Cara menggunakan fondant

Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Pilih fondan anda
• Kaedah 2 Tutup kek fondant
• Kaedah 3 Membuat bentuk mudah dengan fondant
• Kaedah 4 Buat Templat Corak
• Kaedah 5 Gunakan templat untuk membuat corak dengan fondant
• Kaedah 6 Menambah butiran mengenai fondan
• Kaedah 7 Beberapa bentuk asas untuk dicuba, dengan fondant

Dalam artikel ini: Pilih fondantRecover anda fondant cakeCreate simple forms dengan fondantCreate patterns of patternsUse patterns to create patterns with fondantAdd details on fondant Some basic forms to try, with fondant

Fondant (atau icing) adalah selimut, yang boleh dengan mudah menyebar dan berbentuk, bertujuan untuk memakai kek. Anda boleh menggunakannya untuk menutup kek anda, membentuk kepingan kecil untuk membuat bentuk atau angka sebagai contoh. Biarkan artis tidur di dalam anda bercakap! Artikel ini bercadang untuk menggunakan fondant dalam pelbagai cara, untuk menghias kek anda.

peringkat

Kaedah 1 Pilih fondan anda

1. 
   

   
   Beli atau buat fondan. Anda akan mudah mencari fondan yang sedia digunakan. Versi ini akan menjimatkan masa dan tenaga anda, kerana anda tidak perlu membuatnya. Fondant sedia untuk digunakan sangat berguna apabila anda terburu-buru atau anda tidak mahu membuatnya.

2. 
   

   
   Sekiranya anda mahu membuat fondant anda sendiri, resipi ini agak mudah untuk dilaksanakan. Anda perlu membuat fondant anda mengikut penggunaan yang anda mahu buat. Untuk membuat keputusan, berikut adalah beberapa cadangan:
   • fondant asas
   • fondant dengan chamallow

Kaedah 2 Tutup kek fondant

Ini adalah salah satu kegunaan fondan yang paling biasa. Anda akan mendapat selimut licin dan kukuh pada masa yang sama, untuk apa-apa jenis kek, seperti kek buah-buahan.

1. 
   

   
   Gunakan kek dengan kedua belah pihak rata. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan kek pada hidangan penyampaiannya sebelum menutupnya dengan fondant, untuk memastikan ia tidak rata.
   • Sekiranya tidak rata, jangan ragu untuk memotong pangkalannya, untuk menyamakan permukaan. Kami kemudian berkata bahawa kami menapis kek itu.
   • Jika kek terlalu rapuh, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa minit. Ini akan menolongnya.

2. 
   

   
   Isi lubang dan ketidaksempurnaan lain menggunakan fondan. Prinsipnya sama dengan yang terdiri daripada mengisi lubang di dinding atau kayu. Meninggalkan lubang seperti mereka, fondant boleh menyerlahkan ketidaksempurnaan ini pada kek anda, walaupun ia sempurna!

3. 
   

   
   
   
   Pilih jem yang rasa akan melengkapkan kek anda dan panaskannya. Biasanya terdapat kecenderungan untuk memilih jem aprikot, strawberi atau raspberry. Menggunakan berus dapur, sebarkan jemaskan seluruh permukaan kek: di atas dan di sekeliling.

4. 
   

   
   Adakah anda ingin menggunakan marzipan? Untuk mendapatkan permukaan yang licin sebelum meletakkan fondant, tukang masak pastri tidak teragak-agak untuk menggunakan marzipan untuk menutup kek. Sekiranya hasil akhirnya lebih berjaya, pasta almond tidak selalu dihargai, terutamanya kerana ia tidak disyorkan untuk digunakan untuk kek untuk kanak-kanak. Juga, jika anda memilih pasta badam, inilah caranya:
   • Keluarkan kacang almond sedikit lebih luas daripada kek.
   • Tutup kek dengan pekat kacang badam ini.
   • Lancar permukaan dengan pelurus gula-gula atau peranti yang serupa. Pastikan untuk melicinkan dan meratakan apa-apa lebam dan retak semasa operasi.

5. 
   

