Cara menggunakan pod vanila

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Menggabungkan vanila ke pastri
• Bahagian 2 Menggunakan pod vanila terbuka
• Bahagian 3 Menyimpan pod vanila

Biji vanila segar menambah rasa dan manis pada hidangan dan pencuci mulut. Dibiakkan di Mexico, Tahiti atau Madagascar, vanila menghasilkan aroma yang unik mengikut kualitinya, keadaan pengeluaran dan penyamannya. Berhati-hati memilih pod vanila anda untuk membeli dan belajar bagaimana untuk menggunakannya untuk menyemai semua resipi anda.

peringkat

Bahagian 1 Menggabungkan vanila ke pastri

1. 
   

   
   Buka pod. Vanilla boleh digunakan dalam pelbagai bentuk. Untuk merasai persiapan, anda boleh mencelupkan keseluruhan biji dan biarkan ia menyemai. Anda juga boleh mendapatkan benih dan menambahnya ke peranti anda. Dalam kes ini, anda mesti berpecah terlebih dahulu dengan pisau bersih.
   • Untuk membahagi pod, letakkan di papan pemotong yang kering dan kering. Posisikannya dengan menegak dengan akhir dilipat menghadap ke atas. Letakkan indeks di atasnya untuk mengekalkan produk anda.
   • Menggunakan sisi licin bilah anda, meratakan pod ke atas papan supaya anda boleh retak dengan lebih mudah. Poskan hujung bilah anda di atas dan di tengah-tengah pod. Potong sepanjang sepanjang keseluruhannya dengan garis lurus. Kerana benih tertumpu di tengah-tengah pod, anda harus memastikan untuk membelahnya di tengah untuk mendapatkan yang terbaik daripada itu. Bekerja perlahan-lahan dan letak semula bilah anda seperti yang diperlukan.

2. 
   

   
   
   
   Kumpulkan benih vanila. Letakkan bahagian lancar bilah anda di satu hujung pod terbuka. Scrape itu dalam satu isyarat sepanjang keseluruhannya. Sekiranya perlu, calar beberapa kali dalam arah yang sama.
   • Untuk memulihkan benih, anda boleh menggunakan pisau pisau atau sudu kecil. Dalam kedua-dua kes, sekadar mengikis bahagian dalam pod.
   • Jangan buka pod vanila sehingga ia diperbadankan. Bergantung pada resipi anda, anda boleh memotongnya dan pulih hanya jumlah biji yang diperlukan. Dalam kes ini, bungkus seluruh pod di dalam kertas dan simpan produk itu dari haba, cahaya, dan kelembapan.
   • Kesetaraan antara benih pod segar dan ekstrak cecair vanili semulajadi berbeza-beza mengikut pelbagai parameter seperti kualiti produk dan kepekatan ekstrak. Untuk maklumat, satu sudu teh esen vanila tulen boleh digantikan dengan biji yang terkandung dalam kira-kira 2.5 cm buah. Penyelesaian terbaik adalah untuk merasai persiapan anda untuk menghargai kekuatan aroma.

3. 
   

   
   
   
   Kacau dalam biji vanila dalam tampal. Rasa kue, biskut, pai dan pencuci mulut dengan benih vanila. Untuk menyebarkan sepenuhnya aroma mereka, masukkan mereka pada permulaan penyediaan, sebaiknya diselitkan dalam cecair panas. Bergantung pada resipi, tambah mereka dalam mentega cair atau susu. Sekiranya anda juga membekalkan pod dengan biji benih, pastikan anda membuangnya sebelum meneruskan penyediaan anda. Dengan mencampurkan radas, biji-bijian akan diagihkan sama rata dalam doh dan minyak wangi lebih.
   • Sekiranya resipi anda tidak termasuk cecair panas, anda masih boleh menggunakan vanila. Dalam kes ini, pada akhir penyediaan, ambil kuantiti doh kecil dalam satu sudu atau dalam satu senduk. Tambah biji vanila dan homogenkan campuran dalam kuali. Kemudian masukkan tampalan berperisa ke dalam perkakas dan tempuh dengan lembut dengan spatula yang lembut untuk mengagihkan benih sama rata.
   • Vanilla adalah rempah yang digunakan secara meluas dalam coklat dan pastri untuk kek rasa, kue, pencuci mulut, krim dan minuman. Anda akan mendapati banyak resipi dalam talian. Ia juga mungkin menggunakan vanila di dapur. Menambah sajian daging, ikan atau makanan laut dengan menanam polong dalam sos atau memasukkan benih ke dalam iringan sayuran.

4. 
   

   
   Sediakan gula vanila. Produk ini tersedia secara komersial, biasanya dibungkus dalam paket kecil. Untuk membuatnya sendiri, tuangkan gula tepung ke dalam balang yang bersih dan kering. Campurkan benih vanila dengan 200 g gula. Biarkan berdiri beberapa hari untuk membiarkan gula.
   • Anda boleh menambah gula vanila anda dalam kek atau biskut seperti kue atau kue.

5. 
   

