Cara membuat doh gula berkilat

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Guna wap
• Kaedah 2 Gunakan sirap glukosa
• Kaedah 3 Sapukan alkohol
• Kaedah 4 Guna Lemak Diet
• Kaedah 5 Gunakan gusi arab
• Kaedah 6 Sapukan putih telur

Secara umum, doh gula mudah mempunyai permukaan matte. Jika anda ingin menjadikannya berkilat untuk menutup kek atau membuat hiasan, anda boleh menggunakan pelbagai kaedah. Tahap gloss bergantung kepada teknik. Oleh itu, yang terbaik untuk digunakan bergantung kepada keperluan khusus anda.

peringkat

Kaedah 1 Guna wap

1. 
   

   
   Panaskan air. Isi bekas dengan pengukus manual dengan air sulingan. Hidupkan perkakas dan biarkan air panas.
   • Anda juga boleh menggunakan pengukus selagi ia tidak pernah mengandungi detergen atau bahan kimia.
   • Semua enjin stim berfungsi dengan berbeza. Oleh itu, adalah wajar untuk membaca arahan sebelum menggunakannya. Walau bagaimanapun, ia biasanya perlu menggunakan muncung mudah dan haba yang rendah untuk keputusan yang optimum.

2. 
   

   
   Sapukan stim. Pegang muncung kira-kira 10 cm dari permukaan adunan gula. Tekan butang pada perkakas untuk mengeluarkan stim daripada doh.
   • Balikkan adonan gula atau gerakkan muncung wap yang diperlukan untuk memohon wap seragam di seluruh permukaan.
   • Jangan gunakan stim untuk satu bahagian selama lebih dari 3 hingga 5 saat. Sekiranya anda memohon terlalu banyak, doh gula boleh mencairkan dan titisan air boleh terbentuk di permukaannya.
   • Di samping membuat adunan licin dan berkilat, stim boleh menghilangkan kesan gula gula dan tepung jagung yang tersisa di permukaannya setelah tersebar.

3. 
   

   
   
   
   Ulangi proses itu. Selepas kira-kira sejam, apabila air kering, pastinya gula pastinya akan membosankan lagi. Sapukan wap dengan cara yang sama untuk apa yang menjadi terang lagi.
   • Oleh kerana kaedah ini hanya membuat produk bersinar buat sementara waktu, adalah disyorkan untuk menggunakannya hanya jika anda merancang untuk mempersembahkan doh gula dengan serta-merta.
   • Jejak gula gula dan kanji yang dikeluarkan oleh stim tidak akan kembali.

Kaedah 2 Gunakan sirap glukosa

1. 
   

   
   Elakkan lemak. Sekiranya anda meletakkan sedikit di dalam doh gula, sirap glukosa boleh dipisahkan dan doh akan mempunyai permukaan yang tidak teratur dengan buih kecil dan bukannya licin.
   • Jangan mengulikan produk dalam minyak, mentega atau lemak lain sebelum menggunakan sirap ini. Jangan gunakan kaedah ini sebagai tambahan kepada pembekuan lemak sayuran.
   • Jangan mencairkan adunan gula pada silikon atau vinil baking mat sebelum menggunakan teknik ini. Hidangan yang anda masak pada bahan ini mungkin meninggalkan kesan lemak atau minyak pada permukaannya dan sisa-sisa ini mungkin mencukupi untuk sirap glukosa untuk dipisahkan.

2. 
   

   
   
   
   Sediakan sirap. Campurkan kedua-dua bahan yang menyusunnya. Tuangkan jumlah sirap glukosa cahaya yang sama dan minum alkohol yang bersih ke dalam cawan cetek. Campurkan mereka dengan baik.
   • Cecair alkohol mesti mengandungi sekurang-kurangnya 75% alkohol.Vodka kuat berfungsi dengan baik, tetapi anda boleh menggunakan jenis alkohol bijirin telus yang lain.
   • Kuantiti yang tepat bergantung kepada jumlah pasta gula yang anda ingin membuat berkilat, tetapi secara umum, satu sudu teh setiap ramuan cukup untuk hiasan kecil.

3. 
   

