Bagaimana untuk melembutkan keju krim

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Melembutkan keju segar pada suhu bilik
• Kaedah 2 Gunakan haba untuk melembutkan keju krim
• Kaedah 3 Melembutkan keju segar dengan mencampurkannya dengan bahan-bahan lain

Dalam artikel ini: Melembutkan keju segar pada suhu bilik. Gunakan haba untuk melembutkan keju segar. Dapatkan keju segar dengan mencampurkannya dengan bahan-bahan lain. Ringkasan arti videoVideo11 Rujukan

Banyak hidangan mengandungi keju segar yang perlu dilembutkan sebelum ditambah kepada bahan-bahan lain. Apa sahaja yang anda gunakan, terdapat banyak kaedah untuk melembutkan keju segar. Kadang-kadang hanya hangat, terutama jika anda membiarkannya di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, jika anda mahu ia tetap sejuk, sebagai contoh untuk menyediakan sayu, anda boleh campurkan dengan bahan-bahan lain untuk memberikannya lebih lembut.

peringkat

Kaedah 1 Melembutkan keju segar pada suhu bilik

1. Potong keju ke dalam kiub. Sekiranya anda membuangnya secara keseluruhan, bahagian luar akan mula melembutkan manakala bahagian dalam tetap keras, yang akan memperlahankan prosesnya. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda boleh menggunakan pisau mentega untuk memotong keju menjadi kira-kira 2 cm.

2. 
   

   
   Biarkan ia pada suhu bilik selama kira-kira setengah jam. Jika anda mempunyai cukup masa, anda boleh melembutkannya dengan hanya menyimpannya pada suhu bilik selama kira-kira setengah jam. Setelah panas, ia harus cukup lembut. Jika ia masih sejuk apabila menyentuhnya atau jika ia tidak cukup lembut, anda boleh membiarkannya selama 20 hingga 30 minit lagi.
   • Anda boleh meninggalkannya dalam bekas asalnya atau anda boleh memasukkannya ke dalam bekas lain.
   • Jika ia masih tidak cukup selepas sejam, anda boleh menambah bahan lain seperti susu, jus lemon atau krim disebat untuk melembutkannya.

3. 
   

   
   
   
   Kacau selama lima minit untuk melembutkannya. Anda boleh melembutkan keju krim dengan meleleh tanpa menggunakan sumber haba. Sebagai contoh, anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk dan gunakan sudu untuk mengaduknya. Lebih banyak lagi anda menggerakkannya, ia akan menjadi lebih lembut.
   • Jika anda mempunyai pengadun elektrik, anda boleh mengaduk keju dengan hujung rata selama satu minit.

4. 
   

   
   Sebarkan dalam lapisan nipis untuk melembutkannya lebih cepat. Sekiranya anda perlu melembutkannya lebih cepat, anda boleh meletakkannya di antara dua helai kertas kertas dan menyebarkannya dengan pin bergulung atau sisi rata sebuah palet. Seperti yang anda biarkan, ia perlu melembutkan dengan cepat.
   • Ingatlah bahawa anda perlu menggaruk kertas kertas tersebut sebaik sahaja anda selesai.

5. 
   

   
   
   
   Tekan sudu untuk melihat sama ada ia lembut. Sebaik sahaja anda telah menghangatkan keju krim, ambil beberapa saat untuk memastikan ia segar. Tekan sudu, sama ada pada kertas kertas atau langsung keju segar. Sekiranya lembut dan sudu tenggelam ke dalamnya, ia mestilah bersedia untuk kebanyakan resipi. Jika tidak, jika ia masih terlalu teguh, anda harus memanaskannya sedikit.

6. 
   

   
   Jangan biarkan di luar selama lebih daripada dua jam. Keju segar boleh disimpan agak lama: jika anda meninggalkannya di dalam peti sejuk, ia biasanya boleh bertahan selama sebulan dan anda boleh menggandakan masa itu dengan meletakkannya di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, seperti semua produk tenusu, ia akan menurun dengan cepat pada suhu bilik. Setelah mencuci hangat, cuba gunakannya secepat mungkin dan letakkan sisa-sisa di dalam peti sejuk.
   • Jangan tinggalkan keju segar pada suhu bilik selama lebih dari dua jam. Jika anda membasuh lebih lama, anda harus membuangnya ke dalam tong sampah.

Kaedah 2 Gunakan haba untuk melembutkan keju krim

1. 
   

   
   Microwave itu pada selang 15 saat. Ambil kuantiti yang anda perlukan dan letakkan dalam hidangan microwave. Tetapkan ia kepada kuasa maksimum dan panaskan selama kira-kira lima belas saat sebelum menyemaknya. Sekiranya ia tidak cukup lembut, anda boleh meneruskan gelombang itu pada selang 10 saat dengan memeriksa setiap masa.
   • Untuk memanaskan bahagian lebih besar keju segar, tambahkan 10 saat ke gelombang mikro setiap 200 g produk.
   • Jika ia menjadi terlalu lembut, anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk sejuk dan biarkannya pada suhu bilik selama kira-kira lima minit. Anda juga boleh memasukkannya semula ke peti sejuk selama dua minit jika anda mahu.
   • Jika keju segar anda dibungkus dalam pakej logam, anda perlu mengeluarkannya sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro.
   • Sekiranya anda melihat cecair memisahkan dari seluruh keju kotej semasa anda memanaskannya (itulah whey), anda boleh menambahkannya ke sisa bahan pepejal resipi anda.

