Bagaimana untuk menyediakan marzipan

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Resipi tanpa memasak
• Kaedah 2 Resipi dengan memasak

Marzipan adalah kuih besar yang berasaskan serbuk badam dan bahan manis, biasanya gula atau madu. Jika anda tidak pernah membuat marzipan, artikel ini termasuk dua resipi untuk membuat rasa manis yang lazat ini ditemui dalam kek dan gula-gula. Marzipan sering digunakan untuk menghias kek dan kami juga mencatatkan petua dan video untuk mereka yang ingin mengetahui lebih lanjut.

peringkat

Kaedah 1 Resipi tanpa memasak

Kaedah ini amat sesuai jika anda ingin memberikan bentuk tertentu kepada adunan anda.

1. 
   

   
   Dalam bekas, taburkan serbuk badam dengan gula.

2. 
   

   
   Tambah baki bahan. Campurkan sehingga anda mendapat adunan yang teguh.
   • Anda juga boleh menggunakan sedikit air bercampur dengan cognac dan bukannya putih telur.

3. 
   

   
   Kukuk sehingga lancar.

Kaedah 2 Resipi dengan memasak

Resipi ini juga boleh dipilih jika anda ingin memberikan bentuk tertentu ke doh anda, tetapi ia akan menjadi lebih melekit daripada dalam versi yang tidak dimasak.

1. 
   

   
   
   
   Masak gula dan air dengan api yang rendah. Kacau sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.

2. 
   

   
   Tambah krim tartar dan bawa campuran ke dalam mendidih. Gula perlu mencapai kira-kira 116 ° C. Kita bercakap mengenai gula dalam arak.

3. 
   

   
   Keluarkan campuran dari panas. Campurkan sehingga menjadi berawan. Tambah almond tanah dan ekstrak vanila.

4. 
   

   
   Pukul telur putih dengan ringan. Tuangkan ke dalam kuali dan masak dengan api yang rendah. Kacau selama beberapa minit.

5. 
   

   
   Taburkan icing gula pada permukaan licin (marmar, contohnya). Tuangkan campuran di atas. Bekerja kedua-dua bahan dengan pisau ais krim.
   • Petua: jika campuran terlalu melekit, tambah gula sedikit gula.

6. 
   

   
   
   
   Tutup peranti anda dengan bungkus plastik dan biarkan sejuk. Setelah sejuk, ulas ke konsistensi lancar.