Bagaimana menggunakan bekas lagar untuk memasak

Kandungan

• peringkat

Lagar-agar adalah ganggang ganggang sayuran yang boleh menggantikan gelatin haiwan tradisional, ia juga dikenali sebagai "kanten" di Jepun dan, dalam senarai aditif makanan, dinamakan E 406. Lagar-agar adalah produk yang diperoleh daripada rumpai laut Asia Tenggara adalah pengikat dan ejen gelling. Di sini anda akan menemui petua bagaimana menggunakan produk gelling sayur ini dalam resipi anda.

peringkat

1. 
   

   
   Serbuk Agar-agar boleh dibeli di kedai-kedai organik atau diet, di beberapa kedai runcit yang menjual produk semula jadi, di kedai runcit Asia atau di internet. Mereka ditemui dalam bentuk serbuk, serpihan atau bar telus yang panjang.

2. 
   

   
   Perbezaan antara agar gelar dan gelatin tradisional: Lagar-agar mempunyai beberapa kelebihan berbanding gelatin haiwan:
   • ia adalah semula jadi dan berasal dari sumber sayur-sayuran dan oleh itu sangat disyorkan untuk diet pelangsingan, vegetarian atau vegan dan juga untuk orang-orang diet untuk semua jenis alasan lain, moral, etika atau agama,
   • bahan tidak berbau dan tidak berwarna ini hampir tiada rasa, mustahil untuk mengesan,
   • ia adalah agen gelling semulajadi yang kuat, dalam kuantiti yang sama, ia lebih kukuh daripada gelatin haiwan,
   • Lagar-agar diperbaiki pada suhu bilik, dalam bentuk jeli, walaupun suhu meningkat,
   • Lagar-agar memberikan rasa kenyang, ia adalah penahan nafsu makan semula jadi, yang boleh memberi manfaat semasa diet,
   • sifat pencahar yang berkesan semasa gangguan usus.

3. 
   

   
   
   
   Gunakan lagar-agar untuk memasak, inilah resipi:
   • cairkan 1 sendok makan agar-agar dalam 4 sudu air panas, kemudian panaskan selama 10 minit,
   • bawa ke mendidih,
   • biarkan campuran reneh, jika serbuk, selama 1 hingga 5 minit dan untuk serpihan, 10 hingga 15 minit,
   • kacau segala-galanya, mendidih semua bahan-bahan,
   • kemudian tuangkan cecair ke dalam bekas dan biarkan sejuk, gel lagar-agar apabila menyejukkan.

4. 
   

   
   Ketahui bahawa serbuk lemak agar boleh digantikan dengan jumlah gelatin serbuk yang sama dan juga, bahawa satu sudu tepung agar bersesuaian dengan kira-kira satu sudu serpihan.