2. 
   

   
   Letakkan keju dalam mandi suam-suam kuku. Isi mangkuk dengan air suam, kemudian letakkan produk di dalam air sebelum membiarkan ia duduk selama kira-kira sepuluh minit. Biarkan selama sepuluh minit lagi jika ia masih tidak cukup lembut. Jika ia masih tidak mencukupi selepas itu, masukkan air suam lebih banyak ke dalam mangkuk. Walau bagaimanapun, jangan gunakan air panas kerana ia boleh mencairkan bahan padat dalam keju segar.
   • Jika pakej telah dibuka, letakkan di dalam beg plastik atau bungkus plastik untuk mengelakkan sentuhan dengan air.
   • Jika keju dibekukan, gunakan air sejuk dan bukannya air suam. Ini akan mengambil masa yang lebih lama, tetapi air sejuk akan memanaskan produk secara lebih teruk.

3. 
   

   
   Elakkan pemanasan terlalu banyak untuk memastikannya. Anda mungkin terlalu panas keju anda semasa cuba melembutkannya. Bahan-bahan padat dalam produk itu boleh mencair dan anda akan berakhir dengan keju cair yang tidak boleh kembali ke urea asalnya walaupun meletakkannya di dalam peti sejuk.
   • Lebih baiklah supaya anda memberi perhatian. Hujan ke suhu purata untuk jangka masa yang singkat untuk menghalangnya daripada lebur. Meningkatkan suhu dan tempoh sedikit demi sedikit untuk mendapatkan urea lembut.

Kaedah 3 Melembutkan keju segar dengan mencampurkannya dengan bahan-bahan lain

1. 
   

   
   Tambah susu atau krim untuk mengelakkan mengubah rasa. Letakkan kira-kira 200 g keju segar dalam mangkuk dan tambah satu sudu susu atau krim tanpa gula sebelum kacau dengan baik. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sedikit keju sehingga anda mendapat ubat yang anda inginkan.
   • Produk tenusu tidak berperisa sesuai untuk melembutkan keju segar tanpa mengubah rasa. Mereka boleh membuatnya sedikit kurang berasid, tetapi perbezaannya tidak akan dilihat dalam kebanyakan resipi.

2. 
   

   
   Tambah mentega cair untuk ure lancar. Mentega adalah satu lagi pilihan yang sesuai untuk melembutkan keju segar. Untuk mempersiapkan 200 g, panaskan satu sendok makan mentega dalam microwave. Kemudian campurkan krim keju krim ke dalam mangkuk yang berasingan, kacau dengan baik.
   • Tambah sedikit lebih banyak mentega jika keju segar tidak cukup lembut selepas sudu pertama.
   • Jangan panaskan keju dengan mentega melainkan anda mahu mencairkannya.
   • Gunakan mentega bebas garam jika boleh, kerana garam dalam mentega akan mengubah rasa keju.

3. 
   

   
   Cuba tambah jus lemon untuk menjadikannya lebih masam. Jus lemon akan melembutkan keju segar sambil memberikan rasa yang lebih masam. Ini boleh menjadi lazat untuk ais krim atau pencuci mulut yang manis dan lazat, tetapi ia tidak sesuai untuk semua hidangan. Tambah hanya satu sudu teh jus lemon hingga 200 g keju segar.

4. 
   

   
   Tambah krim disebat untuk menjadikannya lebih manis. Satu sudu yang baik daripada krim disebat adalah sempurna jika anda ingin melembutkan keju segar untuk digunakan untuk pembekuan. Ini akan memberi keju segar sedikit rasa manis dan bukannya rasa masam yang dibawa oleh jus lemon.
   • Mula dengan menambah satu sudu krim disebat kepada 200 g keju krim, kemudian tambah lagi jika perlu.

5. 
   

   
   Campurkan keju dengan mascarpone. Ia adalah keju Itali segar yang serupa dengan keju segar biasa. Walau bagaimanapun, ia adalah sedikit lebih ringan dan slacker. Kerana ia sudah kelihatan hebat pada keju segar, sangat ideal jika anda ingin melembutkan keju keras. Kesannya adalah halus, tetapi kelihatan, ia adalah sempurna untuk mengiringi pencuci mulut seperti kepingan roti panggang atau puding.

Video : Bagaimana untuk melembutkan keju krim

Watch Adakah video ini membantu anda? Ringkasan Ringkasan ArtikelX

Untuk melembutkan keju krim, masukkannya ke dalam mangkuk selamat mikro dan panas selama 15 hingga 20 saat. Sekiranya anda tidak mempunyai microwave, letakkan dalam pakejnya dalam semangkuk air suam selama 10 minit untuk melembutkannya. Anda juga boleh cuba mencampurkan susu atau mentega cair dengan keju untuk menjadikannya lebih lembut. Walau apa pun cara yang digunakan, berhati-hati untuk tidak melembutkan terlalu banyak, jika tidak, ia boleh menjadi cecair!

nasihat

• Keju krim ringan mungkin lebih sukar untuk melembutkan kerana kandungan lemak yang terhad.
• Cuba untuk menggantikan keju mascarpone atau keju Neufchâtel dengan keju segar, rasa dan kelebihan produk ini adalah sama dan mungkin untuk melembutkan mereka dengan cara yang sama.