Bagaimana untuk mengetahui sama ada seorang peguam matang

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Lihat kemunculan lavocate
• Bahagian 2 Semak ketegasan buah
• Bahagian 3 Periksa penampilan daging di bawah peduncle
• Bahagian 4 Mengetahui apa yang perlu dilakukan dengan seorang peguam yang telah memulakan atau belum dewasa

Dalam artikel ini: Lihat kemunculan lavocateChecking keteguhan buahMemeriksa penampilan daging di bawah peduncleApa yang perlu dilakukan dengan seorang pengacara bermula atau belum masakSummary dari artikel5 Rujukan

Alpukat masak mempunyai daging berkrim, pasty dengan sedikit rasa hazelnut. Sebaliknya, jika ia masih hijau, ia terus terang tidak boleh dimakan. Ia berlaku bahawa kita membeli peguam-peguam yang bukan dinding (ini selalunya berlaku!): Oleh itu, perlu untuk memecahkan mereka. Adalah penting untuk mengetahui cara memilih seorang peguam yang baik dan bagaimana ia dapat matang, sama ada untuk membuat guacamole atau menyediakan salad.

peringkat

Bahagian 1 Lihat kemunculan lavocate

1. 
   

   
   Kenali pelbagai jenis alpukat. Tiada yang sama: mereka berbeza dalam warna, saiz dan bentuk. Inilah sebabnya mengapa sukar untuk mengetahui jika peguam tertentu matang, kriteria berbeza dari satu jenis ke yang lain.
   • Sekiranya pelbagai tidak ditunjukkan, adakah ia ditentukan oleh peniaga.
   • Bagi ketegasan, ketahui bahawa tidak terdapat perbezaan ketara antara varieti.
   • Sekiranya terdapat perbezaan antara varieti, terdapat juga perbezaan dalam pelbagai yang sama. Juga penampilan bukan penunjuk yang boleh dipercayai 100%. Bagaimanapun, jika buahnya tidak kelihatan cantik, ia tidak boleh dimakan. Penampilan luar telah memberikan petunjuk pertama tahap kemajuan peguam anda.

2. 
   

   
   
   
   Pertimbangkan musim. Alpukat dituai sepanjang tahun dari seluruh planet ini. Musim kematangan bergantung pada varieti. Jika anda memilih atau membeli alpukat pada bulan September dan anda mempunyai pilihan antara varieti matang awal musim gugur dan pelbagai lain yang matang dalam kejatuhan lewat, varieti pertama adalah untuk memilih.
   • Bacon avocado boleh didapati dari akhir musim gugur hingga akhir. Ia adalah pelbagai musim sejuk.
   • Avocado Fuerte dituai dari akhir musim gugur hingga akhir.
   • Alpukat Gwen dituai pada musim gugur dan musim sejuk.
   • Variasi Hass dan Lamb Hass dijemput sepanjang tahun.
   • Peguam Pinkerton boleh didapati dari awal musim sejuk hingga akhir.
   • Peguam Reed boleh didapati sepanjang musim panas dan awal musim gugur
   • Pengawal Zutano matang dari awal September hingga permulaan musim sejuk.

3. 
   

   
   
   
   Cari saiz dan bentuk mereka. Pada kematangan, peguam datang dalam pelbagai aspek dari satu varietas kepada yang lain, dalam saiz atau bentuk.
   • Ubat avonik adalah sederhana dan berat antara 150 dan 350 gram. Mereka bentuk yang agak berbentuk bujur.
   • Avocado Fuerte adalah sederhana hingga besar dan berat antara 150 dan 400 gram. Mereka agak bujur dalam bentuk, sedikit berbentuk pir.
   • Avocado Gwen adalah sederhana hingga besar, berukuran antara 150 hingga 450 gram. Mereka bengkak, agak bujur dan dengan kulit tebal.
   • Hass avocados adalah sederhana hingga besar, agak berbentuk bujur dan berat antara 150 dan 350 gram.
   • Avocado Lamb Hass agak besar dan berat antara 300 dan 550 gram. Mereka berbentuk pir dan simetri.
   • Avocado Pinkerton adalah agak panjang dan berbentuk pir. Mereka menimbang antara 200 dan 500 gram.
   • Peguam Reed adalah kecil dan sederhana dalam saiz. Berat mereka bervariasi antara 200 dan 500 gram dan mereka bentuk yang agak bulat.
   • Avocado Zutano bersaiz sederhana hingga besar, dengan berat antara 170 dan 400 gram. Mereka berwarna coklat dan berbentuk pir.

