Bagaimana untuk menyediakan jus kubis

Kandungan

• peringkat

Sekiranya anda mengalami ulser gastrik, pertimbangkan untuk menambah jus kubis untuk diet anda. Jus kubis mengandungi glutamin dan gefarnate, yang melindungi membran mukus yang merangkumi perut anda. Jus kubis juga ditapai untuk menghasilkan probiotik yang akan membantu sistem pencernaan anda.

peringkat

1. 
   

   
   Rebus air dalam periuk kecil selama 30 minit. Untuk hasil yang terbaik, air yang anda gunakan tidak harus mengandungi klorin atau unsur-unsur lain yang serupa. Pendidihan membuang banyak bahan berbahaya dari air, tetapi anda sentiasa boleh memutuskan untuk menyaringnya atau biarkan ia duduk pada suhu bilik selama 24 jam.
   • Perlu diketahui bahawa anda tidak perlu mematuhi prosedur ini jika anda menggunakan air suling. Membersihkan hanya air yang berasal dari keran atau telaga.

2. 
   

   
   Aduk kubis cincang dan air dalam pengisar. Gunakan pengisar yang cukup besar dan isikan 2/3 penuh. Jika anda benar-benar mengisi pengisar, bahan-bahan tidak akan dihancurkan dengan baik.

3. 
   

   
   
   
   Kacau dengan menetapkan pengadun kepada kelajuan minimum. Hentikan apabila cecair bertukar hijau dan kepingan kecil kubis masih terapung di atas. Pencampuran boleh mengambil masa satu hingga dua minit.

4. 
   

   
   Kemudian kacau campuran dengan menetapkan pengisar pada kelajuan maksimum selama 10 saat. Jangan melebihi masa ini apabila menggunakan kelajuan maksimum. Kita harus melihat beberapa zarah kubis yang terapung dalam cecair. Lagipun, itu bukan adunan atau puri yang anda persiapkan.

5. 
   

   
   Tuangkan campuran ke dalam balang 1 liter. Biarkan jurang kecil 2.5 sentimeter antara permukaan cecair dan tepi balang. Cecair meningkatkan volum pada rehat, jadi anda memerlukan ruang.

6. 
   

   
   
   
   Tutup balang dengan ketat dengan balutan plastik. Jika balang yang anda gunakan mempunyai penutup, anda boleh menggunakannya untuk menutupnya. Untuk penutupan yang lebih hermetik, sebarkan balutan plastik di atas pembukaan balang, kemudian skru penutup ke balang di atas plastik.

7. 
   

   
   Biarkan campuran di tempat yang tenang di suhu bilik. Jangan biarkan campuran anda pada suhu di bawah 20 darjah Celsius atau lebih tinggi 25.5 darjah Celsius. Suhu yang ideal ialah 22.2 darjah Celsius.

8. 
   

   
   Biarkan jus kubis berehat selama 3 hari penuh, atau 72 jam. Jus penapaian mengembangkan bakteria bermanfaat untuk sistem pencernaan anda.

9. 
   

   
   Letakkan penapis pada balang kosong dan bersih. Jika boleh, gunakan penapis dengan mesh ketat untuk menapis dan memisahkan sebanyak mungkin bahagian pepejal bahagian cecair. Juga pastikan bahawa diameter penapis yang anda gunakan adalah berkadar dengan diameter pembukaan balang untuk mengelakkan penyumbat balang atau tumpahan tidak sengaja.

10. 
    

    
    Tuangkan dengan menghidupkan cecair licin ke dalam balang kedua. Pergi perlahan-lahan untuk mengelakkan penulenan jus secara tidak sengaja atau penapis yang tersumbat oleh pulpa.

11. 
    

    
    Tutup balang. Jaga jus kubis anda di dalam peti sejuk sehingga anda memutuskan untuk meminumnya. Hidangkan sejuk.

12. 
    

    
    Ulangi prosedur yang sama apabila set jus pertama akan selesai dan sentiasa menyimpan 1/2 cawan (125 ml) dari set pertama ini. Cawan stok 1/2 ini mesti ditambah kepada set jus baru sebelum proses penapaian.

13. 
    

    
    Biarkan set jus baru berehat pada suhu bilik selama 24 jam sebelum penapisan. Dengan menambah jus yang ditapai dari persediaan yang lalu, anda mempercepatkan kelajuan penapaian siri baru jus.