Bagaimana untuk menyediakan bayam

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Menyediakan bayam
• Bahagian 2 Memasak bayam
• Bahagian 3 Menyediakan bayam mentah

Bayam yang Popeye begitu gemar tidak hanya sumber besi, ia juga mengandungi jumlah vitamin A, vitamin B9, mangan, magnesium, vitamin K dan tembaga yang luar biasa. Bayam yang dimasak mengandungi 6 kali betaine, zeaxanthin dan lutein daripada bayam mentah. Anda boleh memasaknya dengan krim segar, mendidih atau kembali ke dalam kuali, tetapi, apa cara anda menyediakannya, bayam adalah baik untuk kesihatan anda.

peringkat

Bahagian 1 Menyediakan bayam

1. 
   

   
   Dapatkan beberapa bayam. Pergi ke penjual sayur, pasar, ladang atau pasar raya dan beli bayam segar dengan daun berkilat dan hijau gelap yang bagus. Jangan beli daun bayam yang daunnya pudar, kuning atau rosak. Di pasaran atau di ladang, anda akan mendapati bayam segar dalam sejambak, tetapi di kawasan yang besar, mereka biasanya dibungkus dan dijual dalam beg plastik. Adalah penting untuk mendapatkan bayam segar kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral. Jika boleh, pilih bayam organik.
   • Di Perancis, ada dua puluh jenis bayam. Viroflay leprinard hebat adalah pelbagai tradisional yang dituai dari Oktober hingga Disember.Daunnya besar dan berwarna hijau.
   • Musim sejuk Giant Spinach juga pelbagai tradisional yang kaya dengan prinsip antoniemik dan mengandungi banyak vitamin C. Ia dituai dari Oktober hingga Disember. Lépinard "symphonie" adalah pelbagai hibrida yang terdapat di gerai dari April hingga Jun.
   • Anda juga boleh membeli bayam bayinya. Bayi bayam adalah bayam yang dituai 15 hingga 20 hari selepas menyemai sementara bayam dewasa dituai sekitar 2 bulan selepas menyemai. Bayam bayam digunakan terutamanya untuk menyediakan salad lazat.

2. 
   

   
   
   
   Simpan bayam anda. Untuk memastikan bayam anda, letakkan di dalam peti sejuk anda di dalam beg plastik. Dengan cara ini, anda boleh menyimpan bayam anda selama 3 hari. Apabila anda membeli bayam yang sudah ada di dalam beg plastik, pegang beg itu ditutup dengan sebuah jalur elastik atau pakaian baju dan letakkan di dalam peti sejuk anda sehingga anda ingin menyediakan bayam. Jika anda ingin menyimpan bayam anda, jangan membasuhnya sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk anda, anda akan membasuhnya sebelum memasak.

3. 
   

   
   Potong batang. Sekiranya anda mempunyai bayam segar dalam tandan, buang daun itu, letakkannya di papan pemotong dan potong batang bayam dengan pisau dapur tajam. Batang bayam dapat dimakan, tetapi lebih baik untuk menghilangkannya, daunnya akan menjadi lebih baik kerana batangnya mempunyai rasa yang tidak menyenangkan dan mereka keras bahkan setelah masak.

4. 
   

   
   
   
   Basuh bayam anda. Bersihkan daun bayam anda di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan semua bekas tanah. Bayam tumbuh di dalam tanah, jadi ia biasa mengandungi debu dan tanah yang kecil. Bayam organik mungkin juga mengandungi pelawat kecil seperti ulat. Jika anda telah membeli bayam dari beg plastik, mungkin ia telah dibasuh, tetapi bilas sebagai langkah berjaga-jaga. Teruskan seperti berikut.
   • Letakkan daun bayam dalam colander.
   • Letakkan penyaring di sinki anda dan buka keran air sejuk. Basuh kedua-dua belah daun di bawah air yang mengalir, menggosok ringan dengan jari anda.
   • Teruskan dengan cara ini sehingga anda telah mencuci semua daun dan kemudian pastikan ia tidak mengandungi tanah lagi.
   • Biarkan bayam daun longkang ke dalam colander untuk masa yang singkat.

5. 
   

   
   Keringkan daun bayam anda. Jika anda mendidih mereka, jelas tidak perlu membiarkan longkang bayam. Sekiranya anda membuat salad atau membakar bayam anda dalam kuali, biarkan daun menetes di colander selama kira-kira 10 minit. Anda juga boleh mengeringkan daun bayam anda dengan meletakkannya di antara beberapa kepingan kertas dan perlahan-lahan menekannya. Apabila daun bayam anda kering, masak dengan segera.

Bahagian 2 Memasak bayam

1. 
   