4. 
   

   
   Perhatikan warna. Warna agak gelap, kehitaman untuk semua jenis, tetapi terdapat nuansa, ada yang hijau walaupun pada waktu matang.
   • "Bacon" dan "Fuerte" mempunyai kulit nipis, licin dan hijau.
   • Pada kematangan, "Gwen" mempunyai kulit yang lembut, lembut dan hijau dengan "gumpalan" yang kecil.
   • "Hass" dan "Lamb Hass" mempunyai warna yang sangat khusus. Avokado "Hass" masak mempunyai warna-warna yang berkisar dari hijau gelap hingga ungu. Alpukat hitam terlalu matang, walaupun sesetengah alpukat berkulit hitam berkulit gelap tidak boleh sepenuhnya berdinding.
   • Seperti "Hass", "Pinkerton" melihat kulit mereka gelap apabila mereka matang. Mereka bertukar menjadi hijau gelap.
   • Reed sentiasa menyimpan kulit hijau gelap, walaupun pada waktu matang. Kulitnya tebal dengan bengkak bulat kecil.
   • "Zutano" mempunyai kulit nipis, kuning-hijau apabila matang.

5. 
   

   
   Sebarkan alpukat dengan bintik hitam. Ia sentiasa menjadi tanda pematangan terlalu maju.
   • Seorang peguam yang baik mestilah mempunyai warna yang sama. Mana-mana peguam yang mempersembahkan kesenjangan adalah priori untuk menolaknya: terlalu banyak dan tidak cukup dewasa, bakat, dll.

Bahagian 2 Semak ketegasan buah

1. 
   

   
   Pegang peguam anda di telapak tangan anda, bukan di hujung jari anda. Pegang dengan kuat di telapak tangan anda.
   • Sekiranya anda menekannya di antara jari anda, anda akan menyebarkannya. Sekiranya peguam anda hijau, tidak akan ada lebam, jika sudah masak, peguam anda akan rosak. Itulah sebabnya anda perlu memegangnya di telapak tangan anda.

2. 
   

   
   Perlahan-lahan memecahkan peguam anda. Tekan perlahan dengan satu jari pada mata yang berbeza (3 atau 4) buah.
   • Seorang peguam cukup masak apabila anda boleh memerah tanpa menekan terlalu banyak, jari anda mudah terasa, tetapi tidak terlalu banyak, dan tidak ada tanda yang tersisa di kulit.
   • Sekiranya peguam anda terasa spongy untuk sentuhan, ia terlalu masak.
   • Sekiranya ia sukar, ia belum siap.

3. 
   

   
   Ketik di beberapa tempat Putar alpukat anda dan tekan di tempat yang berlainan untuk melihat sama ada ia masak sama rata.
   • Lavocat adalah buah dan oleh itu ia hanya boleh dibasuh sebahagiannya. Inilah sebabnya mengapa perlu memastikan bahawa semua buah telah mencapai kematangan. Resipi anda memerlukan mempunyai banyak alpukat, ia akan menjadi malu untuk dimasukkan ke dalam tong sampah!

Bahagian 3 Periksa penampilan daging di bawah peduncle

1. 
   

