuat saiz yang sama supaya mereka menjadi coklat pada masa yang sama.
   • Sekiranya anda mahu, anda boleh memotongnya menjadi kepingan kecil atau kiub.
   • Cara lain ialah memotongnya dengan separuh memanjang dan letakkan bahagian dalam periuk.

2. 
   

   
   Panaskan pan di atas api sederhana. Anda boleh meletakkan sosej secara langsung dalam kuali atau letakkan dua sudu minyak sayuran, semburan air atau masak terlebih dahulu, sebelum anda melakukannya supaya mereka tidak melekat pada kuali. dan coklat sama rata.
   • Tetapkan julat hanya pada api sederhana hingga sederhana. Jika kuali menjadi terlalu panas, sosej boleh retak atau kering.
   • Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan ketuhar Belanda.

3. 
   

   
   Masak sosej selama lima minit. Anda juga boleh melakukannya sehingga mereka menjadi coklat. Irisan sosej boleh disemai dengan memutar dengan spatula atau tong jika perlu. Oleh kerana haba kuali akan mula membuat daging kelihatan emas, sekali semua kepingan berwarna rata, keluarkan kuali dari panas.

4. 
   

   
   Kosongkan cecair dari kuali. Kemudian campurkan kepingan sosis dengan bahan-bahan lain yang anda mahukan. Pegang hirisan di tempat dengan spatula atau sudu selepas memiringkan kuali untuk mengosongkan cecair. Selepas itu, anda boleh memakannya seperti itu atau memasukkannya ke dalam resipi.
   • Sebagai contoh, anda boleh membuat nasi atau kentang untuk mengiringi irisan sosej anda.

Kaedah 4 Cook sosis dalam ketuhar

1. 
   

   
   Panaskan ketuhar hingga 190 ° C Anda mesti terlebih dahulu menyemak arahan pada pakej sosej atau resipi (jika anda menggunakannya) untuk mengetahui cadangan suhu. Setiap arahan ini mungkin menunjukkan suhu yang berbeza, yang mungkin mengubah masa memasak sosej dan bahan-bahan lain.
   • Perlu diketahui bahawa tetapan suhu dan masa memasak juga mungkin berbeza bergantung kepada ketuhar yang anda miliki.
   • Menggunakan ketuhar adalah cara mudah untuk memanaskan sosej besar dalam ruangan.

2. 
   

   
   Tutup lembaran pembakar dengan kerajang aluminium. Kerajang aluminium akan menghalang sosej daripada melekat ke tempat masak dan melindungi mereka dari gris dan jus yang boleh menetes dari daging. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menggunakan kertas greaseproof atau memasak dapur.

3. 
   

   
   Sebarkan sosej di atas lembaran penaik. Jangan letakkan mereka di atas satu sama lain dan cuba untuk meninggalkan kira-kira 1 cm ruang antara masing-masing. Dengan cara ini, haba akan merata untuk semua pihak dan sosej tidak akan melekat apabila anda cuba mengeluarkannya sebaik sahaja mereka memasak.
   • Anda boleh mengiris sosej jika anda mahu mereka masak lebih cepat.
   • Jika anda mempunyai banyak sosis untuk memasak, gunakan beberapa plat atau buat beberapa kelompok.

4. 
   

   
   Masak sosej selama sejam minit. Ini sepatutnya cukup untuk memanaskan mereka. Sekiranya anda mendapati bahawa mereka telah berwarna coklat keemasan dan tepi menjadi segar, anda harus mengeluarkannya dengan serta-merta untuk mengelakkan retakan atau menjengkelkan.
   • Anda boleh memulangkannya dan terus mencubanya sedikit lebih lama. Walau bagaimanapun, sedar bahawa ini tidak perlu.

Untuk mendidih sosej di atas dapur

• Sebuah kuali
• Tudung periuk atau kerajang aluminium
• Air
• Seorang tukang masak
• Colander

Untuk menyediakan sosej bakar

• BBQ
• Tongs
• Tempat yang sesuai untuk barbeku

Untuk memasak sosis dalam kuali

• Pisau
• A kuali
• Air atau minyak
• Seorang tukang masak

Untuk membakar sosis dalam ketuhar

• Ketuhar
• Lembaran penaik
• Kerajang aluminium tidak lekat