   
   Sapukan campuran. Sapukan lapisan sirap walaupun ke permukaan adunan gula dengan menggunakan berus kecil dan lembut.
   • Sirap harus segera memberikan permukaan berkilat kekal kepada produk.
   • Adalah dinasihatkan untuk memohon campuran dalam lapisan nipis. Lapisan tebal akan memberi lebih banyak bersinar, tetapi akan kering lebih perlahan.

4. 
   

   
   Biarkan sirap kering. Tunggu sehingga kering sepenuhnya sebelum menyentuh doh gula. Bergantung kepada ketebalan lapisan, ia boleh mengambil masa antara 1 dan 12 jam.
   • Elakkan memberus berus pada sirap atau menyentuhnya dengan jari anda sebaik sahaja ia mula kering, kerana anda boleh dengan mudah meninggalkan jejak yang akan kekal.
   • Anda boleh memohon lapisan lain sebaik sahaja sirap benar-benar kering, tetapi ia tidak sepatutnya diperlukan untuk permukaannya supaya berkilat.

Kaedah 3 Sapukan alkohol

1. 
   

   
   Isikan semburan vodka. Tuangkan kira-kira 5 cm cecair ke dalam vaporizer bersih kecil.
   • Jika anda tidak mempunyai vodka, alkohol bijirin yang jelas boleh berfungsi. Elakkan alkohol berwarna kerana mereka akan menggosok pada doh gula.
   • Gunakan vaporizer sempurna yang tidak pernah mengandungi produk rambut atau bahan kimia lain untuk mengelakkan pencemaran makanan. Vaporizers gred kosmetik adalah lebih baik daripada model murah kerana mereka mungkin tidak menguapkan cecair secara sama rata. Anda juga boleh menggunakan berus udara bersih.

2. 
   

   
   Semburkan pasta gula. Pegang bahagian botol semburan kira-kira 10 cm dari permukaan dan semburkan cahaya, walaupun lapisan vodka pada doh.
   • Sapukan hanya satu lapisan alkohol yang sangat nipis, kerana jika anda menggunakan terlalu banyak, cecair mungkin terkumpul di permukaan adunan gula dan mengeringkannya ke titik buruh.

3. 
   

   
   Biarkan produk kering. Tunggu beberapa jam untuk alkohol kering sepenuhnya. Apabila ia kering, doh gula akan mempunyai permukaan licin, berkilat.
   • Pada pandangan pertama, permukaan berkilat ini akan berlangsung lama sekali separa selama-lamanya. Ia mungkin berawan selepas beberapa hari, tetapi anda tidak boleh memohon alkohol lebih daripada sekali, kerana jika anda memohon terlalu banyak, ia boleh mengeringkan gula dengan cepat.

Kaedah 4 Guna Lemak Diet

1. 
   

   
   Sapukan lemak. Berhati-hati mengedarkan lemak nipis, licin dan juga lemak di seluruh permukaan adunan gula dengan jari anda.
   • Sekiranya anda ingin menjaga jari anda bersih, anda boleh cuba menggantikan lemak sayuran pepejal dengan minyak masak neutral. Tuangkan ke dalam botol semburan, pegang bekas bekas sekitar 10 cm dari adunan gula dan semburkan lapisan minyak nipis di permukaannya.

2. 
   

   
   Poland doh. Selepas memohon lemak sayur-sayuran, membuatnya menembusi dengan lembut menggosok doh dengan kertas penyerap bersih dalam pukulan kecil.
   • Keabadian, cap jari dan tanda alat akan hilang apabila anda menggosok produk. Tekan dengan sangat perlahan untuk mengelakkan meninggalkan tanggapan baru.
   • Apabila anda telah selesai menggilap doh gula, ia akan mempunyai permukaan yang licin, satiny.

3. 
   

   
   Ulangi proses seperti yang diperlukan. Doh gula harus berkilat untuk satu atau dua hari, tetapi mungkin kebodohan kerana ia akan menyerap lemak. Jika ini berlaku, anda boleh memohon lapisan baru dengan cara yang sama seperti lapisan pertama.
   • Oleh kerana lemak tidak kering sepenuhnya, pastinya adunan akan tetap sedikit berkilat walaupun selepas menyerap produk.
   • Oleh kerana doh gula tetap lembut dan melekat, mudah meninggalkan cap jari dan bekas lain dengan menggerakkan kek. Untuk menghapuskannya sebelum menyampaikan pastri, gosokkan bahagian ini dengan tuala kertas yang bersih.