   
   Goncangkan peguam anda perlahan-lahan. Bawa ia dekat dengan telinga anda, sama ada atau tidak anda perlu mendengar inti di dalamnya.
   • Jika daging merasakan sentuhan lembut dan anda takut bahawa alpukat anda terlalu matang, goncangkannya untuk mendengar kernel. Jika anda tidak melambatkan, itu adalah lavocat yang sempurna.
   • Sesungguhnya, apabila matang, nukleus secara beransur-ansur terpisah dari daging. Sekiranya anda mendengar langkah kernel, maka peguam anda sudah terlalu dewasa.

2. 
   

   
   Keluarkan peduncle. Ambil dengan jari anda dan tarik keluar dari rongga.
   • Dengan seorang peguam, anda mesti dapat mengeluarkan peduncle tanpa sebarang kesulitan.
   • Dengan alpukat yang masih hijau, anda tidak akan dapat mengeluarkan peduncle tanpa menggunakan alat (pisau, sudu). Oleh itu, jika anda perlu menggunakannya, semata-mata bahawa peguam anda tidak bersedia untuk dimakan.

3. 
   

   
   Beri perhatian khusus kepada warna di bawah peduncle. Jika peduncle keluar dengan baik, lihat dengan teliti pada warna yang muncul di bawah.
   • Di bawah peduncle, daging kuning, hijau muda, selalu menunjukkan seorang pengacara yang tidak cukup dewasa.
   • Sekiranya dagingnya berwarna kecokelatan, lavocate terlalu masak, tetapi ia boleh dimakan.

Bahagian 4 Mengetahui apa yang perlu dilakukan dengan seorang peguam yang telah memulakan atau belum dewasa

1. 
   

   
   Anda mempunyai seorang peguam yang memotong setengah pemikiran dia masak, tetapi itu tidak berlaku. Ketahui bahawa tiada apa-apa yang hilang terutama jika ia tidak jauh dari penggunaan.
   • Ia mungkin tidak berfungsi. Kematangan perlahan untuk seorang peguam dimasukkan ke dalam peti sejuk dan kadang-kadang terjadi bahawa peguam tidak pernah matang. Bagaimanapun, anda tidak mempunyai pilihan lain: seorang peguam terbuka harus dimasukkan ke dalam peti sejuk jika anda tidak mahu membusuk.

2. 
   

   
   Coat kedua belah lavocat dengan jus lemon. Menggunakan berus dapur, sebarkan jus lemon ke atas bahagian daging yang terdedah.
   • Apabila seorang peguam dibuka, daging tidak lagi dilindungi oleh kulit tebal dan mula berkurang, untuk mengoksida. Untuk menghadkan fenomena ini, perlu melapisi daging dengan pengasas seperti jus lemon.

3. 
   

   
   Jika anda tidak memotong daging, letakkan kedua-dua bahagian bersama-sama, satu dengan yang lain, seberapa rapat yang mungkin.
   • Matlamatnya adalah mudah: adalah perlu untuk mengurangkan sebanyak mungkin permukaan daging bersentuhan dengan udara. Dengan menyusun semula kedua-dua bahagian, satu terhadap yang lain, anda mengurangkan pengoksidaan.

4. 
   

   
   Balutkan alpukat anda dalam filem plastik. Letakkan beberapa lapisan filem plastik untuk membuat beberapa jenis pembungkusan vakum.
   • Semakin sedikit udara (dan karenanya oksigen) bersentuhan dengan daging, semakin kurang teroksidasi, semakin gelap.
   • Anda boleh meletakkan alpukat anda dalam bekas tertutup, dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan atau dalam plastik yang boleh dikosongkan.

5. 
   

   
   Letakkan alpukat anda di dalam peti sejuk supaya ia selesai berkembang. Memandangkan ia terbuka, ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk jika tidak ia akan reput.
   • Di bawah syarat-syarat ini, seorang peguam matang dalam beberapa hari. Sekiranya ia melembutkan dan / atau menjadi kecokelatan, peguam anda adalah baik untuk dimasukkan ke dalam tong sampah.