   
   Buat ekstrak vanili anda sendiri. Kaya dengan aroma dan mudah digunakan, bahan ini sering digunakan sebagai pengganti rempah segar. Daripada membelinya di pasaran, buat ekstrak vanili anda sendiri. Proses ini terdiri daripada membenarkan pod vanila terbuka untuk menguatkan dalam pembawa cecair sekurang-kurangnya satu bulan. Jika anda ingin menggunakan ekstrak vanila anda sendiri, lebih baik mempersiapkannya beberapa minggu lebih awal!
   • Basuh dan kering dengan teliti botol kaca yang jelas. Slip di sekurang-kurangnya tiga buah vanila berpecah. Kemudian tuangkan alkohol dengan gelaran sekurang-kurangnya 40 ° seperti rum, vodka atau bourbon. Tutup botol dengan ketat dan simpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk. Goncangkannya seminggu sekali untuk mempromosikan proses itu. Waktu pengekstrakan bergantung kepada medium yang digunakan. Untuk maklumat, kira sekurang-kurangnya sebulan jika anda memilih rum dan tiga hingga empat bulan jika anda menggunakan vodka. Perlu diketahui bahawa ekstrak itu semua lebih wangi kerana masa pengekstrakan adalah panjang. Di samping itu, alkohol yang digunakan boleh menjejaskan rasa persiapan anda.
   • Vanilla boleh menjadi lebih atau kurang mahal bergantung kepada ciri-cirinya. Satu pod adalah lebih jarang dan mahal kerana ia mempunyai kelembapan yang tinggi dan warna gelap.

Bahagian 2 Menggunakan pod vanila terbuka

1. 
   

   
   Sediakan susu vanila. Susu vanila adalah bahan asas dalam banyak resipi seperti kastard, kastard atau kastard. Untuk mempersiapkan, tuangkan susu ke dalam periuk dan panas pada api rendah hingga sederhana. Kacau dalam biji vanila dan sampul berlubang. Panas sehingga mendidih bermula, pastikan susu tidak membakar bahagian bawah bekas. Susu vanila ini boleh digunakan dalam persediaan anda atau dimakan seperti yang pernah dipanaskan.
   • Sekiranya anda suka susu vanila, letakkan buah kurma dan mungkin benih menjadi batu bata atau botol susu sejuk. Untuk meningkatkan rasa vanila, bawa susu berperisa mendidih dan biarkan sejuk sebelum diminum.

2. 
   

   
   Rasa gula vanila. Sekiranya ia boleh dibuat dengan benih vanila seperti yang dinyatakan di atas, anda juga boleh membuat gula vanila dengan pod terbuka. Malah, mereka mengekalkan wangi mereka walaupun mereka menyingkirkan biji mereka dan boleh digunakan semula sehingga empat kali. Hanya slaid pod anda ke dalam beg atau balang gula dan biarkan ia memuat aroma. Pilih gula putih atau gula perang mengikut citarasa anda. Anda boleh menggunakannya untuk meminum minuman, pancake atau pastri anda.

3. 
   

   
   Kopi vanila parfum. Anda boleh minum kopi vanila tanpa meminumnya. Sesungguhnya, dengan mengorek tanah atau biji kopi secara langsung, anda akan mendapat minuman dengan aroma vanila halus. Untuk ini, letakkan kapsul di dalam kotak kopi anda dan tutupnya dengan ketat. Biarkan tanamkan selama mungkin dan sediakan kopi seperti biasa.

Bahagian 3 Menyimpan pod vanila

1. 
   

   
   Simpan pod anda dengan betul. Untuk mengelakkannya daripada kering atau acuan, bungkus pod vanila anda dalam kertas greaseproof atau kertas. Kemudian letakkannya dalam bekas kedap udara seperti tiub kaca atau kotak plastik. Simpan rempah dari haba, cahaya dan kelembapan.
   • Ia tidak disyorkan untuk menyimpan pod vanila dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Sememangnya, brek sejuk atau bahkan menghentikan perkembangan aroma vanila dan kering. Memilih almari dapur.
   • Dalam keadaan penyimpanan yang ideal, buah vanila boleh disimpan sehingga sepuluh bulan.

2. 
   

   
   Rehydrate pods kering. Jika buahnya keras dan retak, maka ia terlalu kering untuk dibuka. Mereka masih boleh dimakan, tetapi aroma mereka akan kurang berkuasa. Untuk menggunakan buah kering, masak terlebih dahulu dengan merendamnya dalam air mendidih atau susu panas selama beberapa minit. Kemudian keringkannya dengan menanggalkannya dengan tuala kertas.

3. 
   

   
   Gunakan pod segar anda dengan cepat. Walaupun di bawah keadaan pemuliharaan yang optimum, lebih baik mengonsumsi vanila pada minggu-minggu yang mengikuti pembeliannya. Ini membolehkan anda memanfaatkan rasa dan kualitinya. Sesungguhnya, vanila kekal sebagai produk yang agak rapuh yang juga menyerap bau sekitarnya, yang menanam aromanya.Di samping itu, adalah penting untuk memastikan kualiti polong pada masa pembelian. Sesungguhnya, terdapat banyak amalan komersial yang kurang ragu, kerana vanila adalah produk yang sangat dicari.