Bagaimana untuk menyediakan kopi yang baik

Kandungan

• Bahagian 3 dari 3:
  Sediakan kopi

Artikel ini ditulis dengan kolaborasi editor kami dan penyelidik yang berkelayakan untuk menjamin ketepatan dan kesempurnaan kandungan.

Terdapat 17 rujukan yang disebutkan dalam artikel ini, mereka berada di bahagian bawah halaman.

Pasukan pengurusan kandungan dengan teliti memeriksa kerja pasukan editorial untuk memastikan setiap item mematuhi standard kualiti tinggi kami. 3 Gunakan penapis berkualiti. Penapis yang buruk boleh merosakkan kopi yang sebaliknya akan menjadi lazat. Oleh itu, pembelian penapis yang betul adalah sebahagian daripada proses pemilihan peralatan. Anda akan dapat menggunakan penapis sekali pakai atau boleh diguna semula.

• Penapis saduran emas akan menjadi penapis yang boleh diguna semula yang terbaik. Walau bagaimanapun, dengan jenis penapis ini, anda tidak akan dapat menggunakan kopi tanah yang sangat halus, kerana deposit itu akan melalui.
• Untuk penapis kertas boleh guna, cari penapis dioksin atau penapis oksigen.

4 Pastikan peralatan anda bersih. Bersihkan pembuat kopi, decanter, dulang titisan dan pembuat plunger dengan cuci piring dan air selepas setiap penggunaan. Bersihkan bekas penggiling kopi dan bekas penyimpanan mingguan anda. Ini akan menghapuskan residu minyak, yang boleh membuat kopi pahit atau tengik.

• Untuk mesin penapis, bersihkan mesin anda setiap bulan dengan penyelesaian air dan cuka, untuk menghilangkan residu. Kemudian bilas dengan air tawar.

pengiklanan

Bahagian 3 dari 3:
Sediakan kopi

1. 
   

   
   1 Ukur dan acuan bijirin anda. Untuk kopi segar, ambil biji-bijian dan acak mereka sebelum menyiapkan minuman. Biji kopi perlahan-lahan mulai kehilangan rasa mereka sebaik sahaja ia menjadi tanah. Hanya acuh apa yang anda perlukan untuk membuat kopi yang tepat.
   • Gunakan 1 hingga 2 sudu kopi tanah untuk cawan 180 ml. Untuk secawan 230 ml, gunakan 2 ¾ sudu kopi.
   • Untuk memastikan anda mempunyai cukup kopi tanah, ambil 1 hingga 2 sudu teh biji kopi.
   • Sebaik sahaja anda telah mengukur jumlah biji kopi yang diperlukan, gulungkannya ke kehalusan yang dikehendaki, bergantung kepada jenis pembuat kopi yang anda gunakan.

2. 
   

   
   
   
   2 Panaskan air. Untuk menyediakan kopi, suhu air yang ideal adalah antara 90 dan 95 ° C. Terlalu sejuk air akan memberi anda kopi yang sangat ringan dan air yang terlalu panas akan memberikan kopi secukupnya dibakar dan pahit.
   • Untuk membuat kopi dengan menetes atau menggunakan pembuat kopi piston, rebus air di dalam cerek dan biarkan sejuk selama kira-kira 2 minit sebelum menuang.
   • Untuk pembuat kopi penuras, rujuk arahan pengilang untuk melihat bagaimana pembuat kopi ditetapkan. Sekiranya perlu dan jika boleh, selaraskan suhu mesin. Jika anda membuat kopi penapis, rebus kira-kira 120 ml air dalam cerek supaya anda boleh menyediakan penapis dan kopi tanah.
   • Ukur jumlah air yang betul sebelum mendidih dan mendidih hanya jumlah yang diperlukan untuk membuat kopi anda. Anda akan mengelakkan pembaziran dan mengukur air mendidih.

3. 
   

   
   3 Sediakan penapis. Jika anda membuat kopi anda dengan mesin penapis atau kaedah titisan, adalah penting untuk anda menyediakan penapis. Masukkan penapis baru ke dalam penapis dan letakkan di atas sink atau cawan. Tuang air yang cukup untuk membasahi penuras. Biarkan air mengalir, kemudian gantikan dripper dan penapis dengan betul di dalam mesin.
   • Tujuan penyediaan penapis adalah untuk menghilangkan habuk kertas dan panaskan pengawet, supaya ia tidak menyejukkan kopi awal.

4. 
   

   
   
   
   4 Lepaskan kopi tanah. Tambahkan kopi tanah ke bekas (untuk pembuat kopi) atau penapis yang telah disediakan sebelum ini (untuk mesin penapis atau pemasangan titisan). Apabila air berada pada suhu yang betul, perlahan-lahan tuang 80 ml air. Biarkan air duduk selama 30 saat hingga 1 minit.
   • Matlamat proses ini adalah untuk membiarkan rasa pecah kopi. Kejutan awal air panas menjejaskan kopi tanah, melembutkan dan menyebabkan ia mengeluarkan aromanya.
   • Dengan mesin penuras, anda akan dapat menanam kopi tanah secara manual sebelum memulakan mesin. Tahan dripper di mana penapis yang disediakan sebelum ini dan kopi tanah diletakkan di atas botol semasa mencurah air.

5. 
   

   
   5 Tuangkan air yang tersisa di atas kopi tanah. Setelah kopi telah membersihkan aromanya, tambahkan seluruh air panas. Dengan kopi titisan, tambah air dalam dos yang kecil, untuk mengelakkan limpahan.
   • Jika anda menyediakan kopi penapis, mesin akan memanaskan seluruh air dan tuangkannya untuk anda apabila anda menghidupkannya.

6. 
   

   
   6 Biarkan minuman kopi sebelum berkhidmat. Selepas mencurahkan jumlah air yang betul ke atas kopi tanah, biarkan campuran dan duduk. Untuk kopi penapis, mesin akan mengawal masa pembuatan bir, yang perlu berlangsung antara 5 dan 6 minit.
   • Untuk kopi drip, biarkan minuman kopi selama 3 minit.
   • Dengan pembuat kopi, biarkan ia curam selama 4 minit. Selepas 4 minit, tekan plunger untuk menyaring kopi.

7. 
   

   
   7 Nikmati kopi dengan segera. Kopi lebih baik apabila ia diminum hanya selepas disediakan. Walau bagaimanapun, jika anda masih mempunyai kopi, alihkannya ke dalam botol untuk memanaskannya sehingga 45 minit.
   • Untuk mengelakkan bahawa anda telah meninggalkan kopi dan bahawa ia kehilangan rasa semasa penyejukan, hanya menyediakan jumlah kopi yang diperlukan. Anda masih boleh menyediakan periuk kedua kemudian!
   pengiklanan

Diperolehi daripada "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173"