Bagaimana untuk menyediakan rusuk untuk rusuk daging babi

Kandungan

• peringkat

Rusa babi adalah klasik masakan Amerika (rusuk terkenal). Belajar hari ini untuk mempersiapkan diri mereka sendiri. Di sini anda akan mencari resipi yang berbeza yang boleh anda ikuti.

peringkat

1. 
   

   
   Beli tulang babi. Anda memerlukan kira-kira 500 g daging setiap orang. Resipi yang dicadangkan adalah untuk 4 orang, kira-kira 2 kg. Tetapi anda boleh menyesuaikan diri dengan bilangan tetamu anda.

2. 
   

   
   Sediakan daging babi anda. Keluarkan tulang babi dari bungkusannya. Flip mereka dan, dengan pisau, keluarkan membran (sejenis filem putih / kelabu) di bahagian bawah tulang rusuk.

3. 
   

   
   Buat masa makan daging babi anda. Bergantung pada citarasa anda, anda boleh mengasinkan tulang rusuk atau hanya taburkannya dengan campuran rempah anda.
   • Rempah daging babi dengan kering. Sekiranya anda lebih suka mengasingkan kering, pilihlah campuran rempah kegemaran anda. Anda boleh membuat sendiri atau membelinya terus di kedai. Gosokkan campuran rempah anda ke kedua-dua belah salib. Kemudian bungkusnya dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman di atas dulang pembakar.
     • Resipi campuran rempah: Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula merah, bir, saus Worcestershire, cuka sari apel, molase, bawang putih, cabai cabai, paprika asap, lada hitam dan garam.
   • Marinate your pork bones. Sekiranya anda memilih untuk mengasinkan tulang babi, anda boleh menggunakan sos barbeku, dibeli di kedai atau buatan sendiri. Berus kedua-dua belah salib dengan perapian pilihan anda. Kemudian bungkusnya dalam filem plastik dan simpan malam di dalam peti sejuk pada pinggan (jenis hob).
     • Resipi sos barbeku. Dalam mangkuk, campurkan bawang, saus tomat, cuka sari apel, sos panas, gula merah Amerika, bawang putih, garam dan lada.

4. 
   

   
   
   
   Masak daging babi anda. Anda mempunyai pilihan antara cara yang berbeza untuk memasak, bergantung kepada peralatan anda.
   • Arang barbeku. Letakkan arang di barbeku anda. Benarkan kepingan arang panas selama kira-kira 45 minit sehingga mereka terputus. Ambil tulang rusuk keluar dari peti sejuk dan letakkan di atas panggangan. Pastikan daging tidak menyentuh arang dan tutupnya. Masak selama 2 hingga 4 jam.
     • Jika anda ingin menyerlahkan rasa berasaskan daging, tambah cip kayu ke barbeku anda. Untuk mengelakkan mereka daripada terbakar, rendam cip (hickory, mesquite atau lain-lain) terlebih dahulu dalam air selama satu jam.
     • Sesetengah orang meletakkan kuali dengan sedikit air di bawah balok untuk menjadikannya kurang kering. Sekiranya anda melakukan ini, pastikan anda menggunakan kuali logam yang akan anda gunakan untuk tujuan ini kerana ia mungkin rosak. Uap air akan membolehkan ikan anda memasak dan menjadikan daging lebih lembut. Walau bagaimanapun, ia akan menjadi kurang enak jika ia hanya dibakar.
   • Baking. Panaskan oven hingga 150 ° C Tutup lembaran pembakar dengan kerajang aluminium dan atasnya dengan gril. Ambil tulang rusuk keluar dari peti sejuk dan letakkan di atas rak. Masak di antara 1 h 30 dan 2 h
     • Adalah disyorkan untuk meletakkan, setengah jalan, sepotong aluminium di landasan kereta api. Ini akan menghalang mereka daripada terbakar.

5. 
   

   
   
   
   Semak bahawa gigitan daging babi anda sudah siap. Cara yang mudah dan berkesan untuk memastikan tulang babi dimasak adalah untuk melakukan ujian berikut. Untuk membuatnya, bawa ia ke seberang dengan tang. Jika bahagian lain mula terbenam, maka hidangan anda sudah siap.

6. 
   

   
   (Pilihan) Tambah sos barbeku. Menggunakan berus dapur, berus melalui sos barbeku dalam 15 minit terakhir memasak. Sesungguhnya, jika anda meletakkan saus tadi, ia boleh dibakar.
   • Resipi sos barbeku. Dalam mangkuk, campurkan bawang, saus tomat, cuka sari apel, sos panas, gula merah Amerika, bawang putih, garam dan lada.

7. 
   

   
   Biarkan daging berehat. Apabila bersedia, keluarkan daging babi dari sama ada barbeku atau oven bergantung kepada kaedah memasak anda. Biarkan berdiri 15 minit. Ini mengekalkan jus dan perisa daging. Jika tidak, bengkok mungkin hilang dalam rasa.

8. 
   

   
   Berkhidmat. Potong tulang babi dengan pisau tajam. Hidangkan kira-kira setengah sudu setiap orang, mungkin dengan sos barbeku.