   
   Gulung fondant ke dalam bola. Sekiranya tampalan retak, letakkan bahagian retak di bawahnya. Sebarkan bola ini pada permukaan yang ditaburi dengan gula pasir atau tepung jagung (untuk mencegahnya melekat). Gulungkan roll ke depan, berikan doh satu perempat giliran sekarang dan kemudian, supaya fondant merebak secara sama rata. Apabila ia cukup besar untuk menampung kek anda dan kira-kira 0.5 cm tebal, ia bersedia untuk digunakan.
   • Untuk mengetahui saiz fondan yang perlu dicapai supaya ia meliputi sepenuhnya kek, mengukur jarak yang memisahkan bahagian pertama kek sisi yang lain, sambil melewati bahagian atas.

6. 
   

   
   Letakkan kek berhampiran fondant anda tersebar.
   • Letakkan pin rolling di tengah fondant penyebaran.

7. 
   

   
   Lipat separuh daripada fondant tersebar di sekitar roll.
   • Perlahan mengangkat roll dan pada masa yang sama, mencairkannya dan tutup kek dengan adunan ini.
   • Berhati-hati membongkar fondant pada kek itu, menutupinya dan mengambil kesempatan daripada itu untuk mengeluarkan pin rolling.

8. 
   

   
   Perlahan melicinkan fondant ke atas dan sekitar kek. Lancar tepi dengan baik, pastikan ia benar-benar menutup kek.
   • Licin fondant dari atas ke bahagian bawah kek, pada tahap plat atau plat di mana ia diletakkan. Anda boleh menguraikan apa-apa gelembung udara dengan jarum yang sangat halus dan bersih. Untuk membersihkan lubang yang ditinggalkan oleh jarum, gosokkan adonan dengan sangat lembut di mana anda telah tersangkut.
   • Halus semua benjolan, penyok dan ubah bentuk lain pada permukaan fondant dengan pelurus tampal gula. Anda juga boleh melakukan operasi ini dengan tangan.
   • Anda boleh memberikan kemasan "digilap" kepada fondant, memohon gerakan bulat ke permukaannya, dengan tangan anda. Anda mesti melakukan ini sehingga permukaan terasa lembut dan kuat.

9. 
   

   
   Potong kepingan yang menonjol. Potong fondan yang menonjol di pangkal kek menggunakan pisau palet sebagai contoh. Untuk ini, letakkan bahagian rata pisau terhadap kek dan potong lebihan fondan di sekitar. Lancar tepi apabila selesai.

10. 
    

    
    Bentuk cetakan pada fondant sebelum ia kering. Anda akan mendapati banyak aksesori yang akan membolehkan anda mencetak bentuk yang cantik, melainkan jika anda lebih suka membiarkan artis tidur di dalam diri anda dan membuat bentuk anda sendiri.

11. 
    

    
    Tambah bentuk. Dengan menekan ringan pada bentuk, anda akan membenarkan mereka mematuhi fondant, sebelum ia kering. Sekiranya fondan telah kering, buat gam sedikit dengan mencampurkan air dan gula dalam. Jika tidak, sedikit air akan melakukan silap mata.

12. 
    

    
    Biarkan semuanya kering. Masa pengeringan akan bergantung kepada resipi fudge yang dipilih. Jika ia adalah kek buah yang ditutup dengan marzipan maka fondant, kelewatan ini boleh mencapai satu minggu.

Kaedah 3 Membuat bentuk mudah dengan fondant

Anda boleh membuat beberapa bentuk asas menggunakan fondant berpola. Ia mungkin berguna untuk mengetahui cara mencipta bentuk-bentuk ini, kerana ia akan menjadi asas bagi ciptaan masa depan anda.

1. 
   

   
   Buat bola. Hanya gulung fondant ke dalam bola, besar atau kecil, bergantung pada apa yang anda ingin buat. Gulung fondant antara tangan anda, dengan mencetak motions bulat, untuk mendapatkan bola.
   • Anda boleh memotong setiap bola dalam setengah atau empat.
   • Untuk mendapatkan bola, potong separuh separuh, kemudian separuh lagi dan gulung fondant setiap kali.

2. 
   

   
   Ubah bentuk dari bola. Anda boleh mendapatkan banyak bentuk yang sangat mudah dengan menggulung atau meregangkan fondan, seperti:
   • titisan air: gulung satu hujung bola sehingga membentuk ekor kecil.
   • kon: roll satu ujung bola sampai membentuk V
   • sosej: gulung seluruh bola ke belakang dan sebagainya di permukaan rata sehingga menjadi sosej.
   • tiub: membentuk sosis terlebih dahulu, kemudian terus menggulung fondant sehingga menjadi cukup nipis untuk membentuk tabung.
   • Cubit ujung kon atau sosej untuk membuat bentuk lain.

