Bagaimana untuk mengetahui apabila telur rebus sudah siap

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Potong telur yang dimasak
• Kaedah 2 Menggunakan termometer

Ia lebih sukar daripada yang anda fikirkan untuk membuat telur rebus yang dimasak dengan sempurna. Masak telur mentah keseluruhan selama 10 hingga 15 minit. Apabila dia selesai memasak, anda boleh menyemak memasaknya dengan memotongnya atau menggunakan termometer memasak segera.

peringkat

Kaedah 1 Potong telur yang dimasak

1. 
   

   
   Masak telur. Untuk membuat telur rebus, isi periuk besar dengan air dan biarkan mendidih pada dapur. Perlahan-lahan tenggelamkan telur dalam air mendidih dan biarkan mereka masak selama 8 hingga 14 minit. Anda juga boleh memasukkannya secara langsung ke dalam air sejuk, membawanya ke mendidih, keluarkan pan dari panas dan biarkan telur berehat di dalam air panas selama 9 hingga 15 minit.
   • Jika anda memasak telur dalam air mendidih selama 8 minit, mereka harus mempunyai putih yang teguh dan sedikit kuning emas keemasan.
   • Memasak 12 minit dalam air mendidih perlu memberi kuning beku sepenuhnya.
   • Memasak 14 minit atau lebih lama akan menghasilkan kuning dengan konsisten kering, rapuh.

2. 
   

   
   
   
   Uji telur. Sekiranya anda memasak beberapa, anda tidak perlu memeriksa mereka semua. Pada akhir waktu memasak, ambil satu daripada air panas dan potong untuk memeriksa konsistensinya. Sekiranya dimasak, semua telur lain juga perlu dimasak.

3. 
   

   
   Keluarkan telur. Lulus dengan air sejuk. Apabila anda mengeluarkannya dari air, ia akan menjadi sangat panas kepada sentuhan. Jalankan air keran sejuk ke atas selama satu minit untuk menyejukkannya supaya anda boleh meletakkannya tanpa pembakaran.

4. 
   

   
   Keluarkan cangkerang. Untuk melakukan ini, anda boleh mengetuk telur ke atas permukaan yang rata dan kemudian menjejakkan kaki dengan jari anda. Anda juga boleh memecahkan cengkerang dengan memukulnya dengan belakang sudu dan kemudian lulus di bawah cangkerang untuk mengeluarkannya.

5. 
   

   
   
   
   Potong telur separuh. Potongnya ke tengah untuk melihat kuning yang dikelilingi oleh putih.

6. 
   

   
   Lihat di dalam. Selepas memotong telur separuh, periksa konsistensi dalamannya. Kuning mestilah kuning dan beku. Jika ia dikelilingi oleh lingkaran kehijauan, ia agak matang. Sekiranya masih mengalir, ia tidak dimasak sepenuhnya. Bagi putih, ia mesti dibekukan tanpa karet.
   • Jika telur tidak dimasak, masak semua yang lain selama 30 hingga 60 saat.
   • Jika telur matang, keluarkan yang lain dari air panas untuk mengelakkannya daripada memasak lebih jauh.

7. 
   

   
   Keluarkan telur. Apabila dimasak sesuai keinginan anda, anda boleh menghalangnya memasak dengan segera dengan merendamnya dengan segera dalam mandi sejuk untuk menyejukkannya. Letakkan dua atau tiga kiub ais dalam mangkuk dan setengah isi dengan air. Berhati-hati mengeluarkan telur yang dimasak dari air panas dengan sesudu dan celupkannya ke dalam mandi ais sejuk.

Kaedah 2 Menggunakan termometer

1. 
   

   
   Ambil telur daripada air. Jika anda memasak beberapa, ambil satu daripada air panas dengan sudu atau sudu. Angkatnya perlahan-lahan dan condongkan sedikit sudu untuk mengeluarkan air.

2. 
   

   
   Lindungi tangan anda. Gunakan sarung tangan ketuhar apabila menyentuh telur. Ia akan menjadi panas apabila anda mengeluarkannya dari air masak, tetapi jika anda menyejukkannya, termometer tidak akan memberi anda petunjuk tepat. Pakai sarung tangan ketuhar tebal untuk melindungi diri anda dari haba.

3. 
   

   
   Memperkenalkan termometer. Ambil termometer memasak segera dengan bacaan yang tajam dan tekan hujungnya ke pusat telur dengan menusuk cangkerang. Biarkan ia di tempat selama beberapa saat sehingga unit memberitahu anda suhu.
   • Anda boleh membeli termometer yang dibaca segera dalam talian atau di kedai peralatan dapur.

4. 
   

   
   Semak suhu. Lihat nombor yang dipaparkan pada skrin termometer. Warna kuning mesti mempunyai suhu 70 hingga 75 ° C. Sekiranya berada di bawah julat ini, letakkan kembali telur di dalam air panas dan teruskan masak. Sekiranya ia lebih tinggi, telur itu terlalu matang.
   • Sekiranya telur matang, kuningnya kering dan rapuh, tetapi ia masih boleh dimakan.