Cara menggunakan gril

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Cahaya panggangan
• Bahagian 2 Menggunakan grill
• Bahagian 3 Makanan memanggang

Pada masa kini, banyak tukang masak mengelakkan panggangan kerana mereka tidak tahu bagaimana untuk berkhidmat. Walau bagaimanapun, mereka adalah alat berguna yang boleh memasak atau memanggang makanan dalam beberapa minit sahaja. Mula dengan meletakkan rak berhampiran bahagian atas ketuhar. Hidupkan gril dan biarkan selama 5 hingga 10 minit sebelum meletakkan makanan di bawahnya. Sentiasa gunakan hidangan logam berat atau besi tuang untuk memasak makanan dengan cara ini.

peringkat

Bahagian 1 Cahaya panggangan

1. 
   

   
   Cari grill. Ketuhar gas lama mempunyai grill berasingan di dalam petak kecil di bahagian bawah. Jika ini tidak berlaku dengan anda, panggangan itu hanya di bahagian utama dan dipasang di bahagian atas ketuhar.

2. 
   

   
   Pasang rak ketuhar. Kebanyakan resipi menunjukkan bahawa ia harus diletakkan 7 hingga 10 cm di bawah grill. Letakkannya di salah satu daripada dua kedudukan tertinggi yang mungkin dan gunakan penguasa yang lulus untuk mengukur ruang antara panggangan dan panggangan.
   • Sekiranya gril anda berada dalam petak yang berasingan, anda tidak dapat menyesuaikan ketinggian panggangan.

3. 
   

   
   Hidupkan panggangan. Jika anda mempunyai ketuhar gas, tetapan terakhir pada tombol suhu akan menghidupkan panggangan. Bergantung kepada model, ketuhar elektrik mungkin mempunyai tombol khas atau tetapan pada tombol pemilih suhu. Untuk menghidupkan panggangan, cukup tekan butang yang sesuai atau pilih tetapan dengan tombol suhu.
   • Sesetengah dapur elektrik moden mempunyai beberapa tetapan untuk panggangan. Jika resipi tidak menunjukkan suhu, pilih yang tertinggi.

4. 
   

   
   
   
   Panaskan ketuhar. Tutup pintu grill atau petak ketuhar. Panaskan peralatan selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum memasak makanan. Sesetengah resipi daging memerlukan membiarkannya panas lebih lama untuk menangkap permukaan daging.

Bahagian 2 Menggunakan grill

1. 
   

   
   Gunakan hidangan yang sesuai. Jangan letakkan bekas pyrex di bawah gril, kerana bahan ini boleh pecah atau meletup apabila terdedah kepada suhu tinggi sedemikian. Gunakan seterika atau hidangan logam berat, seperti bekas berikut.
   • Secara umum, dapur besi tuang mesti dipanaskan pada masa yang sama dengan panggangan. Mereka sesuai untuk meraih daging.
   • Plat ketuhar logam boleh dipenuhi dengan kerajang aluminium dan digunakan untuk memanggang sayuran.
   • Hidangan gril disediakan dengan pinggan di bawahnya yang membolehkan kedua-dua mengedarkan udara panas dan memulihkan lemak. Mereka boleh digunakan untuk apa-apa jenis ramuan.

2. 
   

   
   
   
   Letakkan makanan di bawah api. Langkah ini hanya terpakai pada gril gas. Selepas lampu panggangan, lihat di dalam ketuhar untuk melihat api. Apabila membakar makanan, cuba letakkannya secara langsung di bawahnya.
   • Tepung listrik mengandung tiub logam yang dipanaskan yang memanggang makanan daripada api. Mereka biasanya diedarkan secara sama rata di bahagian atas oven.

3. 
   

   
   Tinggalkan pintu ajar. Biarkan pintu grill atau petak oven sedikit ajar supaya udara dan haba dapat beredar sama rata. Berhati-hati, kerana sesetengah ketuhar tidak berfungsi apabila pintu tidak ditutup. Bacalah risalah anda untuk mengetahui sama ada ini berlaku.
   • Sekiranya terdapat kanak-kanak kecil di dalam rumah, tutup pintu ketuhar untuk mengelakkan kemalangan.

4. 
   

   
   Tonton makanan. Grills food grill dengan cepat pada suhu tinggi. Itulah sebabnya kebanyakan resipi mempunyai masa memasak 5 hingga 10 minit. Jika anda meninggalkan makanan di bawah grill terlalu lama, ia mungkin membakar atau bahkan menembak, terutama jika ia adalah makanan kering seperti roti. Sekiranya berlaku kebakaran, teruskan seperti berikut.
   • Matikan panggangan.
   • Biarkan pintu ketuhar ditutup. Sekiranya ia berlaku, tutupnya. Ini akan memotong bekalan oksigen api.
   • Biarkan api terbakar sehingga ia keluar dengan sendirinya. Buka tetingkap untuk membersihkan asap.
   • Tonton ketuhar. Jika api menjadi lebih besar atau api mula keluar dari ketuhar, berpindah rumah dan panggil jabatan bomba.

Bahagian 3 Makanan memanggang

1. 
   

   
   Masak stik. Masukkan kuali besi di bawah gril dan panaskannya selama 15 hingga 20 minit. Musim stik dan letakkan di dalam pan besi panas. Bakar selama 3 hingga 5 minit di setiap sisi. Setelah dimasak, biarkan ia duduk selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum disajikan.
   • Untuk musim stik, hanya sapu dengan sedikit minyak zaitun dan tambah lapisan garam dan lada.
   • Biarkan ia naik ke suhu bilik pada permukaan kerja sebelum memasak.

2. 
   

   
   Buat beberapa roti panggang. Potong baguette ke dalam kepingan yang tebal (kira-kira 3 hingga 5 cm). Sebarkan sejumlah mentega pada setiap kepingan. Letakkan roti di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang aluminium dan panggangan di bawah panggangan selama kira-kira 5 minit. Perhatikan dengan berhati-hati untuk mengelakkannya dibakar. Untuk membuat mentega, campurkan:
   • 5 sudu minyak mentega
   • 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
   • 3 cengkeh bawang putih ditekan
   • satu sudu teh dikeringkan dorigan
   • garam dan lada mengikut citarasa anda

3. 
   

   
   Letakkan sayur-sayuran. Cara memasak ini dapat melembutkan mereka sambil memberi mereka rasa asap, seperti barbeku. Potong sayur-sayuran ke dalam kepingan nipis. Tutupkannya dengan minyak zaitun kemudian garam dan lada mereka. Susun pada ketuhar yang dibakar ketuhar dan masak selama 20 hingga 25 minit, kacau setiap 5 minit. Kaedah ini berfungsi untuk banyak sayuran, seperti:
   • wortel
   • lada
   • bawang
   • zucchini
   • kentang

4. 
   

   
   Hidangan coklat dalam sos. Gunakan grill anda untuk memberikan permukaan keemasan yang baik ke piring seperti rebus. Mulailah dengan memasak hidangan di dalam oven secara normal. Apabila ia hampir dimasak, letakkan di bawah gril dan coklat permukaannya selama 3 hingga 5 minit sebelum mengeluarkannya dari oven dan biarkan ia sejuk sedikit.
   • Biarkan ragout sejuk selama 5 hingga 10 minit sebelum makan.