   
   Masak bayam anda dalam air mendidih. Cara termudah untuk membuat bayam adalah untuk mendidihnya. Anda kemudian boleh memakannya dengan sedikit mentega manis, krim atau dengan sos penyediaan anda. Untuk mendidih bayam, meneruskan seperti berikut.
   • Ambil periuk besar. Tuangkan air panas ke dalam kuali (air panas akan mendidih lebih cepat) dan bawa air ke dalam mendidih. Letakkan daun bayam anda dalam kuali.
   • Masak daun bayam anda selama 3 hingga 5 minit.
   • Tuangkan daun bayam anda dalam colander.
   • Masukkan air sejuk dan kiub ais dalam mangkuk salad besar dan letakkan daun bayam anda dengan cepat. Kemudian mengalirkannya lagi dalam colander.
   • Bayar bayam ke sajian dan tuang sedikit minyak zaitun dara tambahan ke daun bayam.
   • Tambah secubit garam dan sedikit lada hitam tanah.

2. 
   

   
   Cokelat bayam anda dalam kuali. Kaedah memasak ini adalah yang paling biasa. Untuk memulangkan bayam anda dalam kuali, anda perlu dapur (anda mungkin divined), 2 buah bunga bayam segar, 2 ulas bawang putih dipotong dalam kepingan nipis, sedikit minyak zaitun dara tambahan, secubit garam dan lada hitam tanah.
   • Tuang 2 sudu besar (30 ml) minyak zaitun dara tambahan ke dalam kuali dan panas pada api yang rendah tanpa merokok.
   • Letakkan 2 ulas bawang putih dipotong ke dalam kepingan nipis di dalam kuali dan biarkan mereka masak selama 30 saat, sehingga wain sangat pelit.
   • Masukkan tandan bayam segar di dalam kuali selepas memotong batang dan basuh daun dan masak selama 1 minit sambil mengaduk bayam terus dengan memukul dapur atau spatula.
   • Kemudian letakkan tandan bayam segar kedua di dalam kuali dan biarkan mereka masak dengan perlahan selama 2 hingga 3 minit pada api sederhana.
   • Sekiranya anda mahu, masukkan garam secukupnya dan sedikit lada hitam tanah.

3. 
   

   
   Sediakan bayam di negara ini. Bayam negara adalah merawat sebenar. Untuk mempersiapkan mereka, anda memerlukan 2 buah bunga karang segar, 8 sudu besar (120 ml) tepung, 50 gram mentega, 3 ulas bawang putih yang dicincang, satu setengah sederhana ogon, 2 cawan (480 ml) susu keseluruhan atau separuh skim, garam secukupnya garam dan sedikit lada hitam tanah. Anda boleh makan bayam negara sahaja atau berkhidmat sebagai hidangan sampingan untuk ayam, daging merah atau hidangan pilihan anda. Untuk menyediakan bayam negara, teruskan seperti berikut.
   • Ambil periuk. Meleleh 50 gram mentega dengan api yang rendah dalam periuk.
   • Perlahan-lahan tuangkan tepung ke dalam periuk sambil mengaduk bahan-bahannya secara berterusan untuk mencampur tepung mentega.
   • Biarkan doh yang baru anda panaskan di atas api sederhana selama kira-kira 5 minit.
   • Kacau dalam 3 ulas bawang putih dipotong menjadi iris tipis dan 1/2 bawang cincang dan masak selama 1 minit sambil kacau sentiasa.
   • Sekarang tambah 2 cawan (480 ml) susu keseluruhan atau susu separuh skim dan biarkan bahan-bahan panas selama 5 minit sambil diaduk terus dengan dapur memukul.
   • Membawa kuali besar. Bayam bayam dalam kuali yang besar, mengikut arahan di atas, tetapi jangan tambah dail.
   • Tuangkan garam garam dan lada hitam tanah kecil ke dalam periuk dan pindahkan bayam ke dalam periuk.
   • Kacau semua bahan perlahan-lahan dengan dapur memukul untuk menggabungkan bayam dengan sos yang telah disediakan.

4. 
   