Kaedah 4 Buat Templat Corak

The fondant memberi pinjaman mudah kepada pembuatan patung-patung dan motif-motif lain. Walaupun anda bukan pengukir di hati, anda boleh menggunakan corak atau imaginasi anda untuk mencipta subjek hiasan. Sebaik sahaja anda memahami asas, anda akan menyerahkan kek anda ke ciptaan seni yang sebenar!

1. 
   

   
   Lukiskan grid pada selekoh kertas putih. Kotak dalam grid ini sepatutnya mengukur ukuran yang sama dengan corak yang akan anda buat. Juga, kertas graf mungkin tidak sesuai untuk latihan ini. Kaedah yang paling mudah ialah menentukan saiz corak yang akan dibuat, membatasi kawasan dimensi yang sama dalam satu persegi, dan kemudian gunakan seorang raja untuk membahagikan ruang itu ke segi empat sama dengan saiz yang sama.
   • Jika anda memilih untuk membesarkan saiz bentuk asal, saiz kotak hendaklah sepadan dengan saiz corak asal.

2. 
   

   
   Lukiskan bentuk pada grid. Anda boleh menyalin corak yang ada atau bayangkan corak pilihan anda.
   • Anda boleh melangkau langkah grid jika anda mempunyai pilihan untuk mencetak imej yang anda berminat. Oleh itu, anda boleh memotong dan bekerja secara langsung di atasnya, tanpa pagar. Walau bagaimanapun, perhatikan bahawa lebih mudah untuk bekerja pada grid ketika membuat bentuk.

Kaedah 5 Gunakan templat untuk membuat corak dengan fondant

1. 
   

   
   Lindungi permukaan model dengan meluncurkannya dalam beg atau di bawah sekeping plastik. Ini akan melindunginya semasa digunakan.

2. 
   

   
   Kotak kawasan di mana corak terletak dengan sedikit minyak yang boleh dimakan. Ini akan menghalang kayu fondan pada plastik.

3. 
   

   
   Model fondant dengan mengikuti kontur corak. Bagi setiap bahagian corak dan setiap warna fondant, gulungkan doh ke dalam bola, kemudian disebarkannya ke atas kawasan model. Saiz setiap bola akan berbeza-beza bergantung pada jumlah fluks yang diperlukan untuk membuat bahagian-bahagian yang berlainan pola. Dengan sedikit latihan, anda akan menganggarkan secara kuantiti kuantiti ini.
   • Bekerja bahagian asas sebelum mereka yang datang lepas (seperti mata, kumis, hidung, dan lain-lain). Sebagai contoh, jika anda membuat kucing, model badan, kepala dan ekor di tempat pertama, teruskan dengan kaki, kemudian telinga, mata, kumis dan akhirnya trufflenya.
   • Secara umum, pusat setiap bahagian fondan lebih melengkung daripada yang lain. Bahagian-bahagian di sekitar pusat adalah sedikit diratakan apabila anda melicinkan mereka untuk melekat pada kepingan lain.

4. 
   

   
   Bentuk bahagian asas dahulu. Kemudian berpindah ke bahagian lain semasa anda pergi, sehingga unsur-unsur terpaku antara satu sama lain dan teratur.
   • Dengan tips membuat bentuk di atas, anda boleh belajar bagaimana bentuk bentuk serta cara mengubahnya.
   • Biarkan butiran kecil diketepikan sehingga saat terakhir.
   • Sekiranya anda mahu bentuk seperti varnis, gunakan sebilangan kecil minyak sayuran ke permukaan dengan berus.

5. 
   

   
   Pindahkan bentuk dari tempias berlapis ke permukaan kek anda:
   • Gunakan pisau palet. Berhati-hati dengan slaid bilah pisau ke dalam bentuk, memastikan corak sepenuhnya dikupas dari lembaran plastik. Kek harus diletakkan berdekatan, jadi anda boleh dengan cepat memindahkan corak ke tempat yang anda mahu meletakkannya.
   • Jika fondant yang menutupi kek dan coraknya adalah terlalu kering untuk saling mematuhi, gunakan sedikit gula es atau sedikit air untuk "melekat" keseluruhannya. Jika tidak, kedua-dua unsur tetap tanpa bantuan tambahan.