Kaedah 5 Gunakan gusi arab

1. 
   

   
   Campurkan beberapa gusi dan air. Tuang satu gusi arabik dan dua gelas air suling ke dalam mangkuk kecil dan kacau rata dengan kacau.
   • Kuantiti yang diperlukan bergantung pada kuantiti pasta gula untuk dilindungi, tetapi proporsi mesti selalu sama. Untuk kebanyakan hiasan kecil, satu sudu gula arab dan dua sudu air cukup.

2. 
   

   
   Biarkan rehat campuran. Biarkan ia duduk pada suhu bilik selama 15 minit. Kemudian kacau dengan kuat untuk mencampur bahan dengan baik.
   • Membiarkan campuran campuran sebelum mengaduk lagi membantu bahan-bahan campuran lebih baik supaya cecair lebih berkesan apabila anda menggunakannya.

3. 
   

   
   Sapukan tepung. Segera gunakan lapisan yang sama dengan adunan gula dengan menggunakan berus kecil dan lembut.
   • Bekerja dengan berhati-hati dan berhati-hati untuk mengelakkan meninggalkan cap jari, tanda berus atau kesan lain dalam pembekuan.
   • Hanya selepas permohonan itu, doh gula akan mempunyai permukaan yang sangat terang, tetapi ia tidak akan menjadi penampilan muktamadnya.

4. 
   

   
   Biarkan cecair kering. Biarkan ia kering selama 24 jam sebelum menyentuh adunan gula. Apabila permukaannya benar-benar kering, ia akan menjadi sedikit keras dan berkilat setengah.
   • Ia tidak perlu memperbaharui permohonan itu, kerana icing ini kekal.

Kaedah 6 Sapukan putih telur

1. 
   

   
   Sapukan putih telur. Tuangkan dua hingga empat sendok makan (30 hingga 60 ml) putih telur pasteur ke dalam bekas yang kecil dan bersih. Sapukan lapisan yang nipis di atas permukaan doh gula menggunakan kuas kecil dan lembut.
   • Untuk mengelakkan keracunan, gunakan bata berkapur, dipasteurisasi, putih.
   • Sekiranya anda bekerja pada barang-barang kecil, anda boleh mencelupkan setiap dekorasi dengan memasukkan gula secara langsung dalam putih telur dan bukannya memohon produk dengan berus. Ketik adunan untuk mengeluarkan kelebihan sebelum membiarkannya kering.
   • Untuk memohon produk tersebut pada bahagian yang lebih besar adunan gula, gunakan berus kecil dan cuba untuk meninggalkan jejak yang sedikit yang mungkin. Sebaik sahaja anda selesai permohonan itu, ketuk hiasan untuk mengeluarkan apa-apa putih tambahan terkumpul dalam retak dan bahagian kosong lain.

2. 
   

   
   Biarkan doh kering. Biarkan telur putih kering selama beberapa jam. Apabila ia kering, ia akan membentuk permukaan yang cukup terang dengan penampilan semula jadi.
   • Biarkan produk kering sepenuhnya sebelum menyentuh adunan gula. Jika tidak, anda berisiko meninggalkan cap jari di permukaan hiasan dan anda tidak akan dapat menghapuskannya.
   • Apabila produk itu kering, permukaan yang dihasilkan akan sedikit keras dan kekal. Anda tidak perlu mengulangi proses tersebut.

3. 
   

   
   Membaharui permohonan. Tambah lapisan lain seperti yang diperlukan. Sekiranya permukaannya tidak terang seperti yang anda mahukan, anda boleh menggunakan lapisan lain menggunakan teknik yang sama.
   • Biarkan setiap lapisan kering sepenuhnya sebelum memohon yang seterusnya. Ini akan mengurangkan risiko meninggalkan cap jari atau tanda berus di permukaan.