   
   Masak bayam Parmesan dalam oven. Parmesan dan krim bayam yang dipanggang adalah karya sebenar. Krim segar yang dicampur dengan mentega dan parmesan akan memberi rasa yang luar biasa kepada bayam anda. Untuk membuat Parmesan dan Krim Bayam, anda perlu bahan-bahan berikut: 2 sudu besar (30 mL) mentega manis, 1/2 cawan (120 mL) dongle dihiris, 1/2 cawan (120 mL) krim tebal, 2 buah bunga bayam segar, 5 sudu besar (75 mL) parmesan segar, 1/3 cawan (80 mL) susu keseluruhan atau susu separuh skim, 1/4 cawan (60 mL) serbuk roti, sedikit garam dan lada hitam tanah. Teruskan seperti ini.
   • Goreng 1/2 cawan (120 mL) cincang iris dan 2 sudu makan (30 mL) dalam periuk selama 2 hingga 3 minit untuk melembutkan lognon.
   • Tambah 1/3 cawan (80 ml) keseluruhan susu atau susu separuh skim, 1/2 cawan (120 ml) krim tebal dan daun dengan teliti dicuci dengan 2 bunga karang. Kacau bahan tanpa gangguan.
   • Kemudian keluarkan periuk dari sumber haba.
   • Kacau dalam 1/4 cawan (60 mL) serbuk roti, 4 sudu besar (60 mL) keju parmesan, sedikit garam dan lada hitam tanah dan campurkan dalam bahan-bahan.
   • Mentransfer persiapan anda ke hidangan penaik pra-lisan.
   • Masukkan keju Parmesan yang lain ke spinach tanpa mengaduk bahan.
   • Letakkan hidangan di dalam ketuhar anda dan masak bayam parmesan dan krim selama 40 hingga 45 minit pada suhu 175 ° C, sehingga keju Parmesan berwarna coklat keemasan.

Bahagian 3 Menyediakan bayam mentah

1. 
   

   
   Sediakan salad bayam strawberi. Untuk menyediakan salad spinach strawberi yang lezat, anda tidak perlu memasak bayam anda. Sama ada anda vegetarian atau tidak, salad ini akan menggembirakan anda. Untuk mempersiapkannya, anda perlu menggabungkan bahan-bahan berikut: 10 buah strawberi yang cantik, 1 buah bayam segar, 1/2 bawang merah bersaiz sederhana, 1/2 cawan (120 mL) badam meruncing, 1/4 cawan (60 mL) minyak zaitun dara tambahan, 1/4 cawan (60 ml) cuka balsamic, 3 sudu besar (45 ml) gula pasir, garam dan lada hitam tanah.
   • Slice 1/2 bawang merah bersaiz sederhana dengan pisau dapur yang tajam.
   • Potong 10 strawberi cantik ke dalam empat keping.
   • Letakkan kepingan stroberi, cincang logoni, daun sejambak bayam dan 1/2 cawan (120 ml) badam meruncing dalam mangkuk salad.
   • Sediakan sos dalam mangkuk dengan mencampurkan 1/4 cawan (60 ml) minyak zaitun dara tambahan dengan cuka balsamic 1/4 cawan (60 ml). Masukkan 3 sudu besar (45 ml) gula pasir, sedikit garam dan lada hitam tanah dan campurkan bahan-bahan.
   • Tuangkan sos yang baru saja disiapkan pada salad bayam anda dan campurkan bahan dengan lembut.

2. 
   

   
   Buat salad bayam dengan feta dan buah ara. Salad yang sangat mudah disediakan ini akan membawa anda ke kawasan-kawasan Yunani purba, tetapi pada akhir hidangan anda akan menari sirtaki! Untuk menyediakan salad mengejutkan ini, letakkan daun sejambak segar dalam mangkuk salad. Masukkan 10 hingga 15 buah bangkai memotong 4, 1/2 cawan (120 mL) dicincang feta, 1 cawan (240 mL) anggur hitam dan 1/2 cawan (120 mL) pecan kacang. Musim salad ara anda dengan minyak zaitun tambahan dan cuka balsamic atau dengan vinaigrette cuka raspberry.

3. 
   

   
   Sediakan velouté dengan bayam. Anda boleh menyediakan bulu halus yang indah (rakan-rakan Anglo-Saxon kita menggunakan istilah "smoothie") bayam yang akan menggembirakan semua tetamu dan anak-anak anda. Apa yang perlu anda lakukan adalah meletakkan 1 atau 2 karangan bunga segar bayam (dan dicuci dengan teliti) di dalam mangkuk pengisar dan tambah bahan pilihan anda. Kemudian buatlah serbuk dengan semua bahan dan ambilnya selepas dibiarkan sejuk di dalam peti sejuk anda. Sebagai contoh, untuk membuat sup krim bayam dan pir, anda memerlukan bahan-bahan berikut.
   • 2 buah bunga bayam segar dan dibasuh
   • 1 cawan 1/2 (360 ml) air tawar atau air kelapa
   • 1 pear masak yang indah dipotong menjadi kepingan
   • 1 sudu besar (15 ml) minyak biji rami
   • 1 sudu besar (15 ml) jus lemon
   • 1 sudu teh (5 ml) madu
   • 1 sudu teh (5 ml) halia parut

4. 
   

   
   Selera makan yang baik!