Kaedah 6 Menambah butiran mengenai fondan

Sama ada digunakan untuk hanya menutup kek atau dihiasi corak yang dicari, fondant boleh menjadi sangat kacak untuk ditonton. Untuk melakukan ini, gunakan alat untuk menambah bentuk dan banyak lagi butiran.

1. 
   

   
   Tambah beberapa warna. Untuk ini, mencuci berus yang sangat halus dalam pewarna makanan, kemudian memohon pada kawasan yang anda mahu warna.

2. 
   

   
   Menggunakan pisau palet lukisan garis, garisan, lengkung atau apa-apa bentuk lain pada fondant.

3. 
   

   
   Gunakan pemotong cookie. Sekiranya anda tidak mahu memecahkan kepala anda untuk menggambar corak (seperti yang dijelaskan di atas), anda boleh memotong corak yang dikehendaki pada fondant dengan teliti. Ia berfungsi dengan semua bentuk, dari bintang ke arnab. Ini tidak menghalang anda daripada meningkatkan bentuk asas dengan menambah butiran seperti mata, rambut, pakaian, dan sebagainya, selepas itu

4. 
   

   
   Gunakan perkakas untuk mencetak bentuk. Dapur dan almari aktiviti mengandungi banyak alat yang membolehkan anda membuat bentuk dan butiran yang indah. Fikirkan apa yang boleh anda lakukan dengan: beg pastri, soket, jerami, reka bentuk yang menghiasi pemegang sudu, butang, pisau pemahat, pad cookie, pad yang tidak digunakan, gigi garpu, dll.

Kaedah 7 Beberapa bentuk asas untuk dicuba, dengan fondant

Terdapat sejumlah corak yang tidak boleh anda buat dan di sini ada beberapa cadangan untuk memberi anda idea:

• Bentuk celestial: bulan, matahari, bintang, pelangi, dll.
• Haiwan: arnab, kucing, anjing, biri-biri, lembu, kuda, haiwan kesayangan, burung, haiwan taman, dll.
• Tumbuhan: bunga, pokok, rumput, anggur, dll.
• Patung-patung: peri, badut, bayi, pakaian dan pakaian seragam, wajah tersenyum, dsb.
• Bentuk geometri: segi tiga, dataran, bulatan, dan lain-lain Bentuk-bentuk ini boleh dibuat dengan menggunakan templat.
• Laut: kerang, ketam, pasir, pasir, baldi dan sekop, payung, dll.
• Dari e: nama, hari lahir, tahniah, dsb. Jangan lupa angka-angka itu, tentu saja.

nasihat

• Borang yang dibuat dengan fondan boleh disediakan terlebih dahulu dan dipelihara. Hanya masukkannya ke dalam kotak kedap udara dan kemudian berhati-hati mengeluarkannya dengan pisau palet untuk menggunakannya. Juga, bentuk-bentuk ini tidak menyusut apabila pengeringan, mereka akan tetap harmonis sekali diatur di sebelah satu sama lain.
• Sebelum meletakkan kek fondant pada kek anda, berhati-hati untuk menjadikan bahagian yang kurang lancar dari adunan itu.
• Pastikan corak yang anda buat dalam folder. Anda mungkin mahu menggunakan semula yang telah berjaya.
• Untuk menghias kek hanya ditutup dengan fondant, lampirkan reben yang baik di sekitar set. Selamat dengan titik gula cair yang diencerkan dan gunakan secara berkala menggunakan soket. Sebaik sahaja gam ini mengering, ia akan memegang teguh reben, yang boleh anda keluarkan dengan menarik perlahan, apabila memotong kek.

amaran

• Basuh tangan anda sebelum mengendalikan ramuan.
• Sekiranya anda telah membuat salah penggunaan kek itu dan tidak menutupnya dengan betul, keluarkannya dan sematkan semula itu. Juga cuba lipat pada pin rolling untuk menyelesaikan operasi.
• Apabila menutup kek fondant, jangan tekan pada kedutan yang mungkin terbentuk, mereka akan menjadi sangat sukar untuk lancar.

Elemen yang diperlukan

• PIN bergulir
• Pisau palet atau sebarang aksesori yang serupa
• Satu kek tunggal
• Kertas dan dirasakan
• Beg atau lembaran plastik
• Minyak sayuran