Cara menutup acuan dengan lemak dan tepung

Kandungan

• peringkat

Untuk membuat resipi, sering diperlukan untuk menutup acuan atau kuali dengan lemak dan tepung sebelum menambah doh dan memasak. Ini adalah langkah penting dalam memasak untuk sesiapa sahaja yang ingin memastikan bahawa hasilnya tidak melekat pada dinding acuan. Malah acuan tidak melekat perlu ditutup dengan lemak dan tepung untuk beberapa resipi. Dengan melakukan ini, anda akan membuat dua lapisan perlindungan tidak melekat. Lemak akan membolehkan tepung itu dipatuhi, dan sementara kek memasak, ia akan berpegang pada tepung dan tidak ke dinding acuan. Setelah dimasak dan disejukkan, kek harus keluar dari acuan dengan mudah. Untuk ini anda hanya perlu ramuan yang betul dan senaman kecil.

peringkat

1. 
   

   
   Pilih jenis lemak anda.
   • Mentega dan lemak sayuran adalah dua jenis lemak yang paling banyak digunakan untuk menanam kerang. Mentega akan memberi kekayaan kepada adunan dan akan membantu coklat di luar kek. Lemak sayuran adalah hambar dan tidak akan coklat adunan. Minyak semburan dan minyak sayuran tidak boleh digunakan untuk merapikan acuan. Sebaik sahaja dipanaskan, polimer minyak menghasilkan dan menghasilkan salutan keras yang sukar dibuang tanpa merosakkan permukaan acuan.

2. 
   

   
   Pilih tepung anda.
   • Anda boleh menggunakan pelbagai jenis tepung untuk acuan anda, tetapi secara amnya menggunakan tepung yang sudah digunakan dalam resipi. Dengan cara ini, anda tidak akan mengubah rasa atau komposisi adunan. Sekiranya ia merupakan kek coklat yang diperbuat daripada serbuk koko, anda boleh menggunakan serbuk koko dan bukannya tepung, jadi kek menyimpan luaran yang kaya dan gelap tanpa residu tepung putih.

3. 
   

   
   
   
   Grease acuan.
   • Potong kertas persegi kertas cukup besar untuk memegang 1 sudu besar (15 ml) mentega atau lemak sayuran. Ambil mentega supaya kertas penaik adalah antara mentega dan jari anda. Sebarkan lemak di bahagian dalam kuali, berhati-hati untuk menutup seluruh permukaan. Ia tidak layak memohon lapisan tebal. Teruskan sehingga setiap acuan adalah lancar.

4. 
   

   
   Tambah tepung.
   • Masukkan 1 atau 2 sudu besar (15 hingga 30 ml) tepung atau serbuk koko kepada timah lada. Angkat kuali dan condongkannya ke semua arah untuk membolehkan tepung merebak dan menutup seluruh kuali. Tepung akan berpegang kepada semua bahagian yang lancar. Flip cetakan ke atas sampah atau tenggelam dan perlahan-lahan mengetuknya dengan tangan anda untuk mengalihkan tepung yang berlebihan. Teruskan sehingga semua kupang dilindungi dengan tepung.

5. 
   

   
   
   
   Tambah doh. Kupang anda kini ditutup dengan lemak dan tepung dan bersedia untuk menerima adunan.